Kolač s zelenilom i sirom - recept s fotografijom

U bilo kojoj nacionalnoj kuhinji ima recepatapite. Pripremljeni su od kvasca, svježeg, svježeg, nasjeckanog tijesta, zatvoreni i otvoreni, s različitim punjenjem, od mesa do voća i bobičastog voća.

Pita s biljem i sirom prisutna je u kuhinji svake zemlje. Ali svugdje ima svoje osobine kuhanja.

Osetski pite od sira i zelenila: recept za kuhanje kod kuće

Osetska pita izgleda kao okruglaKolač s puno sočan punjenja unutra. Može se pripremiti iz raznih sastojaka, a obvezna komponenta je samo osetski sir (može se zamijeniti mladim sirom ili Adyghe sirom).

Pripremljena je osetska pita od sira i zelenilakvasac tijesto, bez prethodne pripreme tijesta. To učiniti s dubokoj posudi odmah nešto prosijan manje od jednog kilograma brašna, zatim razbijene jaje se prelije 500 ml mlijeka, doda ½ žličica soli, veliku žlicu suhog kvasca rastopljeni margarin (100 g), šećer (2 jušne žlice, žlice). Dok se tijesto za tri pite uklapa na toplo mjesto, trebate pripremiti punjenje.

Osetski ili Adyghe sir, sir iliSuluguni se mljeti na rešetku ili nožem, dodajte veliku količinu zelenila, ako je potrebno, dodajte sol. Od tijesta u obliku tri tortile, na vrhu postaviti punjenje u obliku kolača. Pecite na temperaturi od 220-230 stupnjeva 20 minuta prije crvene kore. Pripremljena kolača s zelenilom i sirom za maslac s maslacem. Ostavite 10 minuta da dopustite da ulje potone i možete pokušati.

Osetska pita od sira i zelenog repa

Ukusna i korisna osetska pita s sirom,zelenila i listova repe se naziva "Saharajin". Da biste to napravili, potrebna vam je minimalna količina sastojaka, a okus može osvojiti čak i najzahtjevnije gurmane.

Pita od sira i zelenila s listovima repeje napravljen od kvasca tijesta, kao u prethodnom receptu. No, nadjeva od usitnjenog mladog lišća (zbijen stakla), mladi luk i kopar (za male bala), u Ossetian sira i začina po želji. Svi sastojci su temeljito izmiješani, nakon čega se sir-zelena masa položila u središte tijesta. Vrijeme pečenja kolača je 20 minuta na 210 stupnjeva.

Achma s sirom, vrhnjem i zelenilom

Achma je višeslojna pita s punjenjem sira. To je nacionalno jelo gruzijske kuhinje, stoga se tradicionalno koristi za pripremu sirutog sira.

Achma se u modernom tumačenju priprema izrazličite vrste sira. Glavni uvjet je da treba biti slana i slanog okusa. Na primjer, ne manje je ukusno punjenje za kolač, od suluguna s sirom ili Imeretovim sirom.

Kod kuće, acmma je pita od sira izelje. To čini okus pečenja intenzivniji, a sama pita je vrlo mirisna i korisna. Punjenje za achmu priprema se od takvih sastojaka: suluguni sir (suluguni i brynza, suluguni i sir Imereti) - 0,5 kg; 200 ml kiselog vrhnja; hrpa zelenila (peršin, kopar, korijandar). Tijesto za konzistenciju i sastav sliči istoj, koja se koristi za knedle i vareniki. Za pripremu je potrebno: 125 ml vode; 350-400 g brašna; 3 jaja, ½ čajna žličica soli.

Zamijesite gusti tijesto. Pretvorite ga u hranu i ostavite na stolu da "odmori" 40 minuta. U međuvremenu pripremite punjenje: nasjeckajte sir, otopite maslac u vodenoj kupelji. Kombinirajte sir, maslac, vrhnje i zelje, dobro izmiješajte.

Pripremite dvije posude vode: kipuće vode i hladnoće. Iz testa, oblikujte devet kuglica. Prvi bi trebao biti nešto veći od ostalih, potrebno je izvaditi do veličine posude za pečenje i postaviti tako da se strane protežu preko rubova kalupa. Na vrhu, dijelite dio punjenja. Preostale lopte se također lagano kotrljaju, ali prije nego što budu postavljene u kalup, trebaju se naizmjence kuhati naizmjenično. Nakon toga, svaki sloj tijesta brzo pada u ledenu vodu i tek tada odlazi u pećnicu za pečenje. Vrh slojnog tijesta ne smije se kuhati. Na vrhu, torta s zelenilom i sirom je razmazana maslacem i oporavila se u pećnici na 200 stupnjeva 40 minuta.

