Tijesto za kolačiće s kipućom vodom. Priprema pasting pastuha

Tijesto nije neovisno jelo. Iz nje se dobivaju nevjerojatno ukusni vareniki, chebureks, mantas i eclairs. Ne znam kako napraviti tijesto za knedle kipuće vode? Sad ćemo reći o svemu. Želimo Vam kulinarski uspjeh!

Opće informacije

Postoji desetaka recepata za knedle. Svaka domaćin ima svoju "vlasničku" opciju. No, prije ili kasnije dolazi vrijeme kada želite probati nešto novo. Ako nikad niste napravili tijesto za pelmeni u kipućoj vodi, onda ste puno izgubili. Trebat će vam najmanje proizvoda.

Najjednostavnija verzija sadrži sljedećeSastojci: voda, biljno ulje, brašno i malo soli. Da biste poboljšali okus jela, možete dodatno upotrijebiti kvasac, mlijeko, jaja i tako dalje.

Da bi se postigla određena konzistencija, potrebno je skuhati pelmeni kipućom vodom. Brašno s vodom ili mlijekom umijemo izravno na vatru.

Napravimo tijesto za kolače s kipućom vodom (bez jaja)

Sastojci:

2/3 čaše vode;
1 tsp. sol;
3 šalice brašna.

Kako pripremiti tijesto za pelmeni na kipućoj vodi:

U dubokoj posudi izlijemo naznačenu količinu brašna. Dodajte sol.
Napravimo malu depresiju na brdu. Postepeno uliti vodu.
Uzmi žlicu u ruci i počnemo mijesiti tijesto, krećući se od sredine do rubova. Ako je potrebno, možete dodati vodu.
Kada tijesto dobije gustu konzistenciju, morate ga staviti na stol. Mi sagljavamo ruke i ulijevamo u brašno po potrebi.
Uklonimo tijesto u hladnjaku pola sata. Onda ćemo ga izvaditi i početi kuhati knedle.

Recept za tijesto

Popis proizvoda:

dva jaja;
brašno - 6 čaša;
0,5 litara mlijeka;
sol.

Tijesto za kolačiće s kipućom vodom vrši se ovako:

U malom tavi, ulijte u mlijeko i ulijte u brašno (1,5 šalice). Sezona sa soli.
U istom staklu vozimo jaja. Pomiješajte sastojke.
Stavili smo lonac na peć i zagrijali ga, spuštajući spori vatru. Ne zaboravite pomiješati tijesto žlicom.
Čim se masa zgusne, isključite vatru i izvadite posudu s ploče. Dodajte brašno koje je ostalo.
Mijesiti tijesto. Mora biti mekana i elastična. Dajemo joj oblik lopte i pokriva ga ručnikom. Pustite da tijesto ostane na sobnoj temperaturi 40 minuta. Tada možete napraviti pelmeni za cijelu obitelj.

Tijesto za kolačiće s kuhanom vodom i jaje

Sastojci:

jaje;
1 tbsp. l. biljno ulje;
kipuća voda - 1 staklo;
malo soli;
3 šalice brašna.

priprema:

U zdjelu, slomite jaje. Sezona sa soli. Beat s vilicom.
Precizno ulijte brašno u određenom iznosu. Dodamo ulje. Pomiješajte sastojke. Stavimo čašu kipuće vode. Ne brinite jer će dobiti gluten dosljednost. To se neće dogoditi.
Počnite gnječiti tijesto žlicom, a zatim rukama. Ako je potrebno, dodajte brašno. Kao rezultat, dobivate elastično i savitljivo tijesto za kolačiće s kipućom vodom. Recenzije o njemu su iznimno pozitivne.

Pelmeni iz pivarog tijesta

Trgovina namirnicama:

0,5 kg mljevenog mesa (govedina + svinjetina);
2/3 šalice kipuće vode;
320 g brašna;
2 češnja češnja;
srednja žarulja;
100 g maslaca;
½ gomila kopra;
malo soli i papra;
1 tsp. korijandera;
4 tbsp. l. biljna ulja.

priprema:

Stavite rudnik u čašu. Možete ga sagraditi vilicom.
Uklonimo žarulju iz ljuske. Pulpa je isjeckana i poslana na punjenje. Tamo smo također stavili nasjeckani češnjak, kopra i korijander. Također, mljeveno je sol i papar. Pomiješajte sastojke.
U posudu s biljnim uljem izlije kipuće vode. Sezona sa soli. Umiješajte žlicom.
Dobivena smjesa je dodana u čašu s brašnom. Počnimo gnječiti tijesto. Kako bi se elastično, mora se ispravno protezati. Na kraju procesa pokrivamo ručnikom. Tijesto treba odmarati 15-20 minuta.
Vrijeme je da počnete kuhati knedle. Rezati tijesto na nekoliko komada. Svaki od njih je rijetko izbačen. Ne ulijte brašno. Pivo tijesto i tako se neće držati ploče. Izrezali smo valjane listove u kvadrate veličine 5 x 5 cm. U središtu svake od njih stavili smo malo punjenje.
Mi stvaramo knedle, prstima prstiju tijesto na stranama. Povezujemo maštu i kulinarske vještine. Iz gornjeg broja sastojaka dobiveno je gotovo 100 knština.
Ulijte lonac slanom vodom na vatru. Čekamo trenutak kuhanja. Počnemo bacati pelmenki. Kad se voda opet kuha, označavamo 5-7 minuta. Postavljamo na ploče i liječimo naše članove kućanstva.

Sa što poslužiti knedle

Ljudi imaju različite ukuse. Neki vole slatke umake, a drugi poput vrućih umaka. Pelmeni, napravljen od tijesta, može se poslužiti s kiselim vrhnjem, ketchupom, maslacem i vodom razrijeđenim ocatom.

Tajne kuhanja

Želite li da kacige postanu sočne i mirisne? Zatim slijedite ove preporuke:

Količina brašna navedena u receptu može biti netočna. Stavite je do željene konzistencije.
Prilikom pripreme testa za vatru, može se pojaviti grudice. Ali nemojte ih slomiti. Tijekom daljnje obrade, pivo tijesto dobiva idealan izgled.
Pridržavajte se sigurnosnih mjera. Nakon dodavanja kipuće vode u brašno, zamijesite tijesto žlicom. U suprotnom ćete spaliti ruke.
Proces gnječenja tijesta trebao bi trajati ne manje od 15-20 minuta. Spremanje vremena u ovom slučaju neće biti primjereno.
Ako recept daje korištenje jaja, onda se dodaje tijestu kada se ohladi.

U zaključku

Sada znate napraviti tijesto s kipućom vodom. Recepti sadržani u članku, pogodni za iskusne i novajliće hostese.