/ / Početna konzerviranje: kako pripremiti sok od jabuka za zimu

Početna konzerviranje: kako pripremiti sok od jabuka za zimu

Sokovi voća i povrća su vrsta pića,koje moramo koristiti tijekom cijele godine. Ali oni dobivaju najviše vrijednosti tijekom sezone i zimi, kada naše tijelo osjeća posebnu potrebu za vitaminima. Što bi trebala napraviti dobra kućanica? Naravno, za pripremu sokova za zimu! Kako to učiniti? Reći ćemo vam!

Prirodni sok

sok od jabuka za zimu
Sok od jabuka za zimu može biti zatvorenneograničena količina. Za ovaj recept trebate voće, sokovnik, veliku drvenu žlicu, posudu za emajl i spremnik za čuvanje. Kuhajte posuđe temeljito u toploj vodi, gdje trebate sipati par žličica sode. Oprati jabuke, izrezati na kriške, ukloniti sjeme, ukloniti oštećena područja. Stavite proizvod u sokovnik, stavite spremnike ispod nje da biste sakupili tekućinu. Banke također steriliziraju poklopce. Ovisno o kapacitetu kontejnera u kojem ćete zimu zatvoriti sok od jabuka, nazovite količinu tekućine ulivenu u drugu posudu, stavite na vatru, zagrijte do temperature od oko 90 stupnjeva i uklonite pjenu drvenom žlicom. Kuhani na ovaj način za jednu i pol minuta, sipajte sok na staklenke i namotajte ih. Kako bi se sačuvao prehrambenu vrijednost pića, može se pripremiti i nešto drugačije. Kod ponovljenog vrenja, tekućina se može zagrijati do 40 stupnjeva, kao i pakirana, valjana, omotana i u obrnutom obliku da izdrži banke otprilike jedan dan. Kao što možete vidjeti, ovaj sok od jabuka za zimu sačuvan je bez šećera i drugih dodatnih komponenti. Kada ga koristite za hranu, zasladite je po volji.
konzerviranje soka od jabuka

Plod voća i voća

domaći sok od jabuka
Izuzetno korisna i vrlo ukusna pića,koji nisu napravljeni od jedne vrste proizvoda, već iz smjese. Ovaj asortiman pomaže pri anemiji, nedostatku vitamina, jesenskoj melankoliji ili zimskoj hladnoći. Što bi bilo bolje od gutljaja ljeta u čaši? Ovdje ste i pripremite sok od jabuka za zimu s drugim voćem! Trebat će vam: jedan i pol kilograma glavnog proizvoda i istu količinu krušaka i šljiva. Šećeri - 1000 - 1200 g. Oprati jabuke i kruške, izrezati sjeme, proizlazi. Na šljiva, očistite kosti, podijelite plodove u polovice. Svužite sve u sokovarku, kuhajte i pustite da se proizvodi obrađuju za sat vremena (od točke vrenja vode). Sok se miješa sa šećerom, pakirajte na limenke, sterilizirajte (temperatura ne prelazi 85 stupnjeva). Vrijeme sterilizacije: za poluvodne posude - 15 minuta, po litri - 20, 3 litre - pola sata. Očuvanje sokova od jabuka i drugih plodova prema ovom receptu moguće je i uz manje šećera ili s različitim omjerom komponenata. A od pulpe (otzhimok), možete kuhati izvrsno pekmez ili pekmez.

Sok od pulpe

pasterizacija soka od jabuka
Ako želite rotirati piti s pulpom, ondaza tu upotrebu ove tehnologije. Po kilogramu plodova potrebno je 150 g šećera i 0,5 g askorbinske kiseline. Za razliku od prethodne recepture, ova domaća sok od jabuke je napravljen od plodova jezgre sjemena. Voće rezati komade, staviti u lonac, prelijte malo kuhane hladne vode, u kojoj razrijeđene kiseline. Potrebno je spriječiti oksidiranje jabuka, a ne zamračivanje u zraku. Pari na srednje jakoj vatri, pokriveno, dok kriške nisu ublažene. Nakon toga, masa bi trebala biti obnovljena kroz debeli sit ili cjedilo. Ribani temperatura sok predgrijavanje do 85 stupnjeva, dodati šećer po ukusu (ili stavljanjem med) i packagi banke. Ulijte ispod vrata, kako ne bi ostali zraka. Sterilizirajte na temperaturi od 85-90 stupnjeva 25-30 minuta.

Ovim se načelom mogu očuvati sokovi različitih voća i povrća.

Pročitajte više: