Koliko proteina u mlijeku (po 100 grama). Koliko je proteina u mlijeku u prahu
Zdrav stil života vodi pobjedonosno diljem planeta. Ako je ranije bio u prilog takozvani "heroin šik", sada se preferiraju zdravo tijelo, jer samo u njoj, prema latinskom krilatom izrazu, može sadržavati zdravo duh.
Što je protein? Glavne funkcije i izvori
Bez proteina, cijeli život je nemoguć - ovoaksiom. Uglavnom, to je građevinski materijal koji pomaže vašem tijelu da raste i održava stanice koje oblikuju mišiće i kosti. Muškarac srednje dobi i srednje težine treba oko 130-160 grama bjelančevina, ovisno o aktivnosti.
Najbogatiji je proteinski proizvodi životinjskog podrijetla. Dakle, silaznim redoslijedom:
- sirovo meso, perad, riba, sir, sirovi sir s malo masnoće - više od 15 grama proteina na 100 g proizvoda;
- masno meso, poluproizvodi od mesa, sir s visokim udjelom masti, jaja - 12-15 grama proteina na 100 g proizvoda;
- kefir, mlijeko, kiselo vrhnje - manje od 10 grama proteina po kg100 ml proizvoda. Ali morate shvatiti da je 100 grama mlijeka - to je vrlo mali, za razliku od 100 grama mesa. Uobičajeno staklo ima volumen od 250 ml. Dakle, kako bi saznali koliko grama proteina u čaši mlijeka nije tako teško - kroz korištenje elementarne matematike, saznajemo da je tamo oko 9 grama, da ćete se složiti, puno na ukupnih kalorija od 130 kcal.
Mlijeko. Kratki obrazovni program
Iz popisa hrane bogate bjelančevinama postaje jasno da se većina dobiva od mlijeka.
Ovaj prehrambeni proizvod prati društvo u svakoj fazi svog razvoja, a mi ne dodiruju temu majčinog mlijeka, koje je odgojilo i održavalo osobu od rođenja.
Bez mlijeka i kiselog mlijeka proizvodi ne mogu,Ako vam je stalo do vašeg zdravlja i ima za cilj održavanje mišićne mase. Mliječni protein aktivira proces sinteze proteina u mišićima nakon vježbanja.
Koliko proteina je u mlijeku? Zaključujemo zakonitosti
Postoji izravan odnos između sadržaja masti i mlijekapostotak proteina u njemu. U prosjeku je to 2,6-3,8%. Ne preporuča se istodobno ići u krajnosti, dajući prednost mliječnom sadržaju masti od 6% ili više, kao i težiti potpunom bezmasu, dovoljno je 2,5%.
| Mlijeko, pogled | Masnoće,% po 100 ml | Protein,% po 100 ml |
| Mlijeko od krava | 3,9 | 3,6 |
| Koza mlijeka | 4,3 | 3,4 |
| Ovčje mlijeko | 6,8 | 5,9 |
| Mlijeko kobila | 1,1 | 2,0 |
| Mlijeko magarca | 1,5 | 2,1 |
| Mlijeko bivol | 7,6 | 4,6 |
| Mlijeko deva | 4,7 | 3,6 |
| Mlijeko jelena | 22,4 | 10,4 |
Pitanje izmjenjivosti
Na početku XIX. Stoljeća, čovječanstvo je prvo primiloprehrambeni proizvod kao što je mlijeko u prahu. Od samog naslova jasno je što je njezina specifičnost - proizvod je dosljedno normaliziran, pasteriziran, kondenziran i konačno osušen u prahu. To je omogućilo duže pohranjivanje praška mlijeka, pri čemu se štede većina hranjivih tvari, uključujući proteine. Koliko proteina u mlijeku je suho? Ovisi o sadržaju masti. Postoje sljedeće vrste:
| Vrste mlijeka | Masnoće,% na 100 grama | Protein,% na 100 grama |
| Cijeli prašak za mlijeko | 26 | 25 |
| Masno suho mlijeko | 1 | 36 |
Kao što se može vidjeti iz gornje tablice, već postoji inverzna ovisnost količine proteina na količinu masti na 100 grama mlijeka u prahu.
U početku je bilo korišteno puno mlijekosvugdje u pripremi osobe svakodnevnoj prehrani, a zatim obrano pa je otišao za stočnu hranu i konditorskoj industriji. Sada se situacija promijenila, druga vrsta proizvoda ima vodstvo, jer daje ljudima ono što žele: obilje proteina (imajte na umu koliko proteina u suhoj obranog mlijeka - više nego u pileća prsa!) I skromne stope masti.
Kako dodati protein u svoju hranu bez gubitka okusa? Mlijeko u prahu!
Informacije o suhom mlijeku s niskim sadržajem masti daju nam mogućnost dodatnog obogaćivanja proteina hranom. Razmislite o ovome, na primjer, s ladicama u ladicama. Dakle, sastojci:
- suhe curde s niskim udjelom masti - 300 grama;
- jaja - 2 komada;
- obrano mlijeko u prahu - 25 grama;
- škrob (bolje kukuruz) - 20 grama;
- vanilin - štipaljka;
- sol - prstohvat;
- prašak za pecivo - 0,5 tsp;
- šećer (ako želite, možete uzeti povrće zamjena) - na okus.
Koliko bjelančevina u mlijeku, ranije smo saznali, ova tava ostavlja daleko iza sebe, dajući vam 17 grama proteina na 100 grama.
Za kuhanje, predgrijte pećnicu na180 C. Odvojite proteine od žumanjaka. Namjestite protein s solom do krutog vrha. U zasebnoj zdjeli pomiješajte svu drugu hranu sve dok ne postane glatka. Lagano promiješajte masu krvi proteina. Stavite rezultirajući tijesto u kalup i pecite pola sata.
Dopustite da se tanjur ohladi 10 minuta, inače će se raspasti. Poslužite sa punjenjem i umacima na okus.
Domaći jogurt sa suhim mlijekom
Već znamo koliko proteina u mlijeku na 100 grama - 3,6. U jogurtu na jednom mlijeku to je otprilike isto.
Obogatite ga bjelančevinama može se obaviti sami kod kuće i dodati u procesu istog obranog mlijeka u prahu. Razmislite o receptu za jogurtnitsy:
- mlijeko je malo masnoća - 1 litra;
- prirodni jogurt - 200 grama;
- obrano mlijeko u prahu - 4 žlice. žlice s klizačem.
Pomiješajte jogurt, mlijeko u prahu i 200 ml plainmlijeko ujednačenosti. Pomiješajte dobivenu starter u preostalih 800 ml mlijeka. Izlijte dobivenu prazninu u staklenke za jogurt i slijedite daljnje upute koje su pričvršćene na stroj.
Ovaj recept je drugačiji u tome što mi, uz obogaćivanje jogurta s dodatnim bjelančevinama, čine ga gustom.
Ovaj članak jasno pokazuje da unatoč tomenije baš bogat pojmovima proteinskog sastava (koliko bjelančevina u mlijeku, vidi gore), ovaj proizvod služi kao izvrstan izvorni materijal za sir, sir i tako dalje, pri čemu je sadržaj proteina ponekad veći.
