Korisna svojstva i kalorije kuhane leće

Lentic je jedan od najstarijih proizvoda,koje čovjek uspješno uzgaja. Bila je počast starim egipatskim faraonima, babilonskom plemom, a običnim ljudima uvijek je zamijenila meso i kruh. Prednost korištenja ovog proizvoda je toliko velika da leće mogu postati izvor vlakana, kvalitetnih proteina, minerala i vitamina u redovitoj uporabi. Ona ima još nekoliko prednosti, o kojima ćemo kasnije razgovarati. Sadržaj s niskim udjelom masti, dobar pokazatelj glikemijskog indeksa i nisko kalorični sadržaj kuhanih leća čini ga neophodnim u prehrani.

Lisincke sorte

Ova biljka se također odnosi na obitelj mahunarkikao grah i kikiriki. Uzgaja se u mnogim zemljama, tako da postoji mnogo vrsta. Na policama trgovine možete pronaći narančaste, zelene, crne i zlatne leće. Bez obzira na boju, ima izvrsne pokazatelje sadržaja korisnih tvari. Boja žitarica ne utječe na okus.

Zelene leće sadrže malo više hranevlakna i proteina, te nadilazi druge sorte u tim indeksima. Ali općenito je to vrlo koristan proizvod. Svaka vrsta ima svoj suptilni, specifičan ukus. Smeđe leće se uglavnom koriste za izradu juhe. U salate se dodaju plodovi zelene boje u kuhanom obliku. Crvene leće često se koriste u umacima i pire krumpira.

Sadržaj prehrane i kalorija

Značajka ovog proizvoda je kadaprisutnost velikog broja hranjivih leća praktički ne sadrži masnoću. 100 grama sadrži oko 53 grama ugljikohidrata, 35 grama proteina, najviše 2 g masti, 4,5 g mineralnih tvari, 4 g vlakana i 14 g vode. Ti pokazatelji mogu neznatno varirati ovisno o biljnoj sorti i načinu njegovog uzgoja.

Lizenje se često koristi tijekom gladovanja,kada ne možete jesti hranu životinjskog podrijetla. Ovi plodovi mogu potpuno zamijeniti meso i zasititi tijelo potrebnim vitaminima i hranjivim tvarima. Kalorijski sadržaj kuhane leće i njegove nutritivne vrijednosti bit će malo drugačiji. 200 grama ovog proizvoda sadrži 18 g proteina, 40 g ugljikohidrata, 4 g šećera, 15 g vlakana i 138 g vode. Kalorijski sadržaj kuhane leće je 230 kcal na 200 g.

struktura

Lentic je izvrstan prirodni izvorvlakana, kao i sve mahunarke. Njegova uporaba ne samo da daje tijelu dnevnu normu ove supstance, već i normalizira rad gastrointestinalnog trakta, omogućuje vam kontrolu apetita i težine i uklanjanje problema sa začepljenjem. Lenticice su također izvor proteina. Poznato je da se proteini pomažu u razvoju mišića. To je osobito istinito za one koji se pridržavaju vegetarijanskih jelovnika. Protein se uglavnom nalazi u hrani životinjskog podrijetla, a leće mogu biti izvrsna zamjena za meso. Po broju vitamina, ona je također lider.

Posebno u ovom proizvodu tiamin (vitaminB1) i folna kiselina (vitamin B6). Oni su neophodni za pravilno funkcioniranje mozga i za apsorpciju nutrijenata od strane tijela. Sastav leća također uključuje neke minerale: željezo, kalij, bakar i magnezij. Kalij je neophodan za srčani mišić, smanjuje rizik od moždanog udara i osteoporoze. Magnezij je potreban za razvoj kosti, a željezo je potrebno za sprečavanje anemije. Bakar je antioksidans i štiti stanice od mutacija. S obzirom na to da je kalorijski sadržaj kuhane leće vrlo nizak, može se konzumirati bez oštećenja likova.

Prednosti leća

Zbog prisutnosti dijetalnih vlaknastih lećapomaže smanjiti razinu kolesterola u krvi. Topljiva vlakna blokiraju ugljikohidrate, što usporava proces apsorpcije. U tijelu nema iznenadnih oscilacija šećera u krvi, što je važno za dijabetičare. Velika količina vlakana omogućuje vam da brzo zasitite tijelo.

Zato su jela ovog proizvodahranjiva, ali niska kalorija. Ova će imovina biti korisna onima koji slijede svoj oblik i pridržavaju se prehrane. Prisutnost velikog broja hranjivih tvari povećava metabolizam. Smetnje leće poboljšavaju probavu, snižavaju krvni tlak i pomažu smanjiti rizik od takvih opasnih bolesti kao Alzheimerova bolest, katarakta, dijabetes ili osteoartritis.

kontraindikacije

Unatoč velikom broju korisnih svojstava,leće također imaju neke kontraindikacije. Prvo, pretjerana uporaba ovog proizvoda može dovesti do pojave nadutosti. Drugo, velika količina proteina može uzrokovati bubrežnu bolest, budući da postoji dodatno opterećenje filtriranjem i uklanjanje tekućine iz tijela. Velika količina kalija može dovesti do razvoja hiperkalijemije. Ova bolest manifestira se u obliku apatije, umora, problema s disanjem i utrnulost udova. Stoga je neophodno koristiti leće u umjerenosti, a ne postizanje fanatizma, kao u načelu, bilo koji drugi proizvod.

Kako kuhati leće

Ovaj proizvod je vrlo jednostavan za pripremu. Prije kuhanja crvene leće ili druge boje, temeljito je isperite i uklonite ostatke. Ne bi trebalo biti natopljeno unaprijed, što je vrlo povoljno. Uzimamo tri dijela tekućine za jedan dio leće. Ako stavite žitarice u kipuću vodu, vitaminima u gotovom proizvodu i dalje će biti više.

Kada se voda ponovno kuha, potrebno je smanjitivatra. Ako vam je potrebna razbijen leća, na primjer, da napravite salatu, onda ga treba kuhati oko 5-10 minuta. Ako vam je potrebna mekša tekstura, trebate kuhati duže. Znajući kako kuhati leće crveno, možete kuhati mnogo predivnih jela.

Pure od leća

Ovo je najjednostavniji recept. Lisičin pire krumpir je napravljen od već kuhanih zrna. U njima dodajte žlicu maslina ili drugog ulja i soli. Sve je pire s miješalicom. Ako želite, možete dodati češnjak ili mirisno bilje i začine. Da biste pire krumpir prozirniji, potrebno je povećati vrijeme kuhanja originalnog proizvoda.

Kremna juha

Krem juha od leća dobiva se ne samokorisno, ali i ukusno. Za pripremu 100 grama žitarica uzeti dva češnja češnjaka, luk jednu malu glavu, 10 grama brašna, jednog jajeta, tost, maslac, sol i papar. Kuhati leću, dodati na njega nasjeckani luk i češnjak i donijeti jelo dok učinili. Zatim ga obrišite kroz sito. Tako će krem ​​juha od leća lagano iskrsnuti. Zatim lagano pržena na maslacu biljna brašna, dodavanjem soli i začina, te razrijedi smjese ili smjese ostatak od kuhanja u dovratnik. Poslužimo ovo jelo s krutom i sjeckanim jaje. Lenticena juha, čiji sadržaj kalorija bit će vrlo nizak, pogodan je za prehrambenu prehranu. Koristite leće u svojoj prehrani i zasitite svoje tijelo s korisnim tvarima.