Zec. Recept za ukusnu i zdrave hrane

Prije toga, kunić je smatrao delikatesom ibilo je vrlo teško, pa nije bilo toliko recepata za kuhanje. Sada se zečji trupovi prodaju u gotovo svakoj mesnoj trgovini, a kuhanje receptima svaki dan postaje sve više i više. Ovo meso se smatra prehrambenom i ekološki prihvatljivom, tako da mnogi stručnjaci preporučuju da ga daju maloj djeci i koriste ga u prehrani, zamjenjujući masnoću svinjetinu i govedinu.

Da biste napravili ukusan i sočan kunić, receptkoje ćete naučiti kasnije, samo odaberite lešinu i kuhati ga ispravno, sve upute. Glavna stvar ne treba brkati s zec zec meso, koji mora biti natopljena za nekoliko sati prije kuhanja. Vrlo ukusna pretvara kunić, pečena (recept ruske kuhinje) u svoj sok. Isto tako, jer to može biti kuhani paštete i odrezak, peciva i kolača, složenaca i variva. Zec je recept koji mi sada opisati, natopljenom u pivo, čime je ljutog okusa nijansu. Ako ste alergični na pivski kvasac, možete koristiti stolno vino. Općenito, alkohol (vino ili rakija) često se koristi za gašenje zeca, kao i egzotičnog voća (mango, ananas), mirisne začine (smreka i đumbir) i slomljenog matice (obično oraha). Sos može pripremiti bilo, kao što je tender bijelog mesa i sposobnost da se kombiniraju sa rajčicom i vrhnjem i senfom.

Divno ime koje je ovo jelo zahvaljujealkoholni sastojak uključen u sastav, tako da "pijan zečevi" (recept ruske kuhinje) ispada da su prilično originalni, iako okus alkohola se ne osjeća. Dakle, počnimo.

"Pijan kunić" je recept ruske kuhinje. sastojci:

- trupla ili cijeli mladi kunić;

- lagano, lagano pivo;

- dva srednja mrkva;

- tri ljubičaste žarulje;

- nekoliko lišća bijele salate;

- pecivo od peršina;

- velika sol, mljeveni papar i mladi cimet;

- svježe biljno ulje za prženje.

"Pijan kunić" je recept ruske kuhinje. Priprema:

1. Isperite i izrežite zeca u dijelove, poželjno je ukloniti kosti. Ako to ne možete učiniti, sjetite se da se meso na kostima priprema duže, tako da se dijelovi trebaju rezati na temelju toga.
2. Sjeckajte fino peršin, pomiješajte s cimetom, stavite komade zeca u smjesu i pošaljite u tavu za prženje. Nakon prženja, prenesite meso na pripremljeni kozak (lopaticu, lonac).
3. Oprati i očistiti mrkvu s lukom. Odrežite način na koji želite - možete izrezati traku, možete obrubiti. Pržiti sve u tavi i stavite ga na meso, zaliti sve top svijetlo pivo, prisolit i papar i stavite u pećnicu na 70 minuta (ako je kunić je mala, može biti četrdeset minuta).
4. Nakon kuhanja, ukrasite jelo s listom salata, vrhom zeca i pospite svježim peršinom.

Varijanta kuhanja ovog jela je kunić, kuhan u vinu.

"Rabbit in Rubies": recept za rusku kuhinju. sastojci:

- Svježi mladi kunić;

- Tablica rubinskog vina (crvena, polusva);

- maslinovo ulje (bez sedimenta);

- slaba octa od jabuka 30 ml;

- pola žutog zrelog limuna;

ljubičasta žarulja;

- šećerni šećer šećer;

- peršin, kopar, bosiljak;

- velika sol i mljeveni paprika na okus.

"Zec u rubinima". Priprema:

1. Operite zec strvinu od prljavštine, proširila u kontejner, možemo zaspati s grubim sol i papar, cijeđenje limuna i pažljivo sa svih strana, nažuljati.
2. Pročistite i izrezajte u velike prstenove ljubičaste žarulje, izrezajte hrpu zelenila.
3. Pripremamo kalup za pečenje, pokrimo ga folijom, stavljamo tamo trupu zeca.
4. Umiješamo maslinovo ulje s vinom i ocem,izlijite na zeca, odozdo izli prstene ljubičaste žarulje s nasjeckanim biljem. Mi smo ukloniti u pećnici na temperaturi ne više od 180oС i zaboraviti za 45 minuta. Pet minuta prije kraja izlijemo sjemenke šipaka.
5. Kunić je recept koji smo opisali, bio pripit, potrebno je povremeno okus, zalivši ističu sok i sos.
</ ol </ p>