Topiti. Recepti za kuhanje pržene i ukiseljene ribe

Smelt, receptima koji su vrlobrojne - male duguljaste male ribe. Živi u baltičkim i sjevernim morima, na jezerima u blizini St. Petersburg. Slatkovodna podvrsta ove ribe zove se "snack". Drugi naziv za miris je riba krastavaca. Primljeno je zbog činjenice da je odmah nakon ekstrakcije iz vode intenzivno miris svježih krastavaca. Posude iz ove ribe su uobičajene u blizini St. Petersburg. Zato što je tamo intenzivno minirano. Čak i proslave blagdan imena ove ribe. Može se brzo i lako pripremiti u tavi ili mariniranu. Ime ribe potječe iz jezika Karelaca.

Osušite fritezu. recepti

Osim ribe, trebat će vam brašno, slomiti kekse,suncokretovo ulje, sol i jaja. Operite ribu, odrežite glavu i, bez da se potpuno odvojite od tijela, povucite se i uklonite grudice. Ako to nije učinjeno, smrad, čiji se recept ne treba uvijek očistiti, bit će gorak. Ako postupku za zacjeljivanje zuba prilično pametno provede, pokušajte ostaviti kavijar unutar svake ribe, izvlačeći samo crijeva. Možda u početku neće biti lako, ali nakon nekoliko pokušaja nužno će se riješiti. Uz kavijar, ova riba je mnogo ukusnija. Po završetku čišćenja, umočite ga u napuknuto jaje s vodom. Roll u brašno i pržiti do zlatno smeđe u većoj količini vruće ulje. Malo drukčije možete napraviti krušne mrlje, tako da ćete dobiti više hrskavog mirisa. Recepti se vrlo malo razlikuju, ali tekstura gotove ribe potpuno je drugačija.

Breading treba pripremiti iz mješavine jednakihkoličina kukuruznog brašna i soli (taj omjer je autentičan izum iz Petrogradu). Dodajte suhi peršin. Kukuruzni obrok čini ribu hrskavijom i ne sadrži gluten. Pirjajte na malu vatru na svaku stranu tri minute. Preporučljivo je staviti pripremljenu ribu na salvete tako da apsorbiraju pretjerano prženje. Ovo jelo savršeno se kombinira s kuhanim mladim krumpirom, uz dobru bijelu rižu.

Miris je ukiseljen. Recept "u St. Petersburgu"

Ovo je još jedno specijalno jelo,baltičke obale. Još je lakše kuhati od prženog mirisa. Trebate jedan kilogram ribe, tri mrkve, luk, sto grama brašna, suncokretovo ulje, po litri vode, papar, ocat, lovorov list, sol, klinčića i šećera. Za marinadu u vodi staviti šećera (2 žlice), jedan žličica soli, pet žlica octa (9%), nekoliko i sve ostale papra začin okusa. Sve u svemu, morate kuhati, au međuvremenu čiste i mirisao pržiti ga na ulju, prije uvaljati u brašno. Stavite mrkve i luk na prstenove, pripremljenu u pripremljenu posudu. Na vrhu ribe, sipajte vruću marinadu i zatvorite poklopac. Ostavite da se marinirate na jedan dan. Smelt, receptima koji su u svakom restoranu u St. Petersburgu, nije ništa manje dobro ako ste ga kuhali kod kuće. Krastavac riba obično se pojavljuje na policama ljeti i jesen.