Kućni pripreme za zimu - ljubav u bankama

Domaći praznici za zimu - lijepaalternativa kiselim kiselinama i marinadama, pokazivala je prijateljske redove na policama supermarketa. Danas se očuvanje više ne smatra filistinizmom ili mnogim nesolventnim građanima. Tko bolje od žene i majke razumije potrebe i okusi članova obitelji? Niti jedan marketinški stručnjak ili prehrambeni tehničar ne može nadmašiti želju za opskrbom vašeg stola zdrave i ukusne hrane.

Ljetni darovi

Povrće, bobice, gljive i plodovi u izobiljuprisutni su u ljetnoj prehrani većine građana. No, budući da se ti proizvodi brzo pogoršavaju, oni su oni koji se mogu sačuvati. Naravno, da danas ne čudi jagode, rajčice i lubenice, kupio u siječnju. No, okus i okus njihovog vrlo daljinski podsjeća sezonske kolegama, te o sadržaju vitamina bolje oštro šuti. Kućni ljubimci preoblikovati za zimu dopustiti da te proizvode u maksimalnoj atraktivnog izgleda, bez gubitka kvalitete i okusa. I ovo je vrlo važno, jer zimi, tako da nemate dovoljno ljetnih voća i povrća! Kućni ljubimci preoblikovati za zimu tradicionalno učinjeno u nekoliko ostvarenja: sušenje, konzerviranje, smrzavanje, hlađenje ili valjanje u banke. Svaki od načina ima svoje nijanse.

sušenje

Najpoželjnije je prirodno sušenje,kako u hladovini tako i na suncu. Međutim, ako vrijeme ne pomaže, onda suhe bobice, gljive ili voće mogu biti u pećnici ili posebnom aparatu za sušenje. Poželjno je pohranjivanje gotovog proizvoda u platnenim vrećama ili vrećicama i pažljivo ga zaštititi od vlage.

Zamrzavanje i hlađenje

Za pohranu takvih kućnih priprema za zimu moguće je dosljedeća žetva, dok su u proizvodima ostala sve korisne komponente, a okus i miris se ne mijenjaju. Za zamrzavanje, trebali biste odabrati mesnatih sorti, a ne sočne, inače nakon odmrzavanja marelica ili jagoda može pretvoriti u nerazumljivu žeravicu. Ali ako se to dogodi, nemojte očajavati, savršena sirovina za punjenje pite ili kompozicija za kuhanje leži pred vama. Ako odaberete kukuruz od kukuruza, oni će ući u zamrzivač mnogo više nego u kuglu. Spremite sve proizvode u serijama ili kontejnerima u serijama, ne dopuštajući im da budu ustajali.

Kada se ohladi na nultu temperaturu,zadržati svježinu i do šest mjeseci, a onda će biti važno da ih pregledati i redovito čišćenje loše kvalitete jedinicu vremena. Ima u ovom poslu i njegovih tajni - mrkva i repa dugo ostati svježe u posudu s pijeskom i jabuke - u pojedinačnom omot iz novina.

stavljanje u turšiju

Kiseli pikantni kupus, hrskavi krastavci,oštre rajčice, sočne jabuke - ove delikatesne domaće pripreme za zimu ne zahtijevaju puno vremena za kuhanje i ukrašavanje bilo kojeg stola, od svečanosti do svakodnevice. Tare s proizvodom treba staviti u hladnu, idealno mjesto za to će biti podrum, balkon ili hladnjak. Sol, suprotno rasprostranjenoj zabludi, ne produljuje rok trajanja, tako da njezin višak neće dati ništa osim pokvarenog okusa.

konzervacija

Najviše naporan, međutim, najpopularniji odsve tehnologije za očuvanje proizvoda. Nesumnjivo je to što bi to trebalo držati banke jednostavno, ne trebaju nikakvu vlažnost ili temperaturu. Međutim, ako se ne prati procesna tehnologija, opasni mikrobi mogu ući i uspješno reproducirati. Ako je sadržaj posude promijenio boju, okus ili konzistenciju, a poklopac je napuhan ili zahrđao - bacite je bez žaljenja. U očuvanju "korisnosti" očuvanje je također inferiorno drugim metodama, ali okus i asortiman recepata su izvan konkurencije. Zagađivanje, kompot, pekmez, marinade, kiseli krastavci, džemovi su tradicionalni omiljeni pripreme djetinjstva. Salate za zimu iz limenki - zasebno poglavlje: sa povrćem, rižom, rajčicom, pa čak i mesom, oni mogu zadovoljiti i prave gurmane.

Možete pokazati malo kreativnost i smisao za humorokrenite svoje dionice u ukrase za stolom. Domaće praznine za zimu, fotografije su samo potvrđene, mogu izgledati ukusno i atraktivno, a već smo razgovarali o njihovim prednostima.