Suhe rajčice u kantici: recept

Ako ljeti volimo jesti zelenupovrće, u kojem ima puno korisnih vitamina i elemenata u tragovima, a zimi se prebacujemo na sve vrste slanosti. Štoviše, toliko ih je u našoj zemlji da ne možete sve navesti. Uključujući rajčicu. Ovo je jedno od najstarijih jela u našoj zemlji, jedan od najboljih zalogaja. Naravno, gotovo je nemoguće pronaći bačvu u našim kućama i apartmanima, pripremit ćemo bocu rajčice u kantu ili posudu za emajliranje.

Počnimo s najjednostavnijim receptom

Trebat će nam mnogo sastojaka, stoga nam je potrebnounaprijed brinuti o njihovoj dostupnosti. Dakle, za soljenje trebamo: kantu rajčice, jednu glavu češnjaka, listiće, breskve, lišće i hren korijen, trešnja i ribizli, lišća, povrće kopra, peršin i bosiljak. Za salamuru, pripremite za 10 litara vode dvije šalice soli, čašu šećera, čašu praška gorušice i 12 tableta "Aspirin". Sada vam kažem kako kuhati bocu rajčice u kantu. Prije svega, trebate napraviti krastavac.

Stavili smo u kipuće lišće vode ribizama i trešanja,nakon 10 minuta dobivamo ih, dodamo šećer i sol, i nakon hlađenja - prah senfa. Temeljito isprati češnjak, korov i, naravno, rajčicu. Čistimo korijene hrenovine i izrezamo u kocke. Stavili smo na dno kantine češnjaka, papra i ljekovitog bilja. Sljedeća - rajčice, u sredini za veći okus, možete otvoriti malo trave. Da biste dobili pikantan okus, pospite češnjakom i hrenom na vrhu. Završimo s ostacima bilja. Napunite slanom vodom hladnom, zatvorite poklopac i pošaljite je na hladnom mjestu. Da biste spriječili pojavu rajčice, stavite poklopac na poklopac. Nakon nekoliko tjedana ili dva možete uzeti uzorak. U nedostatku kantice, soljenje se može izvesti u nekoliko banaka. Bareljene rajčice u posudi spremne su. Sadržaj kalorija u posudi iznosi 32 kcal na 100 grama.

Pickling zelene rajčice

Pripremite ovo jelo koje vam se gotovo sviđagore opisano, preporuča se da, osim ako odaberete najsnažnije rajčice i poželjno je dodati celer, fino finoće. Prije toga, svaki vlasnik je imao svoj recept, koji je bio zadržan od poznanika i susjeda u velikoj tajnosti i naslijeđen. Bare i one bile su poseban.

Sada je sasvim druga stvar - pronaći recept je postaopuno lakše s jedne strane, as druge strane, tu je univerzalna, pomoću koje dobivamo slani rajčici zeleno bubanj - isto kao i recept od svoje bake. Potrebni sastojci: pet kilograma rajčica, dva češnja češnjaka, pet do sedam listova crnog ribiza i višnje, kušati - Dovraga, 250 grama soli, 50 g šećera, 10 lišćem hren. Najvažnije je u procesu kuhanja pronaći prikladna jela. U nedostatku barela može koristiti, ili staklenu nehrđajućeg kantu.

Opis pripreme

Čisti češnjak i hren, izrezali smo. Prve kockice, druge ploče. Mi smo raširili hren lišće i sloj rajčica, oprani i sušeni, na dnu posude. Vrh s češnjakom i hrenom, zatim - listovi ribizla, hren, trešnje. Opet rajčice. I tako, dok ne provedu sve rajčice. Otopite šećer i sol u prokuhanu vruću vodu, ohladiti i sipati paradajz, pokriti čvrsto i hren ostavlja nakon pet do sedam dana soljenje bačva rajčice je završena. Možete pokušati.

Solim zeleni barel rajčice sa senfom

S ovim receptom rajčica će postati kiselom, vrlo snažna, poput bačava.

Trebamo 3 litarsku čašu: zelene rajčice - dvije kg, senf brašno - 20 grama, sol - 60 g šećera - jedna žličica papar - 7-10 grašak, klinčića - 5-7 grašak, uvala list - 3-6 komada, češnjaka - 3-4 režnja, svježi kopar - jedna velika grana ili 7-9 grama suhe, hren - jedan list ili komad korijena, feferon - četvrtina malom bloku.

Opis pripreme

Temeljito prati posudu s primjenomsoda i ispirati kipućom vodom. Sada pripremamo zelene rajčice. Slanu bačvu, oni će biti vrlo ukusni. Stavili smo list za uši, breskve, hrenu i kopar, dio paprike. Pa isprati rajčicu, očistiti i slomiti češnjak. U rajčicama, umjesto popravaka stabljika, nožemo noževe, u koje umetamo komade češnjaka. Ako nema vremena za punjenje češnjaka, jednostavno ga bacite u staklenku.

