Kako kuhati knedle. Detaljne upute

Mliječni proizvodi poznati su i voljeni od našihsugrađani od 14. stoljeća. Njihovi prvi "potrošači" bili su stanovnici sjeveroistočnog dijela Rusije. Najvjerojatnije je ova jela donijela iz srednjoazijskih država Uralski naseljenici. Nije ništa za što se vjeruje da je pravi rodni rod knedlija Kina. Ovo je jelo jako voljeno i brzo je uhvaćeno kod nas, jer nije samo ukusno i zadovoljavajuće, već se može ubirati za buduću uporabu. Kako kuhati knedle, odmah ćete naučiti.

Tako se uzme šest čaša prosijanog brašnajednu i pol šalicu toplu soljenu (jednu žlicu solne soli) vode. Sve ovo treba umijati lopatom u kružnim pokretima. Masa bi trebala biti homogena. A sada će vam trebati više brašna, koje će se postupno miješati u tijesto sve dok ne postane dovoljno strmo kako bi se moglo nešto izvući iz nje.

Kada je spreman, stavite je na posipanubrašno stavite kuhinjsku ploču ili stol i zamijenite ga, gnječite dok nije elastična. Prije kuhanja knedla, gotov gotovi tijesto potrebno je malo, oko 15-20 minuta, da stoje s čistim ručnikom od šešira ili drugom krpom. Nakon toga, trebate ga ponovno zamaziti, dodavajući malo brašna. Sada je sasvim spremna.

Većinu vremena potrebno je modeliranje raviola, tako da ih mnogi ne žele

gnjaviti i kupiti gotove poluproizvodetrgovina. No, s vama znamo nešto, da su domaće knedle puno ukusnije, jer ne sadrže GMO i druge nepotrebne dodatke. Stoga, uzmite naše tijesto, odsječi od nje komad, koji je uvijen dugim kobasicama oko 3-4 cm debljine.

Sljedeći korak, kako kuhati knedle, bit ćeRezanje ove kobasice u iste dijelove, također oko 3-4 cm širine. Svaka od njih je smotana u brašno tako da se ne drži, a mi smo ga izvadili valjkom, stvarajući tanke krugove. Naravno, možete olakšati: rezati komad tijesta u palačinke, iz kojeg se glatko staklenu šalicu izreže vratom od tankog staklenog stakla. No, ovdje je nedostatak da se ne će sav za tijesto potrošiti, neki će ostati, i morat će se ponovno umacati, a pretjerani brašno jednostavno će pokvariti tijesto, čineći ga "drvenim". Iz takvog je već teško slijepiti nešto. U svakom slučaju, izbor je tvoja.

Sada kada su krugovi spremni, možete nastavitimodeliranje knedle. Prije nego što pripremite knedle, morate ih napuniti. To će zahtijevati bilo koji mljeveno meso, oko pola kilograma. U njemu možete dodati škropljen mliječni luk, također sol, papar i stisnutu češanj češnjaka. Sve je dodano po ukusu. Sada pripremamo prvu pelmenke: uzmimo tijesto od tijesta i stavimo čajna žličica u njegovu sredinu malo mljevenog mesa. Presavijte "palačinke" na pola, i prsti, pre-umočeni u brašno, čvrsto suzu rubove. Na isti način kao i ostatak pelmena.

Posljednja faza je kuhanje knedle. Ovdje je sve jednostavno: uzmite veliki lonac, tri litre, ulijte vodu u nju (uzimajući u obzir Arhimedov zakon o isticanju tekućine uronjen u njeno tijelo), dovodite do kuhanja, soljenja i pjenjenja pelmena u nju. Previše "preopterećenja" posuda nije potrebna, proizvod mora slobodno plutati u njemu. Kuhajte oko pet minuta, ponekad miješajući, kako ne biste držali dno. Glavni pokazatelj da su knedle spremni je njihov uspon na površinu.