Recept za slanu rajčicu
Krajem ljeta i početka jeseni voljeli su mnogi ljudi,pogotovo onima za koje zemljište nije samo mjesto za odmor i blaženu besposlicu, nego i predivan način organiziranja aktivnosti na otvorenom i primanje golemog užitka od samog svjesnosti da ste u mogućnosti uzgojiti odličan usjev voća i povrća.
To je u ovom trenutku da je oko vrt skrastavci, luk, ogromne "glave" kupusa, ponosno vise, gledaju na lijene guste tikvice i okruglu, nezgrapnu bundeve, koje, pak, gledaju vesele rajčice na ponešto iznenađen način.
Za stol u zimi stajala je slana rajčica, trebate provesti malo vremena u kasno ljeto i ranu jesen. Pickling rajčice su jednostavne jer banke ne trebaju biti sterilizirane.
Za kiseljenje, rajčice bilo kojeg stupnjazrelost, raznolikost i oblik. Od crvenih rajčica pri slanosti omekšao, onda je bolje da se sol u bankama, i smeđa i zelena, možete dodati sol u veliku posudu, pa u bačvama. Prije nego što se pečenje rajčice mora nužno razvrstati prema stupnju zrelosti i dati ih u različitim jelima.
Rajčice su temeljito oprane i stavljene u limenkeili bačve, polijevanje začine - češnjak, komorač, crni papra, hren lišće, češnjak, lovor, celer i estragon. Ovaj recept ukusan tomato pogodan za smeđa i rajčica, a crvene samo prvih šest posto zaliti slane vode, tj, na litru vode odvesti 60 grama soli, a druga - sedam posto. Nakon ulijevanja rajčica je zadržao nekoliko dana na sobnoj temperaturi, a kad je slana voda postaje svjetlost, prenijeti na hladnom mjestu za pohranu. Možete se pripremiti za zimsku slanu rajčicu senfom.
Prikladan je recept za slanu rajčicu sa senfomUzbuđenje, snažan rajčica, koji izadju vrlo ukusno i zato senf uvelike poboljšava okus slanom vodom i rajčice ispasti da se, kao da su slani u hrastovim bačvama. Recept ukusan rajčica mustard temelju tri litre posuda sadrži sljedeće sastojke: rajčica, 60 grama soli, 7-10 grašak crne i klinčića, lovor dijelovi 6, 3-4 češnjaka, hrena (korijen), lišće kopra crnog ribizla i trešnje i 1 žlica sušenog praška.
Pripremljene banke su pakirane za začine, izatim isprane i stavljeni na nekoliko mjesta sa čačkalica ili vilica rajčice. Za soljenje je bolje uzeti paradajz smeđa, kao previše zrelo voće može raskisnut. Slanu se priprema od ohlađene prokuhane vode i soli. Na tri litre staklenku morate pripremiti litru slane vode. Natopljen rajčice su pokrivene s pamučnom krpom, na kojem se prelije žlica senfa. Ako senf u prahu sipati izravno na rajčice, a zatim vrh će biti formirana kalup. Pokrivene cap staklenke se čuvaju na sobnoj temperaturi 6-7 dana, zatim rajčice kapron kapke zatvorene i izvadili u hladnjak gdje dozrijevaju. Cijeli spremnost da se javlja u roku od 2-4 tjedana, ovisno o veličini i stupnju zrelosti rajčice.
Ako ima puno voća, možete ih salivirati u bačvi u vlastitom soku.
Recept za slanu rajčicu u vlastitom sokusadrži vrlo malu skupinu sastojaka: pored rajčice morate uzeti listove crnog ribiza i sol - za 1 kilogram voća 50 grama soli. Bačva je temeljito oprala, a dno je položeno s lišćem crnog ribiza. Zatim se slojevi šire rajčice, raspršujući ih soli i prebacujući ribizle. Dolje je stajala smeđa rajčica, zatim srednja zrelost, a na vrhu - crvena. Ispunjavajući cijev na vrh, rajčica se sipa preko pire od paste od rajčice. Na sobnoj temperaturi cijev se drži 7-8 dana, a zatim se skladišti u hladnoj sobi.
Zelene rajčice napunjene mirisombilje - ovo je izvorni recept za solanje rajčice, preuzet iz gruzijske kuhinje. Iz takve oštrih rajčica dobivate divan pikantni snack. Izvorni recepti uključuju recept za suhe rajčice, koja je postala popularna ne tako davno.
Prvo, uzeta su sušena ili sušena rajčicaposlastica i velika rijetkost, ali sada svaka kućanica, ako to želi, može lako kuhati ovo jelo. Istina je da je prilično uznemirujuće, a maslinovo ulje za skladištenje takvih rajčica prilično je skupo. Ali, ako se sušene rajčice pravilno pohranjuju, uopće možete učiniti bez ulja. Ali kako je ugodno ugoditi sebi i vašim gostima zimi, stavljajući takvu delikatesu na stol!
