Pizza s rajčicama i sirom: recept

Jedna od najpoželjnijih jela na svijetu u klasičnomOblik je torta tijesta, pokriveno rajčicom i sirom. Zapravo, postoji mnogo opcija za prženje pizza, ali rajčica i sir čine temelj većine njih. Kako pripremiti pizzu s rajčicom i sirom kod kuće? Najpopularnije recepte ovog jela detaljno će se raspravljati u našem članku.

Značajke kuhanja ukusna pizza s sirom i rajčicama

Čak iu domovini pizze, u Napulju, ne postojiJedini pravi recept za kuhanje pizze. Neki ljudi vjeruju da je tajna ukusne pizze u punjenju. Drugi su mišljenja da je glavna stvar naučiti kako napraviti pravi tijesto. Značajke kuhanja ukusne pizze s rajčicama i sirom otvorenim ispod:

Preporučljivo je koristiti posebnu brašnu zapizza. Sastoji se od fino usitnjene pšenice, tvrdih i mekih sorti. Brašno ima dobru elastičnost, gotovi tijesto nije rastrgan kada se istezanje, a kada pečenje postaje svjež.
Da bi okus pizze bio skladan, debljina punjenjai kolač bi trebao biti otprilike isti (punila mogu biti malo više). Slojevito tijesto izvaljati se što je tanji, ne deblji od 2 mm. Ali rubovi pizze mogu biti do 8 mm.
Tijesto za pizze rastegnuto je samo ručno, a preporučljivo je da ne upotrebljavate valjkasti klin. To će zadržati strukturu tijesta i mjehurića zraka unutar njega.
Punjenje pizze ne smije biti previše mokro. To je neophodno kako se ne bi potopili tanki sloj tijesta, a ne da ga suzu.
Ova pizza treba biti u pećnici ne više od 12 minuta.

Domaća pizza s rajčicama i sirom: recept

Posudu se može kuhati na tijestu kvasca ili svježe, bez dodavanja kvasca. Sve ovisi o tome što želite vidjeti - što je moguće mršaviji ili deblji.

Domaća pizza s rajčicama i siromDonji recept napravljen je od kvasnog tijesta na temelju suhog aktivnog kvasca. Svi sastojci navedeni u receptu, možete kuhati dvije velike pizze (promjera 26 cm).

Najprije morate kombinirati kvasac (2 h. žlice) s vodom (1 ½ tbsp.). Dajte stajati 7 minuta dok se pjena ne pojavi na površini vode. To znači da je kvasac postao aktivan i možete gnječiti tijesto. Dodajte brašno u posudu (3 ½ tbsp.), Maslinovo ulje (2 tbsp.), Sol i šećer (1 tsp.). Mijesite tijesto najmanje 10 minuta. To će biti pogodno na toplom mjestu najmanje 1 sat (to je dulje i bolje).

Nakon određenog vremena, tijesto se dijeli na 2 dijela,od svake u obliku kugle. Ostavite ih pod ručnikom da se opustite i u međuvremenu pripremite punjenje. Napravite pire od rajčice (3 kom.), Prethodno ih blanjite i uklonite sjeme. Kako bi punjenje nije previše vlažno, rajčice treba kuhati do guste konzumacije u tavi zajedno s lukom i češnjakom. Gljive (3 kom.) Izrežite na tanke kriške, narežite tri vrste sira (parmezan, mozzarella, feta). Zatim stavite loptu tijesta na ploču za rezanje, lagano ispljunite i prstima počnite protezati od sredine do rubova dok ne postane tanak. Dopustite da tijesto ostane 5 minuta, a zatim ga ponovno podignite na željenu veličinu.

Mastite pripremljeno tijesto. Zatim stavite rajčicu na rajčicu, sir i gljive s zelenilom (po izboru). Pecite ne više od 14 minuta u pećnici zagrijanoj na 230 stupnjeva. Na ploči za rezanje pomaknite sirovu pizzu samo na vruću posudu za pečenje. 2 minute prije kraja kuhanja možete opet posuti sir sa sirom.

Talijanski pizza s rajčicama i mozzarellom

Ovaj recept je pripremljen na pravi talijanskiMargarita pizza. Tijesto za nju se uzima, napravljeno prema prethodnom receptu ili bilo kojem drugom, uključujući kvasac ili pušenje. Ako ste je kupili u hladnjaku, prije nego što počnete valjati, trebate je ostaviti da ostane na stolu pola sata.

Za to vrijeme trebate imati vremena pripremiti punjenjepizza i zagrijte pećnicu na 260 stupnjeva. Idealno, morate peciti pizzu na poseban kamen za pečenje, koji se instalira izravno na metalnu rešetku u donjoj trećini peći. Zagrijavanje peći s kamenom je 45 minuta.

Punjenje pizza se kuha vrlo jednostavno i brzo. Da biste to učinili, jedna velika rajčica je blanširana i pire. Možete je i rezati u prstene ili kocke. Iz ovog okusa pizza neće se pogoršati. Zatim stavite pire krumpir na sloj tijesta rastegnut rukama, dodajte mozzarella (150 g) i bosiljak. Pizza s rajčicama i sirom pečena je na vrućem kamenu 8 minuta na temperaturi od 260 stupnjeva. Bon appetit!

Pizza u pećnici s kobasicama, sirom i rajčicama

Pizza za ovaj recept trebat će dva slojadomaći recept tijesta. Trebalo bi im dopustiti da malo leže na stolu, a onda se protežu ruke od središta do rubova, pritiskajući ih na nekim mjestima dlanom. Debljina kolača u sredini trebala bi biti oko 3 mm, a rubovi - do 8 mm.

Za punjenje morate kuhati umak od rajčicesvježe rajčice. Da biste to učinili, blanch rajčice (350 g), a zatim ih mlječe. Zatim pržite češnjak (1 lobule), luk (1/2 glava) i pire krumpir u maslinovom ulju, dodajte suhu bosiljak (1 čajna žličica), sol i papar. Držite na peći sve dok umak ne bude gust. Stavite spremni rashlađeni umak na sloj tijesta, zatim podijelite salamu (50 g), rajčicu (120 g) i sir (130 g). Pecite 15 minuta na 230 stupnjeva.

Može biti pizza recept s kobasicama, sirom i rajčicamapoboljšati svoj ukus podešavanjem količine sastojaka. Glavna stvar - nemojte pretjerivati s količinom umaka, inače će pizza postati suviše sočno i tijesto će se slomiti.

Pizza Recept s gljivama, rajčicama i sirom

Za kuhanje ovo jelo je prikladnijetijesto od kvasca načinjeno u vodi i kvasca. No, za punjenje potrebno je pržiti gljive (0,5 kg) u biljnom ulju u jednu posudu, as druge - luk (1 glavu), rajčicu (3 kom.) I češnjak (3 kriške) do guste konzistencije. Nakon što su gljive i umak spremni, trebaju se ohladiti.

Dok se punjenje hladi, potrebno je zagrijati.peći i pripremiti sloj tijesta. Zatim na njemu trebate staviti umak od rajčice, gljive i bilo koji ribani sir (150 g). Pizza s gljivama, rajčicama i sirom peče se 13 minuta na 220 stupnjeva. Dajte joj malo hladno - i može se rezati u dijelove.

Korak po korak kuhanje pizza s mljevenim mesom, rajčicama i sirom

Postoje dvije osnovne metode kuhanja.pizza s mljevenim mesom. U prvom slučaju, sirovo mljeveno meso koristi se kao punjenje, au drugom uvijenom i prženom mesu. Slojevi tijesta (kvasac, pušenje ili bez kvasca) trebali bi biti deblji nego u klasičnoj verziji, tako da teška nadjeva ne rastrga tanki kolač.

Pečena pizza s mljevenim mesom, rajčicom i sirompećnica se zagrije na 210 stupnjeva. Prvo, preljev od rajčice od svježih rajčica, lukova i češnjaka položen je na krevet valjanog tijesta. Zatim je posuta sirom i mljevenim mesom. Nakon toga, pizza se može poslati u pećnicu 20 minuta. Nakon određenog vremena, pospite ponovo sirom i nastavite pecivati 3 minute.

Pizza s paprikom, rajčicama i sir

Za kuhanje ove posude potrebno vam je svježetijesto bez kvasca. Za to je potrebno kombinirati brašno (450 g), soda, sol (1 čajna žlica svaki) i limunska kiselina (¼ žličice) u istoj posudi. Zatim dodajte vodu (300 ml) i biljno ulje (3 žlice) suhim sastojcima. Mijesiti tijesto i odmah ga distribuirati u 2 kuglice (2 pizze), od kojih svaki mora biti valjan na stolu.

Trebat će vam domaći umak od rajčice za punjenje(ili ketchup), rajčice (jedan za svaki sloj tijesta), paprika, sir. Stavite sve sastojke u navedenu sekvencu i pošaljite pizzu u pećnicu 15 minuta. Pizza s rajčicama i sirom također se može napraviti s tijestom kvasca napravljenim prema receptu navedenom u članku. Potrebno je osigurati da tijesto nije previše gusta, a punjenje je suviše sočno.

Mini pizza na lisnato tijesto

Četiri mala pizza su prilično sposobna.zamijenite jedan s velikim, i ne morate ga izrezati. Za pripremu jela trebat će vam dva listova peciva. Svaki od njih mora se lagano valjati i izrezati iz jednog lista od 2 kruga promjera 15 cm (za to možete koristiti ploču).

pizzu u pećnici s kobasicama i rajčicama

Pripremite punjenje luka za pizzu. Da biste to učinili, pržite luk (2 glave), češnjak (4 kriške), majčina dušica (2 žličice), suho bijelo vino (3 žlice), sol, papar (¼ žličice) u maslinovom ulju. Držite masu na laganoj vatri 10 minuta i ohladite.

Pripremljeni slojevi lisnatog tijestatanjura, pospite parmezanom (1 žlica, žlica), stavite smjesu od luka (for dio za svaku), pospite kozjim sirom (preporučena morska). Zatim stavite na svaki sloj tijesta na prsten od rajčice, namažite maslinovim uljem, zatim sol, papar, bosiljak i još jednom parmezan. Mini pizza s rajčicama i sirom peče se u zagrijanoj pećnici 20 minuta na 220 stupnjeva. Bon appetit!