Pečena šljuka: tri jednostavna recepta
Sudak je univerzalna riba za kuhanje. Može biti punjena, pečena, kuhana. Jednostavno u kuhanju i ukusnim okretima šišmiša pržena. Recepti su vrlo raznoliki. Možete napraviti ribu prženu u dijelovima s kostima i koži, ili pripremiti filete i kotrljati u krušnim mrvicama. Mala riba ponekad je pržena sa cijelim trupljem. Nudimo recepte za odabir.
Pečena peciva 
Kuhamo ribu na najjednostavniji i najčešći način. sastojci:
- nekoliko riba;
- suncokretovo ulje - oko 50 ml;
- sol, brašno.
Tehnika pripreme
Svaka trupla treba biti oprana, rezane peraje,glava, gutting, scraping vage. Izrežite škarpina u dijelove. Pripremite zdjelu, ulijte u nju oko 100 grama pšeničnog brašna, dodati malo soli. Promiješati. U tavi zagrijte biljno ulje. Svaki komad ribe kotrlja u smjesi brašna i soli. Stavite na vruću tavu. Pržite 5 minuta. Ostavite poklopac otvoren. Čim riba pojavio zlatno smeđe, uklonite posudu s vatre, neka se ohladi malo (2-3 minuta, okrećući se komadi lakše). Sada okrenite šiljak na drugu stranu. Vatra stavljena upravo ispod prosjeka pokrijte ribu s poklopcem i pržite 10 minuta. Ako želite, možete dodati nasjeckani luk. S njom, prženi šikar će biti posebno dobar i mirisan. Poslužite pripremljenu ribu s bilo kojom drugom posudom. Izvrsna će opcija biti pržena krumpir.
Pike-perch pržena u tijesto 
Drugi jednostavni recept će biti štapići u tijesto. Da biste to učinili, trebate pripremljene riblje filete. sastojci:
- Gotovi prženi valovi težine 1 kg ili cijele trupove težine 1,5 kg;
- jaje piletina svježe - 2 komada;
- mljeveni papar, sol;
- brašno, biljno ulje.
tehnologija
Pržena zandra u tijestu pripremljena je kako slijedi. U početku, morate pripremiti ribu. Ako ste uzeli filet, treba ga jednostavno izrezati u male dijelove. Ako vam je na raspolaganju cijeli trupac ribe, najprije morate očistiti i gutati. Zatim lagano odvojite od kostiju i kralježnice. Rezati filet od limunovog soka i staviti na 15 minuta na hladno. Za to vrijeme, kuhajte desert. Jaja tuku s solom, dodajte 2-3 žlice ulja. Zatim, bez zaustavljanja miješanja, ulijte u brašno. Dosljednost bi trebala nalikovati tekućoj kiseloj vrsti. Stavite ribu u tijesto i stavite na prethodno pripremljenu tavu s grijanim uljem. Pržite nekoliko minuta za svaku stranu. Jednom kada prženi štipaljka usvoji lijepu crvenu koru, izvadite ribu iz vatre. Završenu posudu možete poslužiti umakom od rajčice, limunovim klinovima ili umakom od tartara.
Školjka s umakom od orašastog češnjaka 
sastojci:
- štagljičasti filet težine 0,5 kg;
- sir - oko 100 grama;
- orasi - oko 100 grama;
- svježi kokošji jaje - 1 komad;
- zelje: grane kopra i peršina;
- češnjak - 2-3 klin;
- rajčica i paprike - svaki po jedan komad;
- brašno, ulje, sol i papar (bijeli ili crni).
Tehnika pripreme
Izrežite filete u male komadiće. Sjeckajte zelje. Mrljajte matice zajedno s češnjakom (možete koristiti miješalicu). Pomaknite jaje, pomiješajte s smjesom mrkve i češnjaka. Dodajte papriku i sol. Promiješati. Umak je spreman. Izrežite sir u tanke ploče. Operite i izrezajte papriku i rajčicu. Stavite komad sira u umak, stavite na riblji filet, na vrhu - kriška rajčice i papra. Pokrijte drugi komad fileta. Spojite niti ne previše čvrsto. Roll "sendvič" u brašno i pržiti u vrućem ulju. Zatim uklonite nit i poslužite jelo na stol. Bon appetit!
