Recepti za pripremu zeca: Gurmanski praznik

Svi sviđaju ukusnu hranu. U regiji, ako mogu reći, "ukusna hrana" čak je i posebna klasa stručnjaka, koji se zovu gurmani, istaknuta. Gurmani vole služiti u restoranima i kafićima, jer stvarno mogu doživjeti vještinu kuhara. To su pravi majstori kuhanja.

Ali prije svega, oba gurmana i ljudi, samooni koji vole ukusan obrok, vole jesti kod kuće, gdje su pripremili svoj dom, pažljivo i ljubazno, jer u ovom slučaju hrana će biti najzdravije, a zdrava hrana, kao što znate, daje snagu i energiju, čini da se osjećate u dobrom stanju, biti uvijek mlad i u dobrom raspoloženju.

Većina pripadnika ljudske rasekoristiti meso kao osnovu dnevne prehrane. Ali meso nije uvijek najzdravijoj hrani. Neke vrste mesa mogu biti previše masne ili sadrže veliku količinu štetnog kolesterola, kao i tragove pesticida, pa čak i teških metala. Od svih vrsta mesa, najzdraviji su perad i, naravno, kunić, koji se smatra jednim od najdragocjenijih mesnih proizvoda koji ne sadrže štetne tvari, a uz minimalnu količinu masti, kunić sadrži najvišu količinu proteina, što je odličan građevinski materijal za naše mišiće. Recept za kuhanje zeca je daleko od toga da je jedan, i naravno, sva jela iz ovog prekrasnog mesa su vrlo ukusna.

Sadržaj vitamina B12 i B6, C, PP itakođer mnogi bitni elementi u tragovima i minerali čine meso kunića vrlo korisnim za održavanje zdravlja. I izvrsna prehrambena svojstva, gotovo potpuno probavljivost, što se ne može reći o drugim vrstama mesa, ali i vrlo visoka biološka aktivnost zečjeg mesa čini to neophodnim za bebu i prehrambenu hranu.

Rabbit, za razliku od govedine i posebnosvinjetina, može se koristiti u hrani za ljude koji su skloni alergijama na hranu, imaju problema s gastrointestinalnog trakta i bolesti žučnog sustava, koji pate od hipertenzije, dijabetesa i ateroskleroze. Zanimljivo je da je meso kunića ima mogućnost osloboditi tijelo od radionuklida, što može biti vrlo korisno u nekim situacijama.

Na ovaj merit zec dalekosu iscrpljeni. Ako to smatramo sa čisto kulinarskog gledišta, možemo reći: meso zečeva je savršeno i vrlo brzo kuhano - vrijeme kuhanja kunića je minimalno, a neobično je sočno i nježno. Koji je najbolji recept kunića za ovu vrstu mesa?

Kuhanje kunića u kiseloj vrsti - receptmožda najčešći i nevjerojatno jednostavan. U mojoj obitelji, ovo jelo je često zato što smo držali zečeve nekoliko godina u našem dvorištu. Dakle, za ovo jelo uzimam zečju trupla, kiselo vrhnje, dvije stotine grama, neko biljno ulje, dva srednja luklvitsya i začini

Tijelo treba odmah odrezati u dijelove i sipatinekoliko sati s vodom, zakiseljena s malo octa. Nakon toga sam pržio zečje meso u tavi, pretvoren u brašno. Pržite dok ne dobijete ukusnu koru. Ovdje lagano pržim luk. Nakon toga, stavio sam sve u lonac, dodati malo vode i trupla oko pola sata. Sada možete dodati kiselo vrhnje i začini i još deset minuta da se kuhati na niskoj temperaturi. Komadi mesa postavljeni na jelo mogu se sipati preko umaka koji ostaje u tavi.

Kuhala je zec u kiseloj vrhnja. Ali to nije sve što radimo kod kuće s kunićem. Plišani kunić je također odličan kada se uzima kunić ramenu, od žirija, povrća i kruha za punjenje. Ali recept za pripremu zeca od mog supruga. On to čini sam, iako, na žalost, ne onoliko često koliko bi to želio, jer je pušen zec u njegovoj izvedbi samo čudo okusa.

Muškarac pušača koji je pušio dim imao jesamo iz stare kante, stavljajući mesnu rešetku unutra. Na dnu dobivenog mini-pušača složio grančice i smreke. Borova, smreka i ostale smolaste šume definitivno nisu prikladne za tu svrhu.

Isprana konjska trupla utrlja solom izačini, definitivno koristimo korijander i list za uši. Nakon toga, trupac se ostavi u tavi na sobnoj temperaturi oko par sati. Dalje, izrezali smo trupove u dijelove, stavili komade na rešetku našeg mini-pušača i objesili ga odmah iznad vatre, čvrsto zatvorivši poklopac. Vrijeme kuhanja za ovaj recept kunića je samo petnaest minuta, a ne više. Izgleda nevjerojatno ukusno, savjetujem vam da pokušate.

Bez obzira na recept za kuhanje kunića, uvijek dobivena jelo je prava gurmanska gozba.