Kazan-kebab: recept, značajke pripreme, sastojci

Danas vam želimo reći kako kuhati ukusno orijentalno jelo Kazan-kebab. Recept za ovo obilan obrok nije previše kompliciran, tako da ga možete jednostavno ponoviti u vašoj kuhinji.

Kazan kebab od janjetine

Ime ove posude može se prevesti kao "kebab u kotao". Ako nemate priliku otići u prirodu, kuhajte meso kod kuće. Bit ćete iznenađeni, ali neće biti manje ukusno i mirisno.

Potrebni proizvodi:

• Mrkva mesa - 700 grama.
• Luk - tri komada.
• Pola limuna.
• Crni papar - pola žličice.
• Soli.
• Koriander - jedna čajna žličica.
• Zira - pola žličice.
• Crno vino - 100 ml.
• Zeleno.
• Jabukovača
• Crveni luk.
• Pola šipaka.

Za kuhanje ukusnog orijentalnog jela, pažljivo pročitajte naš recept. Kazan kebab od janjetine pripremljen je vrlo jednostavno.

recept

• Stavite meso u male komadiće.
• Proširite korijander i kumin u malteru.
• Peel bijeli luk i izrezati ga u tanke prstenove. Stavite je u duboku posudu, pomiješajte s solom i pripremite začine. Nakon toga, ne zaboravite na kriške ruke da se istaknu sok.
• Kombinirajte luk s mesom i dobro promiješajte. Dalje, ulijte vino u proizvode i dodajte limun.
• Pokrijte janjetinu pločom, stavite teret na nju i ostavite marinirati dva ili tri sata.
• Peel crveni luk i izrezati na tanke polu-prstenovi. Isperite radni dio tekućom vodom i prenesite u zdjelu. Dodajte sjeckani zelje i ocat jabučnog octa.
• Zagrijte kotao bez dodavanja ulja. Stavite meso s debelom stranom prema zidovima. Ako koristite lagano meso, dodajte biljno ulje na nju.
• Čvrsto pokrijte posudu s poklopcem i postavite je na laganu vrućinu.
• Pecite meso pola sata. Nakon toga otvorite poklopac i uvjerite se da je sva tekućina isparila. Ako se to ne dogodi, pomiješajte janjetinu i kuhajte ga ispod poklopca za još 20 minuta.

Stavite ukiseljeni luk u posudu i meso na vrhu. Ukrasite Kazan-kebab sa sjemenkama šipaka i poslužite uz salatu svježeg povrća i zelenog čaja.

Goveda Kazan kebab

Ukusan marinirani meso, pečen na svjež, će privući ljubitelje izvornih orijentalnih jela. Ovaj put ćete trebati sljedeće sastojke:

• Jedan kilogram govedine pulpe.
• 100 grama mesa ovčetine.
• Dvije kile krumpira.
• Dvije žarulje srednje veličine.
• Tri sočne rajčice.
• 100 ml biljnog ulja.
• Tri žlice začinskog bilja - možete koristiti gotove pečenje roštiljom ili miješati kumin, korijandar, suhi bosiljak i vruće crvene paprike sami.
• Soli.
• Kopar i cilantro.

U nastavku možete pročitati detaljan recept. Govedina Kazan kebab može biti i na otvorenoj vatri i kod kuće.

Kako kuhati

Pažljivo pročitajte sljedeće upute:

• Meso narežite na velike komade, a zatim ga pomiješajte s dvije žlice začina.
• Rajčice narezati na kriške i luk na pola prstena. Pomiješajte povrće i govedinu u frižideru pet ili šest sati.
• Ogulite krumpir, temeljito ih operite i izrežite gomolje na dva dijela.
• Prerežite masnoću na kockice i rastopite je u kotlu na čvarke, koje zatim treba ukloniti pomoću skimera.
• Prvo pržite krumpir u kotlu. Da biste to učinili, stavite ga u masnoću i povremeno ga okrećite žlicom s prorezima.
• Kada krumpir dobije sjajnu zlatnu nijansu, izvadite je i stavite na posudu. Prenesite višak ulja natrag u kotao.
• Marinirano meso pržite dok se ne pojavi smeđa kora, zatim u nju ulijte malo vode i pirjajte još oko 20 minuta.
• Uklonite poklopac s kotla i pričekajte da se višak vlage ispari. Nakon toga vratite krumpir, dodajte preostale začine, sve pomiješajte i kuhajte jelo deset minuta.

