/ / Vosatori (rakovi): opis, okus, osobine pripreme

Nemasno (rakovica): opis, okus, osobine kuhanja

Rakovi su predstavnici skupine decapodarakovi. Njeno ime nije slučajno povezano s brojem ekstremiteta u tim morskim stanovnicima. Rakovi čine oko 20% svih morskih rakova koji se bere, uzgajaju i prodaju diljem svijeta. Ukupno ima gotovo 7 tisuća vrsta rakova. Među njima je dlakav. Rakovica je dlakav, tako da zvuči njeno zvanično ime, ima karakteristične osobine zbog kojih se može lako razlikovati od ostalih vrsta rakova. Više informacija o ovom morskom stanovniku i kako se kuhati kod kuće, reći ćemo u našem članku.

Rakovica dlakava: fotografija i opis

Rak četverokutne dlakave, ili dlakave -Mali, ali jak i pokretljiv artropod, s tijelom prekrivenim dlačicama. Uz kosu, na ljusci ima oštrih i malih trnja. Boja carapace (ljuska) - od crveno-ljubičaste do smeđe. Veličina dlakave kose varira od 40-50 do 110 mm duž širine ljuske. Komercijalne ribe obično se smatraju rakovima koji su dosegli veličinu od 70-80 mm.

dlakav rak

Dlakava patka nastanjuje obalu korejskog poluotoka, Primorye, otoka Hokkaido, Kurile, južnog Sahalina i Kamčatke. Lov na rakove promatraju se na dubini od 30 do 80 metara.

Za stanovnike japanskih otoka i otoka Hokkaido, rakovica-dlakav boginja je važna stavka prihoda. Trenutno, populacija ove životinje je u depresivnom stanju.

Okus dlakave rakove

Gubitak kose nije neobičan samo vanjskipregleda. Također je jedna od najskupljih vrsta rakova. Cijenjen je ne samo najfinije meso, ali i vrlo ukusna i korisna jetra smještena u glavi. Kod analize artropoda ovaj nusproizvod može se odrediti karakterističnom svijetlo smeđom bojom.

Jetra, poput mesa, razlikuje se od visokogsadržaj proteina. Bogata je omega-3 masnim kiselinama, natrijom, jodom, itd. Rak rakova je koristan za razne bolesti. Pomoću nje možete brzo vratiti snagu i postići željeni oporavak.

rakovica

Bezdlakan - rak, čiji je meso puno više nježan,nego u drugim vrstama. Najčešće, artropode jednostavno kuhaju u tavi, jestivi dio odvoji od nejestivog i služi u ovom obliku na tanjuru. Međutim, Japanci često ispeći dlakav u siru ili poslužiti u choco - kineskim jelima za kuhanje knedle, izgledaju nalik na samovar.

Rak-dlakav: kako kuhati kod kuće

Za skladištenje i transport svježe ubranog rakovaprimjenjuje se tehnologija kuhane smrznute grede. To je najčešće i pada na police dječjih trgovina. Rak skuhanog smrznutog prije rezanja nalazi se samo 5 minuta u kipućoj vodi. Nakon toga je postavljena na tanjur, noge su odvojene od prtljažnika i izrezane su.

Točnije je sljedeća metodarukovanje rakovima. Noga odmah izađu iz prtljažnika. Zatim je ljuska poprečno presvučena normalnom niti. To je učinjeno tako da sadržaj ne ispadne. Činjenica je da je kaput dlakave kose malo otvoren za vrijeme kuhanja, a korisna jetra jednostavno izlazi iz njega. U idealnom slučaju morate kuhati rakove u morskoj vodi. No, budući da je problematično kod kuće, teško je koristiti običnu vodu solju. Kuhajte rakove 4 minute u širokom tavanu. Vrijedno je vidjeti da se voda cijelo vrijeme vreli. Važno je ne probaviti rak, inače će postati teška. Zavarene dlakave kljube stavljaju se u posudu s ledom. To će kasnije olakšati odvajanje mesa od ljuske.

rakovica dlakave fotografije

Za rezanje rakova koristite kuhinjske škareili sekatora. Zato će biti puno prikladnije izrezati kandže i ljuske. Osim toga, mogu biti potrebni žlice različitih veličina, štapići za sushi, itd. Prvo morate ukloniti ljusku. U dijelu gdje se nalazi glava rakova, najveća je količina jetre koncentrirana. Uklonjena ljuska u budućnosti može se koristiti kao ploča, polaganje na njezinu jetru i mesu. Usput, puno ih je također u tijelu.

Nakon što se školjka obradi, možete nastaviti kandžama. Da biste izvukli meso od njih, trebate rezati kandže. S sekatora, to će biti vrlo jednostavno.

Salata od rakovice s umakom od soje

Najčešće rakovica-dlakav boginja se jede u zavarenom obliku, na primjer, pod pivo. Rjeđe od toga pripremaju sva jela, salate.

rakovica ruku kako kuhati

Dlaka bez dlaka, koja je široko rasprostranjenaJapanska kuhinja. Iz svoje jetre i mesa pripremite ukusnu salatu. Za to, sastojci postavljeni u ljusci su začinjeni umakom od soje i wasabi, pomiješani i posluženi na stol. Također u ljusci možete ispeći rakovica. Da biste to učinili, jednostavno je posutao ribani sir i poslana u pećnicu nekoliko minuta dok se ne stvori kora.

Pročitajte više: