Recept za juhu od pileća: dijetna, ukusna i zdrava.

Bez vruće juhe ne možete učiniti. Zagrijava zimi, daje ljepotu, vrlo koristan za trbuh.

Prilikom kuhanja svake juhe od mesa morate slijediti određena pravila.

Meso se stavlja samo u hladnu vodu, jer se zagrijava soka od mesa. Topla voda pomaže da brzo zatvore pore u mesu.

Prije uklanjanja pjene, nemojte soliti juhu, a poslijemalo zagrijte do soli. Bolje je soli na kraju kuhanja. Juha će biti prozirna, ako nakon kuhanja kuhati na niskoj temperaturi. Po želji, juhu se stavlja luk ili korijen da bi boja buduće juhe.

Pileća juha se smatra prehrambenom. Lakše je u usporedbi s juhu od govedine. Slabe pacijenti preporučuju pileća juha i pileća juha kao medicinska hrana.

Kako kuhati pileća juha? Postoji mnogo recepata. Pileći dobro funkcioniraju s različitim namirnicama. Možete kuhati pileća juha s krumpirom, a možete s bilo kojim punjenjem žitarica (riža, biser, proso) s tjesteninom ili povrćem. Dobro je imati domaći jelovnik pilića od nekoliko vrsta. Na temelju pileće juhe, domaćica može maštati i stvoriti svoj vlastiti jedinstveni recept. Evo nekih primjera.

Recept za pileći juhu s rižom.

½ dio piletine izrezati na kriške, sipatihladnu vodu. Donesi kuhati i kuhati na sat vremena. 2 krumpir izrezan u kocke, pustiti u bujon. Isperite 100 grama riže i poslužite u juhu. U tavi kuhajte posudu za prženje. Da biste to učinili, narežite 1 mrkvu, 2 luk sitno sjeckani, 1 bugarski papar izrezani u trake. Povrće pržiti u ulju (povrće ili rastopljeno), dodajte juhu. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja ulijte u juhu ½ šalicu kvasca kvasca, dodajte začini. Pospite sjeckanim biljem, izvadite iz vrućine.

Recept za pileća juha s lukom.

Od 400 g piletine kuhajte juhu. 4 luk, isjeckati i pržiti u 2 žlice maslaca do zlatnog. Dodajte 1 žlica brašna, a zatim umak od luka u juhu. Sezonska juha s listom za lov. Sir odreske i sjeckani bilje posipajte izravno u tanjur.

Recept za pileća juha s kupusom.

Od 600 g ptica za pripremu pileća juha, imrkva kuhati u njoj u cijelosti. 4 krumpir izrezati u kocke, staviti u lonac. ½ kg rajčice ljušteno, a zatim se umijese u šalicu. Kuhajte rajčicu s lukom (2 komada) u maslacu i juhu (½ šalice). Svježi kupus (¼ vilica) sitno sjeckani i staviti u juhu. Nakon 10 minuta dodajte rajčicu, sol, papar, stavite list za lov, sjeckani zelje. Prije posluživanja sezoni juha s kiselim vrhnjem.

Recept za pileća juha je kava.

Kuhajte pileći juhu od krila, vrata, noguptice. U tavi morate pržiti na piletinu jetre (oko 150-200 g) s 1 lukom. U tavi dodati 2/3 šalice juhe, pirjati preko niske topline. Protrljajte sadržaj tave kroz mlinac za meso, pomiješajte s 1 čašom mlijeka. Dobivena smjesa polako ulije u bujon, stalno miješajući. Nakon kuhanja, dodajte začine, sol i tukli žumanjka u pola čaše juhe. Juhu se može poslužiti s zelenilom i bijelim tijestom.

Recept za pileća juha s povrćem.

Pileće noge (400 g) kuhajte, bujon na odvod. Uklonite piletino meso, rastavite od kostiju, izrezajte u velike komade. Jedna srednja mrkva odrezana u trake, dva skuha skuhana, dva malena bugarska paprika urezana u trake, jedna mala tikvica rešetka. U bujonu, povrće treba naizmjence spustiti: mrkve, luk, paprike, tikvice. Na kraju kuhanja dodajte začine na piletinu, kopar, pileće komade, veliko sjeckano kuhano jaje. U zdjelu, pospite pileća juha s finim nasjeckanim zelenim lukom.

Ako želite juhu učiniti moćnijim, dodajte 1 žlicu plitkih vermikela.