Tijesto za knedle bez jaja - to je jednostavno, prikladno i jeftino

Ruska kuhinja je bogata i raznovrsna. Jedno od najpoznatijih ruskih jela su pelmeni, koje vole toliko ljudi širom svijeta. Recepti za izradu okruglica su velika raznolikost. Razlikuju se ne samo u različitim sastojcima za pripremu tijesta, već iu punjenju. Razmislite o najjednostavnijem, najbržem i najjeftinijem receptu za kuhanje ovog poznatog ruskog nacionalnog jela.

Recept se sastoji od dva dijela: pripremu tijesta i punjenja. Tijesto za knedle bez jaja može se pripremiti na sljedeći način: potrebno je oko tri čaše brašna, prstohvat soli i čašu kuhane vode.

Prvo, pripremite radnu površinu,odnosno stol u kojem će se raditi. Na posebno pripremljenoj ploči ispunjavamo brašno sa slajdom i postupno, lagano miješajući tako da tekućina ne prolije, dodati vodu. U vodi, možete pred-otopiti prstohvat soli tako da se ne akumulira u jednom dijelu budućeg testa. Pažljivo pomiješajte tijesto tako da se ne stvaraju čvorovi, a voda se postupno kombinira s brašnom. Nakon što se tekućina pomiješa s brašnom, lagano početi miješati nastalu masu. Vi ne bi trebali napraviti nikakve nagle i vrlo intenzivne pokrete gnječenja tijesta za knedle bez jaja, što se toga tiče, i bilo koje druge testove, jer previše aktivni pokreti mogu dovesti težinu do gume države, a onda će biti teško za nju kotrljati na brodu i učiniti nešto učiniti s njom.

Nakon miješanja dobivene mase do konzistencijemekano i elastično tijesto, možete ga staviti na stranu i pripremiti punjenje. Tijesto treba prekriti, na primjer, s ručnikom, tako da ne postane istrošeno i suho. Naravno, redoslijed stupnjeva u pripremi knedla nije osobito važan. Pripremu možete pripremiti unaprijed, ali najprije možete pripremiti kolač bez jaja.

Punjenje se priprema na slijedeći način. Mi uzimamo mljeveno meso, može biti svinjetina, može jesti govedina, pomiješana ili općenito piletina ili soja - svaki preferira ovaj ili onaj proizvod, ovisno o vlastitim ukusu. U sol je dodan za okus soli i papra, kao i sjeckani luk (po kilogramu mljevenog mesa oko dvije srednje žarulje). Također, trebali biste dodati najmanje pola šalice vode, tako da punjenje je više sočan. Pažljivo pomiješamo sve i stavimo je na stol.

Mi smo dobili tijesto za pelmeni bez jaja i početinamjestite ga s valjkom. Mugs za buduće knedle mogu se obavljati na različite načine. Najčešći način je oko. Tijesto je izrezano na komade, a svaki je dio namotan u dugu debelu "konopac", koji se zatim dijeli na komade. Zatim se izvlače valjkom, dobivajući potrebni oblik. U drugoj metodi krugova izrezati na kup, stakla ili drugog prikladnog predmet valjanog tijesta na cijeloj ploči, tako da se glatke identičnih krugova. Kao u prvom slučaju, u tijesto pažljivo s vilicom staviti mljeveno meso i stvoriti oblik ravioli.

Postoji još jedan vrlo čestnačin stvaranja raviola. Takozvani, polu-mehanički. U tu svrhu koristi se poseban metalni disk, koji izgledom jako izgleda poput saće: ima iste rupe. U tom disku prekriva tanko rasprostrt odgovarajuću veličinu za ravioli tijesto bez jaja, a zatim ugrađen nadjev (sve također oprezni da ne razbiti tanki sloj „omot”), a vrh prekriven drugom takvom tankom sloju i valjane valjkom. Nakon ovog postupka svježa pelmenka doslovno izlazi iz svojih stanica.

Kao što se može vidjeti iz gore navedenog, recept za tijesto bez jaja je jednostavan. Osim toga, to ne zahtijeva posebnu obuku, shopping putovanja u potrazi za brojnim komponentama. Sve je jednostavno i lako.