Kako oblikovati knedle
Domaće knedle - vrlo ukusnoi srdačna jela koja se priprema u svakoj ruskoj obitelji. Priprema okruglica nije lagan zadatak, ali je potrebno puno vremena, tako da za brzinu možete uključiti sve članove obitelji u proces.
Kako napraviti raviole? Princip je uvijek isti, ali svaka ljubavnica ima svoje tajne, koje čine jelo jedinstvenim.
Priprema tijesta
Proces počinje gnječenjem tijesta. Za knedle pripremite svježi strmo tijesto, uključujući brašno, vodu, sol i jaje. Međutim, neke domaćice dodaju povrće ili maslac i nekoliko žumanjaka u tijesto, čineći ga ukusnijim i ukusnijim. Kako napraviti knedle da bi tijesto gusta, elastična i može biti tanka valjane vanjska strana? Da biste to učinili, morate pravilno održavati omjer tekućine i brašna. Iskusne kućanice stavljaju proizvode na oči, a za manje iskusne, predlaže se trag: 500 g obroka brašna zahtijeva 200 g, uključujući vodu, jaja i maslac. Ako je tekućina previše, uvijek možete miješati brašno.
Da biste pripremili tijesto, trebate ga izrezatiploča za prosijati brašno i napraviti depresiju na brdu. Zasebno miješajte vodu, jaja, sol, ulje i ulijte u brašno. Zatim lagano masirati tijesto prvo drvenom špatulom, postupno dodavanjem brašna u tekućinu s rubova prema sredini. Kada se formira, potrebno je ukloniti rukama, ako je potrebno dodavanje brašna. Gotovo tijesto treba biti homogeno i ne držati se ruku. Pokrijte ga s ubrusom i stavite u hladnjak dok se mljeveno meso kuha.
Priprema nadjeva
Za knedle možete kuhati mljeveno meso,gljive, povrće ili u kombinaciji. Najpopularnije ruske knedle pripremljene su od mljevenog mesa, koje se sastoje od svinjetine i govedine u omjerima, prema osobnom ukusu. Neke domaćice mljeveno meso uz dodatak gljiva.
Da biste dobili mljeveno meso, odrežite meso i odrežite ga mesnim mesom. Slijedite ga da biste pomičili luk. Za 1 kg mesa, obično uzeti 3-4 žarulje.
manekenstvo
Sada možete ići izravno na to kakooblikovati knedle. Rolling tijesto i modeliranje - najduži i najviše zamoran dio. Kako bi se olakšao rad domaćice izumio Pelmennica nekoliko varijanti, ali većina ljubitelji hrane su sigurni da ručno knedle bolji okus.
Kako izraditi knedle rukom? Postoje dva načina za pripremu kolača tijesta. Možete kladiti kobasice s promjerom od oko 1-2 cm i izrezati ih u šalice duge 1 cm. Izvadite tanke iz tih debelih krugova.
Često se koristi druga metoda. Tijesto je podijeljeno na dijelove od kojih se formiraju peciva. Zatim svaki valjane u velikom tankom sloju i izrezati staklo šalice ili čaše, ovisno o tome tko voli ono knedle (veliki ili mali). Preostali podrezivanje obično se miješa i izvlači za sljedeću šaržu. Neke kućanice osuši te ostatke i koriste ih kao rezanci.
Zatim na šalicu tijesta stavite dio punjenja,tijesto je presavijeno na pola i ispravno potapšalo. Kutovi nastalog polukruga spajaju se i puknu. Kako oblikovati pelmeni na drugi način? Umjesto krugova možete izrezati kvadrate, razdvojiti ih u obliku trokuta i povezati uglove. Umjesto okruglog, dobijete knedle s kutom. Možete napraviti pelmeni u obliku polumjeseca, srca ili trokuta.
Gotovi sirovi knedle trebaju se izlijevati brašnom, staviti u redove na ploču i staviti u zamrzivač. Kada se smrznu, mogu se prenijeti na vrećice celofana.
kuhanje
Školjke se kuha vrlo jednostavno i brzo. U velikoj tavi ulijte vodu, stavite sol i list za uši. Kad voda boils, stavite knedle tamo i kuhajte dok ne dođu.
Postoje oni mogu biti sve: s maslacem, vrhnjem, senfom, majonezom, ketchupom, ocem, paprom, biljem ili kao juha s bujonom.
Neki ljudi vole pržene knedle. Na nauljeni lim, morate staviti sirovo meso okruglice, dodajte sol i papar na okus i kuhati na laganoj vatri do zlatno smeđe. Onda ih preokrenite i pržite ih s druge strane.
