Lulia-kebab na roštilju, recept
Tradicionalno orijentalno jelo od lyulya-kebab naMangal, recept od kojeg mnogi znaju, treba pripremiti od janjetine. Ali sada je napravljena od bilo kojeg mesa, pa čak i povrća. Posuda prilagođena našem području još uvijek se ispostavlja vrlo sočno i ukusno. Glavna stvar je kuhati ga s ljubavlju. Nudimo znati sve suptilnosti koje će kuhanje lyulya-kebab na roštilju učiniti jednostavnim i ugodnim. Najvažnija stvar je vesela tvrtka i dobro raspoloženje.
Lulia-kebab na roštilju, recept broj 1
U ovoj verziji koristit ćemo svinjetinu - 1kg, malo masnoća - oko 0,4 kg, 4 češnjaka češnjaka, konjak - 20 ml, kao i začina, npr. bosiljak i timijan, te dvije vrste ulja: povrće i masline. Prva tajna je da meso mora biti pre-marinirano, zbog toga će biti sočno i nježno. Od ovog ćemo početi. Uzmi meso i izrežite ga na komade srednje veličine. Izrađujemo marinadu koja uključuje: začini, limun, konjak i maslinovo ulje. Sve temeljito izmiješamo i stavimo ga u hladnjak nekoliko sati. Zatim se marinirani meso, lardo, luk i češnjak prolaze kroz mljevenje mesa, bolje je nekoliko puta. Sljedeći je korak idealan homogeni mljeveno meso. Da biste to učinili, trebate dobro sagorjeti, a zatim se borite s mesom. Nakon ovih postupaka, neko vrijeme ostavite maslina, tako da postaje gušća, stavite je u hladnjak. Ugljen za prženje mora biti dobro zagrijan, drvo trešnje ili hrast idealno je prikladno. Lula-kebab na roštilju, čiji smo recept rekli, ispasti će sočno i ukusno.
Prolazimo do prženja. Ruke bi trebale biti navlažene u vrućoj vodi i oblikujući duguljaste kriške, koje su na lancu na kosu. Ako se mlina pusi, napravite manje košare. Skeweri bi se često trebali pretvoriti tako da meso ne izgubi sok. Pazite da kebab nije suha i spaljena. Gotova šišata od mahunarke poslužuju se s povrćem i biljem.
Svinjetina proizvodi sočan kebab, ali postoji još ekonomičnija opcija. To će vam omogućiti da pripremite jelo vrlo često.
Lulya-kebab na roštilju, recept broj 2
Sada razmotrite opciju u kojoj ćemokoristite pileće meso. Trebamo kuhati sljedeću hranu: piletina bez kostiju - 2 kg, sjemenke -2, malo bosiljka, zira i ocat, prstohvat soli i papra. Uzmite 2 žlice octa i pomiješajte ga s pola čaše tople vode. Na ovom marinadu se ulijeva fino sjeckani luk.
Sada kada dolazi topla sezona, lako stemožete pozvati puno prijatelja u svoju kuću i tretirati ih predivnom jelom od lub-kebab, koju se možete pripremiti. Za kuhanje možete koristiti bilo koju drugu vrstu mesa, recept će ostati isti. Glavna stvar je da koristite svoje omiljene začine, koji će dati aromu mesa i pikantnog okusa. Općenito, gradite vatru i eksperiment!
