Kako napraviti ukusnu domaću ketchup od rajčice za zimu?

Napravljena je domaća ketchup od rajčice za zimubrzo i prilično jednostavno. Takva zimska prašina idealna je za druge tečajeve, a vrlo često se koristi za vrijeme kuhanja gulaša ili obične žličice.

Ukusni domaći napitci: rajčica i jabuka ketchup

Potrebni sastojci:

• crvena boja bugarski paprika - 4 kom .;
• rajčica velika - 1,7-2 kg (po vlastitom nahođenju);
• jabuke "Antonovka" - 2 komada;
• žarulje velika žarulja - 2 glave;
• klice osušene mirisne - 5 kom .;
• zemlja od cimeta - 1/3 žlica;
• pijesak šećer - 110 g;
• sol plitko - 1 velika žlica;
• vruća crvena paprika - 1 kom .;
• ocat 9% - 70 ml;
• mljeveni crni papar - 1 žlica za desert.

Ispravan odabir komponenata

Otkinuti ketchup od rajčice za zimu ispasti će semirisni i ukusni samo ako koristite zrelo i svježe povrće za ovaj umak. Zato je prikazana praznina najbolja u jesenskoj sezoni, kada sve potrebne komponente sazrijevaju u krevetima.

Obrada povrća za umak

Prije nego što započnete izraditi domaću ketchuprajčice za zimu, potrebno je temeljito tretirati svaki sastojak. Da biste to učinili, morate prati, a po potrebi očistiti sve povrće koje ste kupili. Kako bi umak od rajčice bio homogen i gust, preporuča se za pripremu mesnatog brusilika. Dakle, kroz imenovani kuhinjski uređaj potrebno je naizmjenično preskočiti sljedeće povrće: rajčice, luk luk, jabuke, a također i vruće i bugarske paprike.

Toplinska obrada

Nakon što su sve komponente usredotočenežitarica, domaći ketchup od rajčice za zimu treba uliti šećer, mala sol, mljeveni cimet i aromatične klinčiće. Daljnji sastojci su potrebni za dobro miješanje, staviti na plinski štednjak, dovesti do kuhati i pirjati na minimum vrućine za 120 minuta. Nakon tog vremena, umak treba ukloniti iz vatre, a zatim dodati u njega 9% ocat ocat i crni papar. U takvom sastavu, proizvodi se moraju vratiti u kuhanje, a zatim nastaviti širenje na staklenke.

Posljednja faza u pripremi

U ovom ćemo odjeljku detaljno raspravljati o tome kakoprovodi se konzervacija. Kućni ketchup mora se kuhati u posudi od 750 grama, koji se uvijek sterilizira s poklopcima. Poželjno je provesti postupak pomoću širokog lijevka. Nakon što je cijeli umak u staklenama, mora biti čvrsto zatvoren. Preporuča se okretanje obratka naopako i omotavanje u deku. U tom položaju preporučljivo je ostaviti staklenke do sljedećeg dana. Nakon jednog dana možete staviti ketchup u podrum, hladnjak ili jednostavno staviti ga u kuhinjski ormar. Držite takvu nabavu ne smije trajati više od 12-15 mjeseci.

Kako pravilno poslužiti stol

Domaći umak se najbolje koristi zajedno s drugim tečevima. Ali, ako želite, možete dodati ketchup juhama, gulašu, gravusima itd.