Biserni ječam na mlijeku: recept. Kako kuhati biser?

Pearl ječam je oguljen izrna ječma. Ova biljka, koja raste u poljima, potpuno je nepretenciozna u skrbi i upija sve korisne tvari koje mu priroda daje. Zbog toga je zrno ječma ili ječam, kako ga ljudi nazivaju, skladište vitamina, minerala i aminokiselina. Prije više tisuća godina počelo je konzumirati žitarice, ali čak i danas ne predaje svoje vodeće položaje u broju korisnih svojstava.

U našem članku ćemo opisati kako je zrno ječma pripremljena u mlijeku i vodi. Ovdje ćemo predstaviti stari recept za biser ječma, koji je bio uključen u prehranu Petra I.

Koja je upotreba ječma?

Nutricionisti u jednom glasu kažu da je ječamžitarice moraju se koristiti za pripremu jela dnevne prehrane. I sve zahvaljujući jedinstvenim korisnim svojstvima koja ova trava posjeduje.

Dakle, kašu od bisernog ječma:

• rekord među ostalim žitaricama u sadržaju biljnih bjelančevina, koji tijelo daje potrebnu energiju i doprinosi obnovi snage;
• sadrži tvar lizin, zbog čega se proizvodi kolagen u tijelu, koji je odgovoran za proces starenja, mladost i elastičnost kože;
• čelika vlakana koja se ubrzavacrijevna peristaltika, koja osigurava pravodobno uklanjanje toksina i toksina iz tijela (ova svojstva žitarica omogućuju uključivanje žitarica u sastav učinkovitih dijeta);
• sadrži vitamine iz skupine B, A, D, E, osim toga, također sadrži elemente u tragovima kao što su kalij, kalcij, fosfor, jod, cink i nikal.

Pearl ječam pogodan je za dnevnu potrošnju, a žitarice kuhane u mlijeku mogu biti idealna opcija za pravilan i zdrav doručak.

Preporuke za kuhanje zobene kaše

Sljedeće preporuke omogućuju brzu i bez gnjavaže kuhanje zobene kaše na mlijeku:

1. Žitarice za žitarice moraju se isprati prije kuhanja kako bi se očistili od ploče.
2. Kako bi se ubrzao proces kuhanja, preporučuje se prethodno namakanje žitarice u vodi 2-6 sati.
3. Mlijeko za žitarice ne smije biti masnoća. Inače, zdjelica će postati previše teška za probavni sustav.
4. Po želji, mlijeko se može razrijediti s pola s vodom. Okus ove posude se ne mijenja previše.
5. Voće, bobice, sušeno voće, orašasti plodovi i ostali dodatni sastojci trebali bi se dodati u posudu na samom kraju kuhanja, oko 10 minuta prije završetka procesa.
6. Zrno ječma na mlijeku kuhano je dugo, pa prije početka kuhanja važno je osigurati da imate najmanje 1 sat slobodnog vremena.

Važno je provjeriti je li rok trajanja proizvoda normalan. Inače, žitarice će biti gorke, a mlijeko će biti ograničeno tijekom kuhanja.

Kako kuhati biser ječma

Prije nego počnete kuhati žitarice,morate odlučiti kako želite vidjeti gotove jelo: ili će biti mrvica, ili viskozna i mekana kaša. U prvom slučaju, količina žitarice i vode se uzima u omjeru 1: 2, au drugom - mnogo više, oko 1: 4 ili 1: 5.

Kako kuhati biser ječam za ukras? Da biste to učinili, krupica je dobro oprala u vodi, zatim natopljena nekoliko sati, ispunjena čistom vodom u gore navedenom omjeru i staviti na srednje topline. Kada voda kuhati, vatra se svodi na minimum i kuhati kašu dok se ne kuha. Vrijeme kuhanja ovisi o tome koliko je ječam bio natopljen, ali približno 30-50 minuta. 5 minuta prije uklanjanja tavi od vrućine, preporuča se dodavanje maslaca (oko 50 g) u posudu. Ova bočica dobro ide s mesnim i povrtnim jelima i umacima.

Kako kuhati ječam kašu s mlijekom

Zobena kašica nije uopće kuhana u mlijekutvrđi od riže ili bilo kojeg drugog. Ali tajna ove žitarice je njezina pre-nalijevanje. Zatim se ispostavlja više mrvljiv i ukusan. Mrkva kašu s mlijekom, recept koji je prikazan dolje, kuhani u tavi na štednjaku. Međutim, ovo jelo može se pripremiti u sporom štednjaku iu dvostrukom kotlu. Od ove kaše samo će biti bolje.

