Osjetljivo tijesto na kefir za različite vrste pečenja
Ukusna tijesta u svako doba bila je posjetikarta hostesa. Pite, palačinke, vareniki, pizza - sve to može biti kuhano tijesto na kefir, što je jednostavno, a rezultat može premašiti sva očekivanja. Također, njezina priprema ne zahtjeva puno vremena, što je vrlo važno kada su gosti već na pragu.
Lagano je kušati tijesto za pizzukefir, recept će biti kako slijedi. Na prvom mjestu, nakon što je potrebno pojasniti da je rezultirajući tijesto je tekućina, tako da neće morati razvaljajte, ali samo za distribuciju naprotiv. Drugo, za mnoge je važno pripremiti, trebat će samo 15 minuta. Osim toga, ova pizza brže ispeći i dulje ne prestaje. Potrajat će čašu kefira, 2 jaja, sol, šećer, soda, 2 čaše brašna. U zdjelici, kefir se pomiješa s brašnom, pilećim jajima, šećerom, solom, soda. Sve se dobro miješa. Na pečenje, podmazan ili prostelenny pergament papir, pažljivo stavi tijesto, to je dovoljno vremena da se širi preko površine. Nalazi se na vrhu punjenja, koja može biti izabran u skladu sa svojim ukusom, on je ispunjen sa svim naribanim sirom. Jedina preporuka je da se ovdje ne odabrati previše sočne punjenja za proizvode, kao što su rajčice ili krastavaca, jer kada ste spremni pizza tijesto na kefir će apsorbirati svu vlagu, ali to je samo po sebi prilično mokro.
Što se tiče slatkog pečenja, ako postojemalo kiselo-mliječnog proizvoda i želite nešto napraviti za čaj, a zatim kolač s grožđicama (možete zamijeniti suhe marelice ili druge sušeno voće) je vrlo prikladan. Kapsule maslaca lijevo su za malo vremena na sobnoj temperaturi kako bi malo omekšale. Nakon toga, izrezati se u kocke, postaviti u zdjelu, dodati čašu šećera, sve je pretučeno dok ne postane homogena masa. Precizno dodano jaje, ulio je pola litre kefira. Mješavina i dalje pobjeđuje. Ovdje stavite čašu šećera vanilije i pola žličice soda. U posljednjem redu, dodaje se brašno, trebate 2 šalice. Namočene u sušeno voće u vodi su nježno unesene u tijesto, pomiješano s žlicom. Na dnu obrasca stavlja se krug uljanog papira, izlijevanje tijesta na jogurt (po konzistenciji, postaje tekućina). Pecite takvu tortu u pećnici zagrijanoj do srednje temperature oko pola sata. Provjerite spremnost može koristiti drvenu štapić, koja prolijeva tijesto, ništa ne bi trebalo držati na njoj. Gotova torta ukrašena je šećerom u prahu, bobicama ili komadićima voća.
Jaka i ukusna su chebureks, zakoja koristi tijesto na kefir. Štoviše, uz tradicionalno punjenje u obliku mljevenog mesa, možete koristiti pirjani kupus ili Adyghe sir. Kako bi se pripremilo tijesto, 350 ml kefira lagano se zagrijava na maloj vatri, u njega se zakvači jaja, stavljaju se soli i hidratirana soda. Postupno dodaju brašno, dok se prilično tijesno tijesto krekrari. Ostaje neko vrijeme, a zatim je podijeljen na dijelove koji su sitno izbačeni, iznutra je stavljena na punjenje i kremasti su oblikovani.
Dobiveni su ukusni i mirisni palačinke, za kojetijesto je napravljeno na kefir, a ako dodate malo više brašna, rezultat može biti bujne palačinke. Za to se dodaje 2 jaja, sol, šećer u litru kefira. Suhi kvasac se pomiješa s brašnom (oko 2 šalice), smjesa izlije u tekućinu, sve se dobro miješa. Dodajte žlicu suncokretovog ulja, vanilije šećer. Ako je potrebno, dodaje se brašna dok se ne dobije željena konzistencija. Palače su pržene na obje strane na maloj tavi ili ulju. Najčešće se poslužuju s kiselim vrhnjem ili marmeladom.
