Gruzijski kolači: najbolji recepti
Gruzijski kolači su specijalna jela. Uglavnom su nezaslađeni. Naprotiv, khachapuri, achma, chebureks dopustiti snack jesti, čak i zadovoljiti glad više nego ikad.
Naravno, tu je i slatko tijesto u gruzijskoj kuhinji. Poznata jela kao što su gata, kad, nazuki. Napravljene su pomoću orašastih plodova i suhog voća. Uostalom, oni su u izobilju u Gruziji.
Gruzijski gruzijski kolač je također pripremljen u ruskim domovima. Mnogi recepti su bili izmišljeni "u žurbi". Evo nekih od njih.
mchadi
Da biste pripremili ove originalne kolače, trebat će vam samo 2 sastojka:
- 3 pune čaše brašna (nužno kukuruz);
- 1,5 šalice hladne vode.
Brašno treba prosijati u zdjelu, a tek onda uliti vodu u nju. Tijesto ne smije biti previše gusta. Naprotiv, njegova dosljednost je malo "mokro".
Da bi se oblikovale kuglice iz tijesta,Morate voditi ruke. Gotovi kolači su složeni na vrućoj tavi s maslacem, malo spljoštenim dlanom. Na vrhu jela pokrijte poklopac i ispeći mchadi.
Poslužite jelo u vrućem obliku. Često, domaćica dodati dodatni okus se dodaje u tijesto sol i malo rastopljeni maslac. Međutim, ti sastojci nisu potrebni. Maske i tako dalje su mekane i ukusne. Koriste se kao kruh uz ostala jela.
hačapuri
Khachapuri je jelo koje je gruzijskikolači. Recepti za njegovu pripremu vrlo su raznoliki. Postoje mogućnosti mesa, povrća, jaja. Međutim, najpopularniji je klasični khachapuri s sirom. Možete ga pripremiti kod kuće. Za to morate poduzeti:
- pakiranje maslaca;
- čaša skuhanog mlijeka (matzoni);
- sol;
- pola male žlice sode;
- brašna
- 700 grama sira (bolje neslan);
- 2 jaja.
Prvo, popunjava se. Sir se prolazi mesnim mesom i miješa s jajašcima. Tek tada možete početi pripremati tijesto:
- Rastopiti maslac.
- Pomiješajte ga s Matsonom, soli i sode.
- Dodajte brašno dok se ne dobije mekano tijesto.
- Podijeljena je na 8 dijelova.
- Svaka se ulijeva u tortu (vrlo tanka, u obliku kruga).
- Na jednom je ispunjavanje, drugi zatvara sve odozgo, rubovi su pažljivo stegnuti.
- Preostalo tijesto je slično oblikovano.
- Sada se khachapuri može pržiti u ulju u tavi dok ta gruzijska tijesta ne stekne zlatnu nijansu.
achma
Gruzijski kolači također su poznati po njihovoj achma, ilikolača, koja se priprema iz velikog broja slojeva tijesta i punjenja sira. Postoji mnogo različitih recepata za ovo jelo. Možete napraviti i lijen achmu, koji je napravljen od pita. To će zahtijevati:
- zeleno;
- 0,5 litara kefira;
- 50 grama maslaca (maslac);
- 2 jaja;
- tanki pita kruh;
- 250 grama sira (možete uzeti Suluguni ili Adyghe ili njihovu mješavinu).
Kuhanje gruzijske torte od sira je jednostavno:
- Pojačajte jaja s kefirom, dodajte sjeckani zelje u smjesu.
- Sir se trlja.
- Sada je višekratnik premazan uljem, pita kruh stavlja se na dno (njezini rubovi bi trebali biti podignuti).
- Ono što ostaje od pita, morate probiti u male komadiće. Oni su umočeni u šlagama i širili se u sporom štednjaku.
- Zatim izli neki sir.
- Zatim ponovo navlažite komade pite i sir na njima.
- To se ponavlja sve dok ne završi ribani sir. Ali vrijedi uzeti u obzir da posljednji sloj mora biti sira.
- Sada se podignuti rubovi pite moraju okrenuti, tako da pokrivaju punjenje sira na vrhu. Odozgo, cijeli kolač je uliven s ostatkom kefir, i male komadiće maslaca su položili na njega.
- Achma se peče 40 minuta.
- Zatim ga treba okrenuti i peći još 20 minuta. Osvježen okus sira!
Bilo kakve gruzijske tijesto (fotografija potvrđuje) izgleda nevjerojatno ukusno! Stoga je voljena po cijelom svijetu. Nije ni čudo da su mnogi gruzijski restorani u svakoj zemlji.