Čvrsto stavite rajčicu u staklenku. Rastopite šećer i sol u maloj količini vode i ulijte u posudu. Popunite do vrha hladnom vodom. Isperemo mali komad gustog tkiva, zapljusnimo kipuću vodu, iscijedujemo i stavimo posudu na rajčice, istodobno savijajući. Vrh s malo senfa u prahu i širenje, čime se štite rajčice od kalupa. Stavili smo staklenku na paletu, u slučaju početka fermentacije i tekućine počinje teći. Nakon nekoliko dana tekućina će postati mutna i nastala će pjena. Na sobnoj temperaturi ostajemo prazni dva tjedna. Nakon toga zatvorite staklenu posudu s propuštenim poklopcem i - u hladnjaku najmanje dva tjedna da sazrijete. Ukusna rajčica barela je spremna.

Taj bakin recept

Od trenutka kad je bio tajna obiteljibrave, već dugo vremena, sada kućanice, naprotiv, pokušavaju iznenaditi sve s neobičnim jelom. Stoga, puno tajna postaje jasno. Prije nego što je vrlo propis za kupus rajčice za zimu. Trebat će nam: rajčica smeđa (jedna od tajni), peršin, češnjak i prašak mustarda. Za slanu vodu morate pripremiti: vodu - dvije i pol litre, sol - sto grama, lisnati list.

Sam proces kuhanja. Moje smeđe rajčice, izrežite jezgru, stavite pola češnjaka u češnjak i, po želji, grančicu peršina. Stavili smo je u staklenku. Pripremamo slanu vodu, kuhajte vodu, sol i usamljeni list. Kuhati i sipati rajčice. Slanica mora u potpunosti prekriti rajčicu. Na vrhu stavite komad tkanine i ulijte senf. Šaljemo 5-7 dana na toplom mjestu. Povremeno morate pokušati i, nakon što se rajčica postane kiselom, stavite u hladnjak, uklanjajući krpu i senf. Ispada da nije nimalo gora od rajčica zelene slane bačve.

Još jedan recept

Prema ovom receptu, dobit će rajčicetržište, od profesionalca svog poslovanja. No, to je ukusnije, kao i mnoge domaćice poboljšane, dodajući razne začine. Postoji jedna želja da se dobije najukusnija - kuhajte poželjno u kantu. Ali ako nemate takvu sposobnost, onda će banke doći. Pokušat ćete - nikada nećete požaliti, često ćete se vratiti na ovu metodu pripreme. Morat će sljedeće sastojke: zelene rajčice, neki od njih više bijele, a neki - malo smeđe, kopar suncobrana, prepolovljena češnja češnjaka, papar gorki prstenje, crni papar, lovor, višnja lišće, hren i oraha. Vrlo važan zahtjev: rasol se sastoji od hladne sirove vode u koju je dodano nešto manje od polovice pola litre staklenku grube soli. To je jedan centimetar manje.

Kuhamo travu rajčice u kantu. Recept je sljedeći. Stavili smo rajčicu na dno. Oni koji su veći - niži, oni će parati duže. Dalje, sloj lišća i začina, ponovo rajčica, začini i lišće, i tako dalje. Napunite slanom otopinom, sol u kojoj bi se trebala potpuno otopiti, pokriti s pločom, tako da rajčice ne površine, prekriti s poklopcem, ostavljajući mjesta za pristup zraku. Stavili smo je na hladno mjesto, možete otići van, pričekati mjesec i pol ili dva i pripremiti pripremljene rajčice - zelene slane bačve - prave snažne, zapanjene grickalice. Ni u kojem slučaju ne možete kuhati rajčicu u plastičnim i plastičnim posudama.

Prednosti šljive rajčice

Netko će, vjerojatno, izgledati čudno, alibarelna rajčica, u kantu ili drugom spremniku, vrlo su korisna jela. Njihova prednost je neupitna u uklanjanju mamurluka. Ali oni također pomažu u borbi protiv mnogih bolesti. Likopen, koji se nalazi u njima, smanjuje rizik od raka vrata maternice, pankreasa i raka prostate.

Slane rajčice imaju puno u sastavukorisne tvari: kalij, fosfor, jod, natrij, bor, magnezij, bakar, kalcij, mangan, željezo i cink. Nakon soljenja, sačuvani su svi korisni elementi, poput svježih rajčica. Quartzetine je prirodni antibiotik koji se nalazi u rajčicama. Kako bi zimska bačva ne bi izgubila korisnost, nemojte koristiti marinade kod pečenja. Samo prirodni proizvodi: začini, bilje, senf, morska sol, gorak papar.