Kavanski kebab poslužite na velikom ravnom jelu, ukrašavajući ga sjeckanim povrćem.

Kazanski kebab. Recept za krumpir i svinjetinu

Ovo tradicionalno uzbekistansko jelo najčešće se proizvodi od janjetine. Međutim, bilo koje meso će učiniti, a mi predlažemo da ga napravite od svinjetine ovaj put.

sastojci:

• Meso - jedan i pol kilograma.
• Soli.
• Zira.
• Mljeveni čili papar.
• Tri krumpira.
• Dva luka.
• Žlica sok od limuna.
• Svježe zelenilo.

Dakle, ovdje je jednostavan recept za Kazan kebab:

• Svinjetina mora uzeti toliko da bi bila dovoljnasve vaše goste. Možete povećati ili smanjiti količinu mesa koju želite. Izrežite pulpu na komade, stavite je u zdjelu, a zatim je pomiješajte sa solju i začinima. Pokrijte meso pločom i marinirajte oko sat vremena.
• Zagrijte kotao, rastopite komade masnoće u njemu, a zatim stavite oguljeni krumpir na dno. Stavite komade svinjetine oko nje tako da se ne valjaju.
• Zatvorite kotao poklopcem i smanjite toplinu.
• Kada vlaga ispari, pomiješajte meso i ponovno ga zatvorite poklopcem.
• Dok se glavno jelo kuha, pripremite prilog. Da biste to učinili, ogulite i sitno nasjeckajte luk. Zatim ga pomiješajte s sitno nasjeckanim povrćem i sokom od limuna.

Kada je jelo spremno, stavite ga na tanjur i raširite luk salatu oko mesa i krumpira.

Kazanski kebab u uzbečkom. recept

Ovo jelo se smatra svečanim. Tradicionalno se priprema na otvorenom u velikom kotlu, koji je unaprijed instaliran na ognjištu.

Potrebni proizvodi:

• Jedan kilogram janjetine - slabina ili rebra savršeni su za ovo jelo.
• Krumpir - jedan i pol kilograma.
• Jagnjeća mast - 200 grama.
• Začini - sol, kumin, mljeveni papar.

U nastavku možete pročitati recept za Kazan kebab:

• Izrežite masnoću na male kockice i umočite u dobro zagrijani kotao.
• Uklonite prasak.
• Stavite u kotao očistiti i dobro oprati krumpir. Dodajte sol i suncokretovo ulje.
• Kad se krumpir peče sa svih strana, stavite ga u zasebnu posudu i izvadite na neko vrijeme.
• Meso stavite marinirano u začine i pržite ga dok ne omekša.
• Smanjite toplinu i vratite krumpir u kotao. Ulijte jednu šalicu hladne vode u proizvod, zatvorite je poklopcem i pirjajte jedan sat.

Gotovo meso stavite na veliku tanjur, klizite oko krumpira (pokušajte ga zadržati cijelim) i ukrasite sitno sjeckanim lukom.

Kazan kebab u Buhari

Ovdje je još jedna mogućnost kuhanja za ukusno orijentalno jelo. Za njezinu pripremu trebat će nam:

• Biljno ulje - 200 ml.
• Govedina - jedan kilogram.
• Krumpir - pet komada.
• Luk - tri komada.
• Rajčice su tri komada.
• Bugarski papar - tri komada.
• Soli.
• Crni mljeveni papar.
• Zira.
• Kopar.
• Voda.

