Kako kuhati patlidžan
Kako kuhati patlidžan? Ovo je pitanje često postavljeno i iskusne domaćice, a početnici kulinarski. Patlidžan je izvrstan snack u svim godišnjim dobima. A to je dokaz da u prekrasnom gradu Palermo na Siciliji godišnje prolazi Olimpijske igre Eggplant. I neki znanstvenici tvrde, tvrdeći da patlidžan nije uopće povrće, već bobica. Otkrijmo mogućnosti za kuhanje patlidžana.
Odaberite patlidžan
Kako je ukusno vaše jelopatlidzan, izravno ovisi o njihovoj zrelosti. Da biste znali stupanj zrelosti pahuljice, trebate ga vagati u vlastitoj ruci. Ripe patlidžana je teža nego nezrela. Ispitajte ga sa svih strana: koža treba biti savršeno glatka, patlidžan ne smije imati ogrebotine, udubine i mrlje. Inače, može biti trulo iznutra ili teško.
Na zrelom patlidzanu, kada ga pritisnete prstom, pojavit će se mali trag, ali mora nestati. U zrelom patlidzanu, trag ostaje, au nezrelom se neće pojaviti.
Kako kuhati patlidžan
Neke ljubavnice se pitaju: "Što možete napraviti od patlidžana?". Odgovor je očigledan: sve što vaše srce želi. Može biti snack ili glavno jelo. Velik broj zemalja koristi patlidžane u svojim nacionalnim kulinarskim jelima. Na primjer: Grčka - u "Musak", Italija - u "Ratatu", Gruzija - u "Satsivi".
Dakle, kako kuhati patlidžan. Da biste pripremili jela od patlidžana, prvo ih morate izrezati, dodati sol i ostaviti 10 minuta. Ovo je kako bi se osiguralo da iz patlidžana s sokom izađe izvanredno gorčina. Nakon toga, patlidžana treba temeljito isprati pod vodom i osušiti papirnatim ručnikom.
Patlidžane jela
Pepelani punjeni mesom i povrćem,pečene u pećnici. Posuda se ispostavlja nevjerojatno ukusnim i brzim. Pripadnici jajeta posječeni su na pola, meso je odrezano. I izrezati u kocke, zatim slane i ostaviti 10 minuta da se oslobode zajedno s gorčinom gorčinom. Tada se pulpa temeljito isperu vodom. U međuvremenu, sitno sjeckani luk s češnjaka češnjaka pržene su u tavi, dodano je mljeveno meso i prženo oko 10 minuta na srednjoj vrućini. Rajčica i bugarski papar izrezani su u kockice. Sir se trlja na veliku rešetku. Pomiješajte mljeveno meso s povrćem i napunite plovila punjenjem. Posipajte vrh jelo sa sirom. Pečena patlidžana u pećnici na temperaturi od 180 stupnjeva na sat. Posuda je spremna!
Predjelo od patlidžana. Ovaj predjelac pripremljen je prilično brzo i vrlo je popularan među gostima. Medvjedice su rezane u krugovima oko 5 mm debljine, prskane soli i ostavljene 10 minuta. Zatim ih treba isprati i osušiti. Nakon što se uronite u brašno, pržite na prigušeno stanje u tavi. Priprema za kuhanje: sitno sjeckani luk su prženi, dodano je rešetkano mrkva na velikom gratetiru i na kocki bugarski papar. Sve je prženo 1 minutu, a zatim dodajte ½ čajnu žlicu octa, pritisnite češanj češnjaka. Još jednu minutu. Punjenje solom i paprom na okus. Krug od jabuka izmijenjen češnjakom, vrh s nekim majonezom, a zatim stavite malo nadjev i prekriti kriškom svježe rajčice. I tako s svakim patlidžanima. Kako bi jelo izgledalo još ljepše, pločicu možete ukrasiti listovima lisnata i nadjevom od rajčice. Bon apetit. Sada znamo kuhati pepelare ukusno i raznoliko.
Pepeljaste jela su vrlo bogate: role s različitim nadjevom, kavijar patlidžan, zimske salate, vruće salate i još mnogo toga. Pokušajte i eksperimentirajte.
Medvjedi se ne pohranjuju dulje vrijeme, stoga ih ne vrijedispremište za buduću uporabu, a također ih pohraniti je strogo u hladnjaku. Ne pepperite jelo od patlidžana, jer povrće ima svoj specifičan okus s malo gorčine. I ne zaboravite temeljito upijati patlidžane prije kuhanja, a zatim će vam jela biti besprijekorno ukusna.