Blitva ječmenog kaše na mlijeku pripremljena je u sljedećem redoslijedu:

1. Prije svega, natopljeni i isprani žitarice (250 g) prenose se u posudu.
2. Zatim se izlije s mlijekom (4 tbsp.), Sol i šećer dodaju se po ukusu (oko 2 žlice L.).
3. Na vatru se stavi posuda s grimizima, mlijeko se dozrijeva da kuhaju, smanjuju toplinu i kuhaju kašu dok ne budu spremni (50-60 minuta).
4. U gotovom jelo dodajte maslac, grožđice i orašasti okus.

Prema ovom receptu, kašica se iskrsava prilično viskozna i savršena je za djecu.

Recept za čajevi od ječma s mlijekom u sporom štednjaku

Zobena kava u skladu s ovim receptom bit ćesavršena opcija za ukusan i zdrav doručak. Ispada da je meka, nježna i sigurno uživati ​​u djeci i odraslima. Da biste pripremili jelo, samo stavite sve sastojke u posudu, odaberite odgovarajući način i uživajte u ukusnom jelu za sat vremena.

Priprema se kašica od ječma na mlijeku u laganom štednjakuproporcije 1: 2 za one koji vole svježe jelo i u omjeru 1: 3 za one koji vole viskoznu kašu. Za izravno kuhanje svih sastojaka, isprana kaša (1 tbsp.), Mlijeko (2-3 tbsp.), Sol (pinch) i šećer (3 tbsp L.) mora biti stavljen u spor kuhalo. Zatim postavite način kuhanja "Prigušivanje" ili "Kuhana mlijeko" (ovisno o modelu opreme). Nakon 60 minuta, kafići se mogu poslužiti za stolom.

Mrkva kaša s mesom u multikookeru

Zobena kaša prema gore navedenom receptu može bitikuhati u tavi na štednjaku, ali u sporom štednjaku, ispada da su zasićeni i mirisniji i da se okus više nalikuju tradicionalnom pilafu, ali bez takve količine začina.

Kako kuhati ječam kašu s mesom u sporom štednjaku? Slijed radnji će biti sljedeći:

1. Krpe (2 tbsp.) Dobro se isperu nekoliko puta dok voda nije čista.
2. Svinjetina je izrezana u male komadiće, pržena u malo ulja, dodavši luk i mrkvu.
3. Prilikom prženja, ulijte ispranu žitaricu u zdjelu, prelijte je s vodom (4,5 tbsp.), Dodajte soli i začine za okus.
4. Pokrijte pokrov multikookera i namjestite način kuhanja "Krupa" ili "kašu" 50 minuta.

Prije posluživanja, zrno ječma mora biti dobro izmiješano.

Zrno ječma prema starom receptu s mlijekom

Poznato je da je biserno ječam omiljeno jelo Petra I, on je bio taj koji ga je uključio u obveznu vojsku. POrina kaša na mlijeku, čiji je recept duže vrijeme ostao tajna, isparava i postaje neuobičajeno ukusan.

Za pripremu obroka, kruškice treba natopiti u hladnoj vodi 12 sati, nakon čega ih nastavljaju kuhati u sljedećem redoslijedu:

1. Krzno (200 g) ulijeva se mlijekom (2 litre), kuhati na peći i kuhati 5 minuta.
2. Zatim se priprema parna kupelj u većem tavanu.
3. U kipuću vodenu kupku stavite posudu kaše i pirjati zdjelu 2 sata. Dodajte sol i šećer po ukusu.
4. Mrkva kašica na mlijeku, čiji je recept prikazan gore, je ukusan i mekan, no struktura zrna je sačuvana. Može se poslužiti za doručak ili za večeru.

Bijeli ječam s grožđicama

Još jedna mogućnost za izradu ukusnog ječma. Zahvaljujući njemu možete naučiti kuhati kašu od ječma s mlijekom i grožđicama u pećnici. Ona postaje mirisna, mrvica i vrlo korisna. Da bi se kaša prema ovom receptu, žitarice (1 tbsp.) Također se mora temeljito oprati i natopiti u hladnoj vodi najmanje 6 sati. Nakon toga se prenese u posudu, napunjenu čistom vodom u omjeru 1: 2, te se šalje na kuhanje na štednjaku 50 minuta.

U to vrijeme, grožđice su natopljene toplom vodom.10-15 minuta. Nakon toga, tekućina se isušuje, i grožđice se pomiješaju s medom, pripremajući na taj način preljev za kašu. Kada se voda u posudi gotovo potpuno apsorbira, doda se još jednu čašu toplog mlijeka u kašu i nastavlja ga kuhati na laganoj vatri tijekom 15 minuta. Nakon određenog vremena u posudi dodajte medeni preljev, pomiješajte i pomaknite sadržaj posude u lonac za pečenje. Do pune kuhanje kašu će se posuti u pećnici još pola sata.