Kuhajte maslac i ostavite pod ručnikom 15 minuta. Nakon toga, jelo se može poslužiti na stolu.

Tiropita - Grčka kolača s brynza i zelenila

Da biste napravili pita, trebate pušititijesto (2 sloja od 250 grama). Potrebno je valjati na veličinu kalupa i poslati u pećnicu 10 minuta na 200 stupnjeva. Dok je tijesto pečeno, trebate pripremiti punjenje za kolač.

Pržite žarulju u tavi i dvije čašicečešnjak. Ukloni iz topline i kombinirajte povrće s biljem (uz hrpu peršina, cilantro i kopra). Dodajte sir, sitno sjeckani nožem, dva sirova jaja i neku vrhnju bilo koje masti. Temeljito promiješajte smjesu.

Peel od lisnatog tijesta da izađe iz pećnice,ih podijeliti u dvije duž dijela i oblikovati tortu s biljem i sirom: .. 1. sloj - tijesto, na 2. - punjenje, itd Tu će biti 4 i torte 3 među njima punjenje sloj. Podmažite zadnji kolač s žumanjkom i pošaljite u pećnicu 20 minuta. Spremni kolač od peciva sa sirom i zelenjem da se ohladi i poslužuje. Jednako je dobar kao snack i kao nezavisno jelo.

Pita od špinata i sira

Ova kolača može biti izrađena od bilo kojeg tijesta, alinajslikovito je dobiveno od puff ili filo. Prilikom odabira bilo koje od opcija, načelo oblikovanja pite je isti: gornji i donji - tijesto, u sredini - sočan punjenje. Vrijeme kuhanja posude je 35 minuta (15 minuta na 220 stupnjeva i 20 minuta na 180).

Za punjenje prvo u biljnom uljupržene hrpu mladi luk. Zatim, što se dodaje 2 špinat zraku. Dobivena masa ohladi, dodati kopar i peršin, 500 g slanom sira i 3 tučeno sirovih jaja.

Sada možete stvoriti tortu sa sirom i zelenilom. Ovaj je recept jednostavan, ali okus pečenja postaje nevjerojatan. Koristan pita može biti odličan doručak ili snack.

Kish s zelenim lukom, sirom i jajašcima

Kish je otvorena torta s usitnjenom bazomtijesto i sočno punjenje. To je jelo francuske kuhinje. Punjenje za kish je tekuća konzistencija i izvana nalikuje punjenju jaja za omlet. Može biti vrlo raznolik.

Kod kuće možete kuhati ukusnu francusku pitas sirom i zelenima. Recept uključuje prisutnost takvih sastojaka za punjenje: puno zeleni luk (300 g), 100 g soli slanom sira, 50 grama maslaca i četiri sirovih jaja. Tijesto za kish se gnječi od hladne hrane: 220 g brašna, 110 g maslaca, 1 jaje. Svi sastojci koji su izravno na stolu trebaju biti odrezani u mrvicu, a zatim staviti u zdjelu i mijesiti. Ako je potrebno (ako je tijesto jako strmo) dodajte nekoliko žličica hladne vode.

Prvo u pećnici pečeni kolač na 200stupnjeva 15 minuta. U ovom trenutku potrebno je ostaviti malo maslaca na maslacu. Cool, dodajte sire, tukli jaja i sol. Prelijte punjenje na kolač i pustite kalup na pećnicu 20 minuta (220 stupnjeva).

Kutaby s zelenilom

Kutaba je jelo azerbajdžanske kuhinje, izvanaOsvrt na kolače ili kolače u obliku polumjeseca. U Azerbajdžanu, kuhani su tako često kao osetski pite s sirom i biljem (recept je prikazan gore) u Osetiji.

Kutabs su napravljeni od beskvasnog tijesta od vode, brašna,sol i žlicu suncokretovog ulja. Za punjenje se koristi veliki broj vrlo različitih zelenila (400 g) i malo slanog sira (brynza, suluguni - 150 g). Pite finog valjanja tijesta s nadjevom unutar pržiti u suhom tava dok zlatno smeđe i još uvijek vruće razmazati s maslacem.

Pita s sorrelom i sirom

Za pečenje ove pite trebat će vamtradicionalno tijesto kvasca na mlijeku, kuhano metodom pečenja. Punjenje se vrši na osnovi sorrela (500 g) s dodatkom 2 žličice šećera i 100 g kozjeg sira. Svi sastojci moraju se temeljito temeljiti i temeljito miješati.

Tijesto je podijeljeno u dvije polovice. Prvi dio koji distribuira obrazac, postavlja ispunu i pokriva drugu. Rubovi se troweled, a odozgo napraviti malu rupu za izlazak pare. Pecite na 190 stupnjeva 45 minuta ili dok ne hrskav.