Odrezak od pastrve u pećnici

Rainbow pastrva - riba je vrlo nježna i ukusna. Pecera odrezak u pećnici ukrasit će bilo koji stol i učiniti ga svečanim i neobičnim. Da biste jelo stvarno ukusno, trebali biste strogo pridržavati predloženi recept.

Riba se prodaje kao trup bez glave, icijeli ili sjeckani odresci. U tom slučaju, ako narežite odreske sami, oni moraju biti debljine 2 cm. Žaru pastrva u pećnici kuhani na pleh, jer je u proces prženja počinje stajati određenu količinu masti. Pečenje treba nauljiti i staviti na njega odreske. Na vrhu što im je potrebno dodati sol, pospite začinima (pikantnih začina, namijenjenih za ribe, papar), pospite limunovim sokom i vinom. Na pleh i treba zaliti malu količinu vina.

Nakon toga stavite posudupećnicu, koju treba zagrijati na 200 stupnjeva i izdržati 15 minuta, a zatim se pećnica treba prebaciti na gornji roštilj, tako da na odresku nastaje zlatna kora. Ribu se čuva u pećnici oko pet minuta, nakon čega se posuda ukloni. Spremni odresci mogu se posuti sokom od limuna.

Uključena je pastrva odrezaka u pećniciravne široke ploče, kao bočica možete dodati zelje, salatu, povrće, kuhano krumpir. Izvrstan dodatak sličnom jelu bit će čaša vina.

Još jedan recept je "odrezak pastrve u pećnici spovrće ". Posebnost i šarm ovog jela je da se istodobno pripremaju i ribe i povrće za grickanje. Rezultat prelazi sva očekivanja.

Za ovaj recept trebate sljedećeSastojci: odreske pastrve - 600 g (2 odreske); mrkva - 1 komad; žarulja - 1 komad; hrpa peršina; sok pola limuna; 1 čaša vina (bijela); trećina čaše maslinovog ulja; začine za ribu; kušati crni papar i sol.

Trout je ispran, malo sušen. Odrezane su u dvije polovice i posute začinima. Ostavite ribu 1 sat natopljenu začinskim mrvicama. Mrkve se dobro peru, očišu, utrljaju tanke ploče na rešetku (ako postoje reznice za brisanje) ili jednostavno ručno izrezane. Mrlje mrkve trebaju se staviti na dno kalupa, namijenjene za pečenje.

Luk treba izrezati na tanke polu-stavite na mrkvu i pospite paprom. Kuhajte oprani, fino odrezane, stavite na luka, sol. Stavite pripremljenu ribu i prelijte s limunovim sokom. Ostaviti da stoji oko 15 minuta. Zatim morate sipati pastrmu biljnim uljem i vinom i pokriti oblik folijom. Na isti način možete pripremiti losos odrezak u pećnici. Pečeni odresci trebaju biti 35-40 minuta pri temperaturi od oko 180 stupnjeva. Odrezak od pastrve u pećnici spreman je. Pecu pastu treba staviti na tanjur, posute sjeckanim zelenjem. Poslužite pastrvu s pečenim povrćem uz ribu.

Također možete kuhati odreske od pastrve u pećnicipivo. Da biste to učinili, ribu treba posuti malo papra, soli, mirisnih začina. Mariniranje nije potrebno, iako možete staviti pivo 2 sata. U ovom slučaju, odresci će biti nešto gustija.

Zatim se odresci moraju polagati na roštilj. Preporučljivo je koristiti dvostrani roštilj, gdje će riba biti pričvršćena s obje strane, a okretanje nježnih i tankih odresci neće uzrokovati probleme. Gornju stranu odreske redovito treba obilno zalijevati pivo, onu s kojom će ribu biti poslužena na stolu. Pivo će prodrijeti u alkaliju među ribljim vlaknima, ispeći ih i dati steakima ugodan okus prženog kruha. Odrezak postaje izuzetno pržen i istodobno nježan i sočan.

1 minuta prije spremnosti, kada je riba već pržena, odresci se moraju posuti sokom od limuna. Za posluživanje odresci potrebno je uz salatu, zelje i kriške limuna za hladi pivo.