Crvena riža: dobro i loše. Korisna svojstva crvene riže

U ovom ćemo članku govoritiZrno Saracena. Najvjerojatnije, sada zamislite sve žitarice poznate i pitajte se: "O čemu se točno radi?" Ovo je ime najčešćih, poznato svakoj domaćici, riži.

Ponekad se zove zrnca Saracena, jersve do 19. stoljeća, bio je poznat pod tim imenom, primljen u čast muslimana koji su ga otvorili europskom društvu. Međutim, udaljili smo se od teme i otišli dublje u povijest. Zapravo, zainteresirani smo za ono što je crvena riža, prednosti i štete njezine upotrebe. To je upravo ono o čemu ćemo razgovarati.

Kakva vrsta zrna?

Crvena riža zapravo je najkorisnijaraznolikost ovog zrna, ispod dajemo neke brojke za usporedbu njegovih svojstava s bijelom rižom. Ne može se zamijeniti pri pripremi jela plauahmar - iranski klasični tradicionalni pilaf. Prednosti crvene riže bile su poznate ljudima čak iu razdoblju drevne Kine. Napravljene su legende o ovom zrnu i bilo je proslavljeno, dostupno samo elitnim slojevima društva ili je dano za određene zasluge.

U godinama koje su prolazile godinama, takva je riža zvala"Zabranjeno", jer su samo članovi carske obitelji imali priliku da ga koriste. U vrijeme ratova, najznačajniji vojnici elitnih postrojbi uživali su u posebnim službama svojoj domovini i vladaru.

Sastav i uporaba crvene riže

Takva nevjerojatna svojstva su poznata u svimjer je kemijski sastav riže poseban. Korisno je u njemu bogati vitamini skupine B (B1 i B6, a također i drugi - B3 i B2). Također obiluje mineralnim tvarima: kalijem i kalcijem, jodom i fosforom, kao i željezo bitnim za anemiju. Poznato je da bez aminokiselina tijelo ne može dugo raditi, a postoji mišljenje da se mogu dobiti samo od mesa. Ako se sjetite svojstava crvene riže, možete se raspravljati s tom tvrdnjom.

Ovo zrno sadrži osam neprocjenjivo i nezamjenjivoaminokiseline koje dugo vremena omogućuju normalno funkcioniranje za sve organe i sustave, pa je na neki način u svojoj nutritivnoj vrijednosti sličan mesu i može ga djelomično zamijeniti u prehrani.

Energetska vrijednost

Što se tiče kaloričnog sadržaja crvene riže,ovaj proizvod je hranjiv i vrlo zadovoljan. I energetska vrijednost izravno ovisi o tome kako je bila pripremljena. Može biti do 100 gr. Proizvoda od tristo pedeset četiri stotine i više kalorija, ali zato crvene riže, šteta iz upotrebe, od kojih je u malim dozama je mala, to može uzrokovati prejedanje, pogotovo što se tiče onih koji su dijeta. Međutim prejesti riža jela izuzetno teško, jer je hranjiv i vrlo brzo izaziva osjećaj sitosti, pa su problemi najčešće uzalud.

Korisna svojstva

Započela je crvena riža u našoj zemljirasti relativno nedavno. Ovo je poseban proizvod s mekom ljuskom. Jednostavno je i dobro apsorbira tijelo, a jelo od riže, zahvaljujući njoj, dobiva miris raženog kruha. I to je u ovom mekanom dijelu proizvoda da su minerali, vitamini i aminokiseline najvažniji. Stoga, kako bi se sačuvali korisna svojstva crvene riže, kaša ili pilaf iz nje treba kuhati i, u skladu s tim, konzumirati s ljuskom. Iz tog razloga, ovo zrno nije potpuno ukrašeno, ali samo djelomično. Zdjelu iz njega idealno će se kombinirati s mesom, povrćem i raznim gljivama.

Ova kultura sadrži rekordan iznosdijetalna vlakna, od kojih je najpoznatija celuloza. Ova vlakna vrlo dobro pomažu u radu gastrointestinalnog trakta, čine peristaltiku intenzivnijima, a također reguliraju mikroflora debelog crijeva. Koja su druga korisna svojstva crvene riže poznata? Ovaj proizvod može se koristiti za gubljenje težine ljudima, jer je teško jesti zbog svoje prehrambene vrijednosti - osoba brzo postaje zasićena zdjelicom.

Također je korisno za one koji pate od šećeradijabetes. Također se koristi za detoksifikaciju tijela u kombinaciji s medicinskim pripravcima, naime - s otrovanjem različitog podrijetla. Ako ga redovito uzimate, uklanja tzv. Loš kolesterol koji začepljuje krvne žile i pomaže očistiti tijelo.

Crvena riža: koristi i šteta ljudima

Crvena riža je objekt postojanostipozornost nutricionisti, sadrži neke antioksidanse koji sprečavaju nastanak tumora. Osim toga, uklanjaju slobodne radikale iz ljudskog tijela. Kao što je gore spomenuto, to je doista skladište vitamina, pa je proizvod je vrlo koristan učinak na stanje i izgled lica, ruku i noktiju i kose od onoga koji ga konzumira. Crvena riža ne biljni protein gluten, koji uzrokuje alergijske reakcije, tako da je idealan proizvod odobren za upotrebu za djecu i osobe koje su sklone alergijskim reakcijama različite geneze.

Evo crvene riže. Prednosti i štete su nesumjerljive. Zbog ogromne količine hranjivih tvari i minimalnih soli, preporučuje se uključiti ovaj proizvod u izbornik s gotovo bez ograničenja čak i za ljude koji imaju kardiovaskularne i bubrežne bolesti. Ipak, moderiranje bi trebalo biti prisutno i jedna riža, naravno, nije potrebna.

Ako govorimo o opasnostima ovog proizvoda, onda ga ne nanosi na tijelo.

Važna napomena

Sumirajući ono što je rečeno, sigurno možemo učinitiSud je zaključio da je glavna prednost riže i svih glavnih vitamina i minerala nije pronađena u bijelom zrnu, te u svom crvenom „brat”, i to u prirodnom crijevu. Više od osamdeset posto od tvari upravo u tome i čine ovaj proizvod koristan. Kao što su čišćenje rižu, ne samo da je liši dobre stvari, ali i da ga zadržavamo ugljikohidrata, čime se povećava rizik od pretilosti, tako da crvena riža, koja koristi i štete, kao što smo mislili, očito, ne može biti najkorisniji.

Mala usporedba

Sada znaš što je ova vrstazrna. Kao što možete vidjeti, crvena riža, koja slika nalazi se u ovom članku je vrlo korisno. Konačno bih želio zabilježiti važnu činjenicu. Odabir što kupiti rižu - bijelo ili crno - treba dati prednost, bez sumnje, u drugoj varijanti. Kao dokaz da možemo navesti sljedeće brojke: u bijelom, pažljivo očistiti, riža sadrži sedam posto proteina, sedamdeset i četiri posto škroba i malo masnoća, vitamina i vlakana.

Bijela riža dobro je primljena i probavljenatijelo, ali ako usporedite njezin sastav s crvenom bojom, vidjet ćete i gubitak količine hranjivih tvari. Stoga, pokušajte kuhati jela češće od crvene riže, uvijek dajući mu očiti sklonost kada je to moguće.