/ / Kućna konzervacija: Don zelena salata

Kućna konzervacija: Don zelena salata

Konzervirane salate se ne događaju mnogo, osobito ako su ukusne. Najčešće, pletiva su napravljena na temelju zrelih rajčica. No, recepti predloženi u ovom članku preferiraju zeleno ili smeđe.

Don klasik

Don salata za zimu
Da bismo pripremili donsku salatu za zimu, započeti ćemoovo je recept. To će zahtijevati jednak broj rajčica i krastavaca i nešto manje od bugarskog papra. Osim zelenila (kopra). U ovom receptu, distribucija proizvoda je kako slijedi: osnovno povrće - 2 kg, kopra - 1-2 repa, slatka paprika - 1,5 kg, sol i vruća paprika mogu se staviti po volji. U salatu Don za zimu također će trebati suncokretovo ulje (oko jedan i pol do dvije žlice po litri jar) i ocat (9%, žlica). Predjelo je pripremljeno kako slijedi: povrće se rezati na kriške, prstenove paprike, kopar u malim komadima. Ako je krastavac gorak, skinite kožu. Izložite ove sastojke, od kojih možete napraviti svoju Don Salatu zimi, u zdjelu, pomiješati, dodati soli i papra pikantno. Da, ako vam se sviđa češnjak, dobro prekrije glavu. Neka povrće stoji, neka sok dođe, to će biti. Nakon toga stavite sve u banke.
konzerviranje salate
Raspodijelite preostalu tekućinu u zdjelici. Ulijite u svaku posudu žličicu ulja i octa, sterilizirajte 20 minuta i namotajte, omotajte. Dajte da se ohladi na dan u obrnutom stanju i pošaljite Don Salatu zimi na polici u ostavi. To će postati ugodan dodatak jelima od mesa, krumpira i kaše. I ploče na stolu će izgledati pametne, osobito ako slatki papar pokupi crvenu ili žutu.

Don salata s kupusom i jabukama

Don salata s kupusom
Poput svakog popularnog snacka, ovo je u narodupojavile su se mnoge zanimljive varijante. Konkretno, napravite Don salatu s kupusom i jabukama. To zahtijeva 1,5 kg zelene rajčice i iste boje jabuka, samo zrelih. Izrežite ih na kriške. Srednja glava slame od kupusa. Polu-prstenovi su odrezali bugarski paprat (1 kg) i luk (isti broj). Ako vam se sviđa pikantna jela, fino narežite 1-2 oštre paprike. Stavite sve u željezo, uliti 1 litru suncokretovog ulja i gulaš na srednje jakoj vatri i pol sata. Stavite sol na okus. Ako mislite da je ovo konzervirano, možete malo zasladiti salatu. Širite sterilizirane staklenke u vrućem obliku i namotajte ih.

Salata od kupusa i mrkve

konzerviranje salate
Za takvu Don salatu su potrebne, kao i obično,zelene rajčice - 2 kg, u istoj količini mrkve i kupusa. Ovdje ide i bugarski papar (4 ili čak 5 kg). Zelena površina će biti potrebna od pola kilograma (nužno kopra, peršin, hren i celer po volji). Za slanu solju uzima se 650 grama soli za svaku 10 litara vode. Rajčice su podijeljene u 4 dijela. Mrkva i paprike izrezani su u šalice, kupusne kriške. Na dnu limenke postavlja se zelje - grančice ili lišće. U svima možete staviti slatki papar. Napunite staklenke slojevima, ulijte u slanu vodu. Mjesto na toplom mjestu za souring. Nakon 3-4 dana, salata se može isušiti, kuhati, grijati i puniti povrćem. Čuvati na hladnom mjestu. Povrće iz salate može se koristiti za borsku i kupus juhu.

Pročitajte više: