Sjeckano meso za knedle - recept za ljubavnicu

Nije tajna da je sadašnja generacija kućanica raslana kupljenim knedvima. No, vraća se moda domaće, kuhana vlastitim rukama. I jedan od hitova je pelmeni. Mincemeat za knedle - recept je vrlo ukusan i hranjiv.

Nije dosadno, blijedo i monotono, kao što smo mividio je, trčao od posla i bacao u kipuću vodu prvo pakiranje tijesta s nadjevom iz supermarketa i stvarnih, mirisnih, domaćih i ukusnih knedla.

Osim idealnog testa važne komponenteje pravilno pripremljeno mljeveno meso za knedle. Recept za svaku ljubavnicu je njezin, često napisan od majke ili bake iz dragocjene bilježnice, a ponekad i njezinog, dobivenog pokusom i pogreškom. Uostalom, priprema mljevenog mesa za branded pelmeni je čitava znanost koja ima svoje granice i ograničenja koja treba voditi.

Punjenje golubica ima mnogo razlika od običnihmljeveno meso za kolače. Zašto? Budući da je pripremljen u vlastitom soku, u zatvorenom prostoru, u malim komadima. Kako pravilno pripremiti takve pelmeni okruglu mast koja se neće zaglaviti krutom kvržicom u grlu, a naprotiv, izazvati divljenje suradnika?

Ako kuhate mljeveno meso za knedle, recept je bolji.preuzeti od samog početka. tj bez kupljenog mesnatog mesa nepoznate pasmine. Nemojte je brijati, čak i ako je na cjeniku napisana velikim slovima "mljeveno meso za knedle". Recept još uvijek nije tamo.

Dakle, što je najčešći recept za punjenjeza knedle? Ako uzmete 700 g govedine + 500 g svinjetine + 300 g masnoća, onda trebamo 3 lukavog luka. I to je sve. Vjerujte mi, osim sol i papar u ovom pelmeni okruglom umu nema ništa dodati. Cijela tajna je u pripremi. Izbor mesa za knedle trebao bi se približiti svima odgovornim. Nije dopušteno zamrznuto meso za ovaj recept! Samo parne ili rashlađene. I uz pravu tehnologiju na izlasku, dobit ćemo upravo pelmeničke stvari koje želite probati čak i bez raviola.

Punjenje gljiva - natječaj i taljenjejezik, to bi trebalo dati vodu kada kuhanje minimalne hranjive tvari i okusa, ali juha, koja je unutar svake ravioli, jednostavno mora biti prezasićena, kako okus i nutricionistički.

Pa što je osobitost takvog procesa kaokuhanje nadjeva za knedle? Samo u marljivosti. Prije svega, moramo mljeti pripremljene proizvode. Meso za budućnost mljevenog mesa izrezano je u jednolične komadiće, lukovi su također sitne kriške. Uzmemo najveću mrežicu na mesnati brusilicu i rotamo poluproizvodi tri puta. Ovo nije rezerva, velika, mala, odmah kuha mesni umak, koji će već biti neprikladan za knedle. Kako bi se osiguralo da brusilica nije začepljena i da je postupak pripreme masti bio zabavan i brz, meso treba jako ohladiti. Ako imate priručnik za mljevenje mesa, onda u ovom slučaju imate pravo privući ljudsku snagu. Napor vaše polovine u potpunosti će se isplatiti kada pokuša kuhati remek-djelo.

Sada najodgovorniji posao. U našem punjenju za knedle, prema receptu, morate dodati sol i papar, ako sumnjate u količinu, bolje je staviti manje od norme. I počnemo ga pobijediti na ploči, svakako bez fanatizma, ako ne želimo odmah početi čišćenje u kuhinji. Postupno, svakih 10 udaraca dodajte 1 žlicu ledene vode. Dovoljno će biti pet takvih ciklusa, pod uvjetom da se je mljeveno meso pokazalo oko pola kilograma (približan omjer početnih proizvoda bio je gore naveden).

Te jednostavne manipulacije u tom procesukuhati i dati upravo tkanina koja bi trebala biti prisutna u punjenju gancica. Nemojte dodavati jaja, mlijeko ili natopljenu kruh. Jaje će dati krutost i suhoću, a mlijeko i kruh će poremetiti skladan okus mesa koji mora biti prisutan u našim knedlima.

Pripremite se za meso minced pelmeni, a onda cijela obitelj čeka večeru s velikom radošću!