Dumplings knedle - dokazano recept
Za nekoga, knedle su gotovo svečanejelo i za nekoga - svakodnevni ručak ili večera. Istina, sada nema potrebe započeti tijesto na knedle, pripremiti umak - uvijek možete otići u najbližu trgovinu i kupiti pakiranje (ili pakiranje) zamrznutih zamrznutih knedla. A izbor proizvoda od nekoliko proizvođača, i na mnogim mjestima čak i za prodaju težine - najmanje kilograma, najmanje dvije kupiti, staviti u hladnjak i ne pate s test.
Naravno, prikladno je, ali u ovom slučaju obrokTo je najčešći obrok pripremljen u žurbi. Ali ako su ravioli stick sa vlastitom rukom u radu s cijelom obitelji u izlaz, a zatim večera neće zajedničko - u stvari plodovi njegova rada uvijek čini više ukusna! A ako jedan ili dva pelmeshek (ma koliko on ne bi na kraju) zaslijepljen svoje dijete - radost i ponos bebe neće biti preraspodjele! Dakle, dostaviti tu radost na dijete, ne postoji ništa ljepše nego s vicevima, rime provesti vrijeme priprema nešto dragi i domaće raviole ovdje bez konkurencije!
Pitajte se kako napraviti tijesto na knedle? Vrlo je jednostavno! Vrlo ozbiljno kažem vam - nosite se!
Najjednostavniji, dokazani recept, prema kojem miKućište bi tijesto u okruglice: 1 dio stakla kuha u vodi na sobnoj temperaturi, da se 1 jaje, miješa sve sol (oko pola žličice), doda se 2 žlice biljnog ulja, a brašno ide oko 3 šalice. Koristio sam raditi sve, od pšeničnog brašna, fino tlo, a, ipak, pokušati biti sigurni da i dalje prosijati brašno prije gnječenje tijesta i onda ispada dobro, dobro umijesi.
Kako mogu: dodajte brašno, što je 2,5 šalice po posudi (samo zaliti sve brašno je opasno, tijesto ne smije biti previše strma, bolje je onda dodati u tablicu, gdje će nastaviti mijesiti), a čine ga utor za zaliti se miješa vodu sa jaje, sol i biljno ulje i početi polagano miješati tekućinu s brašnom dok ne ode u tijesto.
Zatim mi umijesemo tijesto na stol s posipanom brašnom(ili na ploči). Dobro se masimo, tijesto treba biti homogeno, elastično, dovoljno strmo (nešto manje strmo od rezanaca). Nakon što se tijesto zamrzne, neka se leži, pokriva zdjelicom ili stavi u vrećicu oko pola sata. To je neophodno kako bi gluten za brašno potpuno raspršivao. Zatim će tijesto postati vrlo mekano, čak i ako ste se jako jako zamijesili.
Od brašna, previše ovisi, ako je brašno dobre kvalitete, onda se tijesto ispostavlja kako treba, ne ljepljivo, naime mekano i elastično.
Ponekad vam je potrebno nakon "odmora" koji ste dalinjegov test, malo više brašna - samo popunite šaku na radnoj površini stola ili ploče i zapamtite ustajao tijesto - ona će apsorbirati u sebi nešto više količine brašna. Vjerujte mi, bolje je gnječiti sada nego ulijevati brašno više s izvornom mješavinom - onda će biti teže gnjaviti i možda čak morati dodati još malo maslaca.
Usput, dodavanje ulja ne samo da osigurava mekoću tijesta, nego i sprečava da se probijanje u procesu kuhanja knedla u nekom smislu. Dakle, ako dodate malo više - ne zastrašujuće.
Kada je riječ o tome kako pripremiti tijesto zaknedle, mnogi savjetuju umjesto vode da mijesaju mlijeko ili mineralnu vodu. Mislim, i tako, i tako dobro ispada, ali jednostavno tijesto na vodi ispada da nije gore - ona se pomiče van i savršeno je oblikovana.
Ali kako izvući gotove tijestoveliki torta (ili nekoliko tortila s debljinom ne više od 2 mm), zatim izrezivanje krugova sa staklom tankih rubova ili izvaljivanje pojedinačno malih sokova za svaku šunku - to je već pitanje navike. Volim drugu opciju, ali nije važno.
Imati dobar test i ukusne knedle!
