Kako izliječiti grudicu? Nekoliko ukusnih recepata
Sigurno možete nazvati slani pršut jedan odnajstarijim jelima slavenske kuhinje. Zamotan u krpu slanog masnog mesa s začinima i u pratnji trgovca na udaljenom putovanju, hodočasnika i jednostavnog vojnika. I ova je delikatesa bila osnova obrasca Chumaka, koji su nosili sol na najudaljenije kutove Rusije ...
Grudi se mogu nazvati jednim od vrsta masnoća -doista kultna jela. Razlikuje se prevladavanjem dijela mesa preko masti, a često sadrži kosti ili hrskavi dijelovi rebara. Naravno, najukusnija riža, slani samostalno. Mirisno, začinjeno ili natječajno, ovisno o sklonostima, može osvijetliti skromnu večeru u tjednu ili biti dostojni vladati na blagdanskom stolu. O tome kako skuhati rižu, i bit će raspravljano u članku.
Što je gruda? Odaberite komad za kiseljenje
Meso iz prsnog dijela trupla naziva se grudnjakom. Za slanu svinjetinu se koristi - to je masnu, nježnu, s međuslojevima sočne masnoće. Tanke hrskavice rebra izrezati često, jer oni daju poseban šarm slaninu. Prije krastavac slanine, bolje da ide na poljoprivrednika na tržištu, koji je donio najviše svježe i kvalitetne sirovine. Meso i masnoće domaće svinje, uzgajaju na otvorenom, i dobro uhranjena prirodna hrana je uvijek mirisna i ukusna. Samo prije nego što kupite trebali biste bili sigurni da je zdravstveno svinja je sve u redu. Savjesan prodavatelj rado će dostaviti sve potrebne dokumente.
Slanu krme na suhom mjestu
Često izvorni i drevni nisu ni na koji način inferiorni prema najnovijim inovacijama i najnovijim zbivanjima. Kako pržiti grudicu na klasičan način? Da biste to učinili, trebat će vam kriški, sol i crni papar.
Meso izrezano u šipke mora se utrljati s mješavinom iostaviti da žanje za 2-3 dana. Ovo je način na koji je pršut slana u drevna vremena. Slane na taj način, postaje nježan i nježan, lako rezati. Kada stol s njom, ne mogu ni maknuti koru. Ovaj svestrani način soljenja je dobro, jer je meso dobiveno gotovo neutralan, ali u isto vrijeme nije blag, izražajan. To će se svidjeti i onima koji ne jedu začinjeno.
Salanje sočan slanina sa začinima i češnjakom
Ali ljubitelji češnjaka i papra cijenit će sljedećerecept. Masna šunka savršeno se kombinira s puno jela. Prije nego što pravilno salate grudicu s paprom i češnjakom, pripremite sve potrebne sastojke, rastolze ih u malteru i temeljito promiješajte. U istoj mješavini možete odmah dodati sol.
Za ovaj recept, crna, bijela icrveni papar, mažuran, paprika, zira, sušeno bilje, korijandar i još mnogo toga. To je sve što volite montirati jela - sigurno dodati smjesu! Češnjak prošao kroz zgnječenje će dodati okus i oštrinu. Ribani začini i soli komad slanine može biti omotan u gazu, folijom ili plastičnom folijom na začina ne raspasti. Nakon nekoliko dana možete kušati svoj dom ukusnom poslasticom.
Slanu solju
Druga sasvim zajednička metoda sManje drevna povijest nas uči kako namazati grudicu u slanoj vodi. Razlikuje se u tome što će komad biti slana ne izravno solom, već slanom vodom u kojoj se začini. Da biste pripremili kiselinu, uzmite 50 grama soli za svaku litru vode. No, koliko staviti začine i začina je stvar ukusa. Riba bi trebala uroniti u vodu i staviti na vrh tlačenja.
Vrijeme pečenja ovisi o veličini kriške. Dovoljno je dva do tri dana. Prije nego slane prženje na taj način, komad se može puniti češnjakom.
Kako poslužiti slanu pržnicu na stolu
Ova poslastica je savršena za ukraskuhani ili pečeni krumpir. Slanim pržom, domaće šećere i kiseli krastavci se kombiniraju. Stol možete poslužiti drvenom, keramikom ili keramikom, kao i pokupiti tekstilni lan.