Kako kuhati Bukhara Kazan-kebab? Dolje možete pročitati recept s krumpirom:

• Zagrijte kotao i ulijte u njega biljno ulje.
• Meso izrežite u srednje kriške.
• Krumpir ogulite, osušite i izrežite na kriške.
• Luk izrežite na četvrtine prstena.
• Poslije toga rajčice narežite na kockice, a slatke paprike na pola prstena.
• Pripremljeni krumpir stavite u maslac i pržite do zlatno smeđe boje. Kada je spremna, izvadite kriške pomoću skimera i stavite ih na tanjur.
• Ocijedite višak ulja iz kotla i stavite meso u njega. Pokrijte posudu poklopcem i pržite govedinu dok se ne pojavi zlatno smeđa.
• Luk stavite u kotao, posolite i popaprite. Umiješajte proizvode.
• Nakon nekog vremena stavite rajčice u meso i pirjajte zajedno neko vrijeme.
• Pound zira u dlanovima i poslati ga na kotao.
• Prelijte vodom i dodajte sjeckanu papriku. Kuhajte još sedam minuta.

Stavite meso na tanjur s krumpirom, pospite nasjeckanim zelenilom i poslužite za stol.

Kebab u kotlu

Svatko može kuhati sočno meso na otvorenom. Ali želimo s vama podijeliti izvorni recept njegove pripreme. Potrebni sastojci:

• Meso (janjetina, svinjetina ili govedina) - jedan i pol kilograma.
• Čajna žličica soli.
• Jedna ljuta paprika (količina se može smanjiti ili se uopće ne koristiti).
• Žličica jeera.
• Jedan kilogram luka
• 100 ili 150 grama masti.
• Zeleni cilantro i kopar.
• Mljeveni crni papar - nekoliko štapića.

Tada možete pročitati kako se priprema Kazan kebab. Recept nije previše kompliciran čak i za početnike kuhara:

• Meso izrežite na komade, pospite zira i paprom.
• Ogulite luk i nasjeckajte zelje.
• Zagrijte kotao i stavite komade slanine na dno. Stavite komad pripremljenog mesa na vrh.
• Pospite svinjetinu ili govedinu slojem luka i stavite zelenilo na njega.
• Zamijenite slojeve mesa, luka i zelenja dok hrana ne nestane. Ako volite pikantni okus, a zatim povrh proizvoda, stavite mahunu od vruće paprike.
• Pokrijte kotao poklopcem ili pločom tako da se dobro prianja uz zidove.
• Meso kuhajte na laganoj vatri, a kad počne pržiti, pomiješajte sve proizvode.

Kuhajte na laganoj vatri još deset minuta.

Kazan-kabab od rebara

sastojci:

• Kilogramska rebra.
• Tri luka.
• Jedan kilogram krumpira.
• Sol i začini za okus.
• Ulje.

Dakle, pripremite Kazan-kebab. Pročitajte recept ovdje:

• Krumpir ogulite i narežite na velike komade, a zatim ih pržite u dubokoj masnoći.
• Stavite rebra u veliku lonac za pirjanje, pomiješajte sa zira, soli i mljevenim paprom. Ako želite, možete dodati vruću crvenu papriku. Meso mažite najmanje sat vremena.
• U zagrijanom kotlu pržiti pripremljena rebra.
• Kad se meso zasiti, stavite krumpir na njega, dodajte sol i začine po želji.
• Posudu pokrijte poklopcem i sadržaj kuhajte jedan sat.

Stavite meso na tanjur, ukrasite ga nasjeckanim lukom i sjeckanim povrćem. Stavite krumpir oko prženih komada.

zaključak

Nadamo se da će vam se svidjeti.Kazan kebab, recept koji odaberete. Mirisno i sočno meso može se napraviti ne samo u prirodi, već i kod kuće. Stoga ga pripremite za voljene za ručak ili večeru i iznenadite ih izvornom poslasticom.