Kopče janjetine. Marinada i kuhanje
Najbolji kebab izrađene od janjetine. Dakle, uzeti u obzir brojne obožavatelje ovog jela. Međutim, kako bi u potpunosti uživati u njenom okusu, potrebno je odabrati pravu marinadu. Ovdje imamo svoje suptilnosti i pravila, promatrajući što ćemo dobiti mekani i mirisni šiške kebab od janjetine. Marinada (recept) ima svoje, ali postoje i klasične kombinacije začina i začina. Uzimamo keramiku ili porculan za kuhanje, kako ne bi razbili okus mesa.
Najlakši recept
Namakanje jabuke shish kebab je jednostavanproces. Ovaj recept je najjednostavniji. Uzeti 500 grama janjećeg filea, 2 luk (poželjno crvena) i 2 crvena paprika. Okus shish kebab ovisi više o začinima i začinima. Dakle, mi se još veliku žlicu paprika, 2 oguljeni češnjak klinčić, kumin sjemena (pola male žličice), dva spoonfuls korijander sjeme, sol, papar i maslinovo ulje. Sad pripremaš šiške kebab od janjetine. Marinada sadrži mnoge začine koje se temelje u mortu. Za okus, možete uzeti malo češnjaka. Stavili smo sve sastojke u žbuku i mljeveno ih u prah. U ovoj mješavini začina dodajte sol, papar i maslinovo ulje. Meso izrezbareno na komadiće, ali ne i vrlo mala, u suprotnom shish kebab će biti suh. Stavili smo ih u zdjelu i sipali marinadu. Nakon toga temeljito promiješajte. Pokrijte shish kebab s filmom i stavite ga na hladno mjesto. Što je duže meso marinirano, to bolje (ali ne više od jednog dana). Prije kuhanja, oguliti luk i papar. Izrezali smo ih na komade. Zatim stavite meso na ražnjeve, naizmjence s povrćem. Pržite na drvenom ugljenu šiške kebab od ovčetine. Marinada će mu dati neobičan okus i miris.
Limun i mineralna voda
Postoje mnoge mogućnosti za pripremu marinade. Mnogi ljudi misle da je najbolji recept za janjetinu shish kebab temelji se na mineralnoj vodi i limunovom soku. Ovo je zaista najpopularniji način. Za kuhanje trebate 2 limun, 2 luk, 500 ml mineralne vode, dvije srednje rajčice, 300 grama raženog kruha, papra i soli. Ovi sastojci su dovoljni za 3 kilograma janjetine. Pripremite meso i stavite ga u zdjelu. Luk i rajčica su izrezani na pola prstena i dodani janjetini. U zasebnom spremniku stavili smo kruh s kockicama i vodom ga soka, iscijedili limuna i mineralne vode. Meso je posuto začinima, solju i pomiješanim s kruhom. Ostavljamo shish kebab mariniranu 8 sati. Nakon toga, pržite na ugljevlju i poslužite ga na stolu.
pogovor
Od vremena pečenja ovisi o vremenukuhanje. Dobar marinada značajno ga smanjuje. Možete koristiti sve začine i začine. Vrlo dobro s ovčetinom, kombinacijom metvice, bosiljka, cimeta, bilo kojeg bilja, luka i paprike. Ocat je najbolje ne koristiti, i zamijeniti je s limunovim sokom. Za marinadu su i mliječni proizvodi (kefir, jogurt) također dobri. Mnogi obožavatelji shish kebaba vole ga potopiti u crnom vinu. Klasične su majoneze u kombinaciji s raznim začinima i začinima. Češnjak i papar daje mesu pikantnost, a začinjeno bilje neobičan okus. Koristite sve sastojke i kuhajte omiljenu šunku kelj. Marinada se može izmisliti samostalno, uz malu inicijativu.
