Ljeto i jesen su vruće kada je u punoj brzinipostupak konzerviranja je u tijeku. Thrifty housewives nastoje zatvoriti i cijelo povrće, i razne salate, pa čak i posebne dressings za juhe i borsch. Uostalom, kako je zgodan: otvorio staklenku zimi, stavio par žličica mirisne konzervacije u posudu - to je jelo i dobio nevjerojatan ukus!
Bean preljev s rajčicom
Zamjena goriva za zimu može biti drugačija. U svom sastavu uključuju one ili druga povrća, grah, grašak, žitarice. Glavna stvar je da se ukusan miks i zadovoljiti svoje glavne ciljeve - da bi u posudu maksimalnu moguću količinu vitamina i minerala naše tijelo tvari. Na primjer, juha za zimu od graha, rajčice i drugih voća i korijena. Sastojci: mrkva - 3 kg, isti broj paprika, luk, 4.5-5 kg rajčice, 5-6 šalice graha. Mrkve moraju biti gumirane, rajčice, luk i paprike sjeckani, grah prethodno kuhati do spreman. Juhe punjenje zimu tako: u lonac ulijte litru ulja, a kada je vrućina, naizmjence ispuniti komponente. Prvo, 10-15 mrkve, a zatim luk i 10 minuta kasnije - paprika i rajčica trebaju biti obojana. Nakon toga, sipati 300 g šećera, 8 žlica octa (6%), soli - 5-6 žlica. Konačno, juhe punjenje goriva za zimu nadopunjuje se prethodno kuhanim grahom i ostavi vatru još 40-45 minuta. Mora se redovito miješati. Kada se smjesa ugasi, treba se sipati u obliku vrenja preko pripremljenih banaka i namotati. Okrenite se, pokrijte toplo platno i ostavite da se potpuno ohladi. Takav preljev juhe za zimu može se koristiti i kao nezavisna salata za garniture i kao sastavni sastojak prvih povrća.
Punjenje goriva za juhu od rajčice ili kharcho
Vrlo je prikladno i praktično uzeti u obzir takavmješavina povrća, koja je pogodna za juhe različitih vrsta: rajčica, kharcho, riža, pire. Njegove komponente su: 4 kg rajčice, 2 mrkve, isti broj luk i sol - 150-200 grama. Ovo juhe za punjenje goriva za zimu ima izvrsne kvalitete okusa. Luk i rajčica su odrezani u komadiće, stavljeni zajedno u lijevano željezo, u njih je uliven suhi mrkva, nakon čega se mješavina ostavlja nekoliko sati da započne sok. U ovom trenutku, moguće je napraviti marinadu: pinta biljno ulje pomiješana s 300 g 9% -tne octa i 500 g 6% 400-450 g šećera. Ulijte nekoliko grašaka slatkog papra, lovora, kuhajte sve. Nakon toga, marinada treba pomiješati s biljnim zalihama, promiješati, dodati sol, ostaviti da kuhati, a zatim kuhati pola sata na srednje topline. Namjestite se vrućom vrstom.
Pumpkin dressing s rajčicama
I konačno, recept za punjenje juhe za zimu,što se smatra univerzalnim kuharima. Uostalom, stavlja se ne samo u juhu, već i borsch, a rezultat je odličan! Za to zahtijeva: mahune (2 kg), rajčice - polovica kg paprika - 1 kg bundeve - 1 kg funte luka, pola litre ulja, 300 g šećera, 35 - sol, 50 ml otopine 9% octa , glava češnjaka, začina. Povrće i češnjak čistite, mljeveno mljeveno meso, ali ne miješajte. U sirovom željezo u vrućem ulju pržiti luk, nakon 12 minuta - rajčica, ocat, šećer, sol. Ostavi ga kuhati. Zatim izvijestite ostale komponente i stavite ih ispod poklopca oko sat vremena. Ostavite 10 minuta, dodajte začine. Zatim se pakirajte gotove limenke i zatvorite. Kao i druge benzinske postaje, može se dodati ugasiti meso, krumpir ili koristiti kao ukras za tjestenine, kaša, krumpir.
