Ukusni ukrajinski borska.

Prva jela igraju važnu ulogu u našoj prehrani. Njihov asortiman je vrlo velik, ali jedan od najukusnijih i aromatskih je borsk ukrajinski.

Borshch je jelo koje zauzima ukrajinskikultura je posebno mjesto, pripremljena je stotinama godina. Od tada, recept se razvio, ali osnovni sastojci i proces kuhanja ostali su isti.

Pitanje - kako kuhati Ukrajinski borsch, uzbuđujemnoge domaćice, ali nema recept za kuhanje ove posude. Svaka regija ima svoje osobitosti. Unatoč ogromnom broju recepata i preporuka, treba zapamtiti da će doista ukusno i aromatski borsch ispasti ako ga kuhate s ljubavlju i pozitivnim raspoloženjem.

Predlažem da kuhate borsch na ukrajinskomjedan od najčešćih recepata koje koriste moderne kućanice. Ali prije nastavka opisa želim vas podsjetiti da sve komponente koje se koriste za kuhanje moraju biti svježe i visoke kvalitete.

Ukrajinski borsch

Sastojci (na osnovi 4 litarske posude): svinjski rebra (600 g), krumpir (6-8 komada), jedan repa, svježeg kupusa (glava 0.5), luk (1-2 komada), jedan veliki mrkva, nekoliko žlice rajčica, svježe rajčice (2-3 PC), zelje, kriška slanine. Na zahtjev graha, paprike i češnjaka.

Priprema. Isperite i podijelite rebra u dijelove. Savijajte ih u tavi i ulijte hladnu vodu. Uljajemo puno vode, jer se postupak kuhanja produžuje, pola će ispariti. Nakon kuhanja napravite malu vatru i kuhajte rebra na malo u slanoj vodi. U tom slučaju, nemojte zaboraviti ukloniti pjenu na vrijeme - ako je vrijeme izgubljeno, juha će postati mutna.

Tijekom kuhanja mesa pripremite povrće. Grah mora biti prvo ispran u vodi nekoliko sati (po mogućnosti ostaje preko noći). Operite repe i čistite, izrezajte na tanke trake. Ako se ukrajinski borščup pripremi zimi ili proljeće, onda je bolje sipati repa s kipućom vodom i ostaviti nekoliko minuta, jer do ovog doba godine može imati poseban miris. Reprodukt je glavni sastojak ovog jela, u različitim receptima postoje razne mogućnosti za dodavanje u borsch. U nekim slučajevima, repa se kuha odvojeno od borska i dodaje se samo na kraju kuhanja. Postoje također i recepturi, gdje su pržene repe pripremljene prženima, posipane s ocem ili sok od limuna (za očuvanje boje) i stavljene 10 minuta prije kraja kuhanja u borsku.

Krumpir se čisti i izreže u slamke srednje veličine. Kupus kupus. Luk izrezati u kocke, mrkve tri na meso veličine srednje veličine. Rajčice se također utrljaju na ribe.

Nakon što se juha kuha pola sata, u njega stavimo repa i grah. Kad su rebra svinjske gripe gotovo spremne, stavili smo krumpir u lonac.

Napravimo pečenje. Sjeckali smo u male kocke masnoća i pržimo u grijanoj tavi, kada se zlatno, dodati luk, lagano pržiti. Stavili smo mrkve na luk i žbuku. Kada mrkva dobije svijetlo narančastu boju, stavite nekoliko žličica tijesto tijesto na tavu, tost. Ovdje šaljemo ribane rajčice. Sve ostavimo na vatri još nekoliko minuta.

Prije isključivanja borska (10-15 minuta), tankosjeckani kupus i slatke paprike, prethodno ljuštene i izrezane u trake, stavite u tavu, papar i dodajte sol okusite. Nakon još 5 minuta pošaljemo pečenu, sitno nasjeckanu zelenu, po želji, stavimo zemlju ili sitno nasjeckani češnjak. Sve je pomiješano, uklonjeno iz vatre, prekriveno poklopcem i ostavljeno nekoliko minuta da se pere. Ukrajinski borsch je spreman.

Posluženo ovo jelo je vruće, uvijek s kiselim vrhnjem (majoneze) ili češnjakom knedle.