Energetska vrijednost proizvoda: gdje "žive" dodatne kalorije

Mudrac starih vremena ponekad je rekao krilatusada frazu: "Jedemo da živimo." Posve je moguće smatrati zapovijedom zdrave prehrane. Za održavanje normalnog stanja tijela, osoba prima energiju iz hrane. Kada hrana nije dovoljna, postaje trom, slaba, u opadanju.

Onda, kada se previše konzumira hranapostupno višak pretvara u višak težine. Kako bi se mogli regulirati ti procesi, osoba je zainteresirana za takvo pitanje kao energetsku vrijednost proizvoda.

Također je vrijedno razmotriti takav trenutak kaokalorijske vrijednosti. Energetska vrijednost proizvoda također ima ovo ime. To je količina energije koja se oslobađa iz hrane nakon procesa probave koji se odvija u ljudskom tijelu. Energetska vrijednost hrane mjeri se u kilokalorijama, ali obično se izostavlja prefiks "kilogram". Ova mjerna jedinica jednaka je tisućinki toplinske energije koja je neophodna za zagrijavanje jedne litre vode za jedan stupanj. Kada organizam asimilira hranu, energija se također oslobađa u obliku topline.

Svaka konzumirana dainties ima vlastitu hranu i energetsku vrijednost proizvoda. Na primjer, jedan gram ugljikohidrata ili proteina sadrži četiri kalorija i istu težinu mast je već deset kalorija. Već dugo vremena tradicionalna medicina vjeruje da je energetska vrijednost proizvoda biljnog podrijetla vrlo niska. Ta se izjava temeljila na činjenici da sirovo voće ili povrće gotovo da nema ugljikohidrata i masti, a količina proteina je zanemariva.

Bircher Benner, poznati švicarski liječnik,razvio je izvorni koncept poboljšanja ljudskog zdravlja na temelju energije. On smatra svaki proizvod u smislu integriranom energetske vrijednosti, koja uzima u obzir ne samo broj masti, ugljikohidrata i proteina, ali i prisutnost u svom sastavu minerala, vitamina, vlakana, enzima i drugih hranjivih tvari, osim toga, stupanj lakoće asimilacije takve hrane. Svi proizvodi poznati nutricionisti smatraju baterije životne energije.

Najkorisnije su bile povrće i voće,koje sadrže prirodni voćni šećer. Znanstvenik je smatrao da je potreba ljudskog tijela za takav šećer značajnija nego u bjelančevinama ili mastima. Od životinjskih proizvoda

najprije je stavio svoje podrijetlomajčinog mlijeka, zatim kravljeg ili kozjeg pilećeg jaja. Istina je obratio pažnju na osobitosti njihove upotrebe. Na primjer, on nije savjetovao da mlijeko zagrijava više od sedamdeset stupnjeva, a jaja su odvojeno - kuhani proteini i sirovi žumavi.

Energetska vrijednost upotrijebljenih proizvodau hrani, izuzetno je važno. Na njoj ovisi zdravlje, izgled, težina osobe. Što je veći sadržaj kalorija i manja potrošnja energije, to je veća vjerojatnost da se dobije višak težine. Dietici su uvjereni da bi smanjivanjem sadržaja hrane u hrani po 100 dnevno osoba mogla spriječiti pojavu dodatnog kilograma godišnje. Da biste izgubili težinu, morate smanjiti dnevni unos za petsto kalorija.