Zec je ukrašen kiselim vrhnjem

Kao autor slavnog humorističnog VladimiraPertsov, "kunići nisu samo vrijedni krzno". I treba napomenuti da je posve u pravu. Zec je ukrašen kiselo vrhom smatra se prehrambenim, pa čak i delikatnim proizvodom. Meso zec je lagano, nježno, mršavo i vrlo hranjivo. Zbog svoje lako probavljivosti, zaradio je reputaciju prehrambenog proizvoda koji je prikladan i za pacijente s poremećajem normalnog funkcioniranja probavnog trakta. Preporučite meso kunića i djeci i starijima. U pravilu se poslužuje kunić u pećnici za blagdane, ali ako ste u financijskom položaju, češće možete jesti meso kunića. Nema štete od nje i ne može biti, dobra korist.

Dakle, na dnevnom redu imamo kunić koji je ukradenkiselo vrhnje, recept za ovu fino jelo, danas ćemo i prevesti u stvarnost. Uobičajeno je da je kunić ukopan u umacima. Također je dobro sa začinima, ali važno je ne pretjerivati, ne bi trebalo biti puno začina. Ali kunić koji je pirjan kiseli vrhnje je klasična i najčešće korištena inačica recepata.

Što trebamo napraviti kunić? Naravno, zmaj, jedan trupac, u pravilu, dovoljan je za stol od 8 gostiju. Prvo, mi odrežimo zeca u dijelove. Budući da ima vrlo teške kosti, najbolje je da ga izrezete s kuhinjskom sjekirom da biste izrezali kosti. Ili da razbiješ trupla, a zatim izrezati na mjestima hrskavičnih zglobova, ako u tvojoj ruci nema sjekire.

Sljedeća faza će pržiti komade mesa na povrću s dodatkom maslaca. Vatra ispod tave mora biti jaka, a meso treba držati na vatri dok ne bude posušeno.

Dok se kunić pržuje, možete napraviti kiselo vrhnjeumak, jer mi ne samo pržiti kunić, kaže naš recept: zec koji je ukrašen kiselim vrhnjem. Za umak trebamo čašu masne kisele vrhnja, treba ga prskati žličicom soli, trećini žličice đumbirom, češnjakom i šafranom. Ako vaša obitelj koristi druge začine, onda odaberite vaš set. Temeljito miješajte sve i dodajte koliko vode koliko je potrebno, tako da je dobiveni umak za konzistenciju sličan kefiru.

Sada imamo dvije glavne komponente: Fried zec i umak. Dakle, to je vrijeme za početak drugog dijela „marlezonskogo balet”, a ako ne se omesti, a zatim učinite sljedeće: prebacimo iz tave pržene komade zeca u loncu i ispunite s kiselim umakom od vrhnja, ne zaboravljajući da se pokriju. Kad je umak u lonac dolazi do kuhati, smanjiti toplinu i možete kuhati za neko vrijeme, to je onda 15 minuta.

Sada, dok je meso pirjana, to možete učiniti.priprema za sljedeću fazu, naime, rezati luk i mrkva. Kad je proteklo 15 minuta, dodajte narezane povrće i stavite željezo za posipanje još 10 minuta. U posljednjoj fazi, morate biti sigurni da ima dovoljno tekućine u loncu ili loncu u kojem kuhate. Ako vam se čini da nije dovoljno, dodajte vruću vodu ili, po izboru, vodu uz dodatak kiselog vrhnja.

Sve, kunić upijenjen u kiselo vrhnje gotovo je spreman, ostaje kuhati pomoćno jelo i možete poslužiti ukusno i mirisno jelo s aromama.

Kao bočica, razne žitarice savršeno su pogodne za naše zečeve: heljde, biserno ječam, pšenicu, a jelo je dobro kombinirano s grahom i graškom. Vrlo dobar kunić, ukrašen kiselim vrhnjem, s krumpir kuhani ili prženi.

Preporuke u ovom članku nisu jedine stvarne. Ako želite promijeniti nešto, nemojte se bojati i hrabro eksperimentirati. Morate uspjeti!

Sastojci potrebni za kuhanje:

kunić - trupla za pola kilograma;
kiselo vrhnje - 1 staklo;
sol - čajna žličica;
šafran, sušeni češnjak, mljeveno đumbir - za trećinu čajne žličice;
voda - 300 g;
luk - 1 komad;
mrkva - 1 kom.