Tijesto za pite - jednostavni recepti, izvrstan rezultat!

Patties - jelo koje poznajemo od djetinjstva,što su ukusni i mirisni dobili od naših baka i mama! Sada, odlazak u trgovinu, možete vidjeti ogroman broj različitih kolača, ali kuhani kod kuće pite ne samo da izgledaju ukusniji i mirisniji. U stanu ostavljaju jedinstveni miris koji baca puno sjećanja i obavijaju kuću s toplinom i udobnošću.

Odlučite li ugoditi domaće pečenje, trebatepravilno odabrati test recept za patties. Uostalom, oni mogu biti od kvasca ili kratkog kolača tijesta, lisnato tijesto, itd. Najprikladnije za pečenje u pećnici bit će kvasac i tijesto kuhano kefirom.

Tijesto od kvasca za krpice (nesparena metoda)

Sastojci: čaša vode ili mlijeka, brašno (3,5 - 4,5 artikala), kvasac (30 g), jedno jaje, maslac (4 žlice), pola čaše šećera, sol.

Priprema. Mlijeko ili voda malo zagrijavaju, otapaju kvasac (rezultirajuća smjesa mora biti homogena). Poput jaja (trebaju biti na sobnoj temperaturi) i izlije u kvasac razrijedi, staviti šećer (ako pite su ukusan punjenje, količina šećera treba povećati), soli, u malim dijelovima i doda brašno miješa tijesto. Kada je sve dobro izmiješano, dodajte pre-rastopljeni maslac. Pomiješajte dok ne postane homogena, mekana, elastična masa koja ne drži ruke. Gotova tijesto, stavite ga u zdjelu, lagano floured i poslati na toplom mjestu da priđem. Kada će porasti (povećanje u iznosu od 2 puta), to bi trebao biti ponovno peremesit i opet staviti u toplinu. Nakon što je tijesto je pogodno za drugi put - možete početi oblikovati kolače.

Tijesto od kvasca za pite (neprozirna metoda).

Sastojci: 2 šalice mlijeka, pola kilograma brašna (možda malo više), kvasac (50 g), 5 jaja, 100 g maslaca, povrća i margarina, jednu i pol čaša šećera, sol.

Priprema. Priprema takvog tijesta za kolače u dva seta: prvo je izrađena opara, a zatim se tijesto masi na osnovi.

Počnimo pripremati pljuvanje. Da biste to učinili, malo zagrijte mlijeko, otopite kvasac, stavite žlicu šećera i prosijite oko čašice brašna (toliko je potrebno brašno da tijesto ima konzistentnost tekućeg kiselo vrhnja). Postupno uvodimo brašno, stalno miješajući. Nakon miješanja tijesta na homogenu konzistenciju, posipajte je malo brašna, pokrijte ga ručnikom i stavite ga na toplom mjestu. Do trenutka kada će taj proces trajati oko sat i pol.

Pecite jaja u zasebnoj zdjeli sa šećerom isol. Mi rastopimo na polaganom ulju i margarinu. Uzimamo zdjelu s neprozirnim i dodajte tučeno jaje s šećerom, postupno uvodimo preostali brašno, dobro promiješajte. Ulijte tijesto maslac s margarinom. Širimo je na stol pokriven brašno i pažljivo ga zamijesimo (oko 20 minuta). Stavili smo homogeno, elastično tijesto natrag u zdjelu, prekrili ga ručnikom i poslali ga na toplo mjesto nekoliko sati. Tijesto je spremno.

Tijesto za kolače na jogurtu

Sastojci: šalica jogurta, pola šalice biljnog ulja, žlica šećera (može biti malo više), soli, suha pakiranje (11 g), kvasca, tri čaše brašna.

Priprema. Ulijte kefir i biljno ulje u lonac, malo zagrijte, stavite šećer i sol. Dobro promiješajte. U zasebnoj zdjeli, prosijite brašno i pomiješajte ga s gomilom kvasca. Postupno sipajte ovu smjesu u kefir s maslacem i gnječite tijesto. Ako suhi kvasac nije, možete koristiti uobičajene - svježe. Moraju se razrijediti u toplom kefiru s biljnim uljem. Ili uzmite nekoliko žlica tople vode da biste dodali čašu šećera i u toj smjesi razrijedili 40 g kvasca, a zatim ih ostavite 15-20 minuta. Od svih sastojaka masirati tijesto ostavite ga na toplom mjestu pola sata. Tijesto je spremno - možete dodati punjenje.

Tijesto za kolače u pećnici prema ovom receptu je mekano i priprema puno brže od kvasca, a gotovi pite ne ostaju dugotrajni i imaju veličanstvenu aromu.