Šiškajte kebab recepti u pećnici
Jedno od najpoželjnijih jela vesele blagdane, upogotovo kad izlazite iz grada, na piknik - to, naravno, shish kebab. Svi ga vole. Ovo jelo može okupiti oko sebe dobru tvrtku i vrlo će povezati obitelj i prijatelje. Međutim, uvijek ne postoji prilika za odlazak u prirodu. A ako ste zainteresirani za kuhanje šiške kebab u pećnici, onda postoje receptima, prema kojima će također biti vrlo dobro. Postoji mnogo načina da pripremi ovo jelo.
Ako odaberete recept "Shish kebab u pećnici" bit će važno jasno promatrati sve uvjete - i uspjet ćete.
Dakle, glavni uvjet je, naravno, meso. Šiške su izrađene od različitih vrsta mesa. Međutim, bolje je pripremiti u pećnici prikladnoj za mladu svinjetinu ili janjetinu. Teletina će učiniti, za razliku od govedine. Naravno, poželjno je da je meso bilo svježe.
Nadalje, vrlo je važno imati mali komad svježe svinjetine ili masnih masnoća.
Treće stanje dobrog shish kebaba: meso prije rezanja je potrebno očistiti od žila, tetiva, filmova. Tijelo mora biti izrezano na male komadiće, veličine oraha, tako da su gotovo jednake veličine. Čak i manje je potrebno smanjiti masnoću. Trebalo bi biti gotovo onoliko komada poput mesa.
Izrežite lardo i meso u veliku zdjelu iu njemu smo odrezali luk: jedna funta mesa po jednoj funti mesa. Zatim započinjemo gušenjem, kao i tradicionalnim shish kebabovima. Meso bi trebalo biti malo soli papar i crvena paprika, dodajte prstohvat mljevenog kima i prstohvat mljevenog sjemena korijandera, malo kurkume, lagano posuti meso s octom slabe dati neku vrstu kebab okus, a zatim iscijediti limun na. Zatim se meso dobro izmiješati, pokriti s poklopcem i zdjelu turšiju to barem sat vremena u ovo doba zagrijavanje pećnice.
U vrijeme kada se pećnica zagrijava i mesomarinirano, počnite posluživati jelo za nadolazeće šiške kebab. Najprije trebamo pripremiti luk, za koje smo u nekoliko tankih prstenova urezali nekoliko žarulja, nekoliko puta ih isperemo hladnom vodom, dodamo sitno nasjeckane zelje, čipku od papra i malo soka od limuna ili slab ocat. Meso treba ukloniti na ražanj duljine oko 40 cm, tako da se uklapaju u pećnicu.
Četvrti je uvjet ako koristite recept"Shish kebab u pećnici": komad mesa na ražnju trebao bi se izmjenjivati s komadom masti, završni šavovi uvijek trebaju biti komadiće masti. Nemojte se usko spojiti.
Ako ne znate kuhati šiške u pećnici,najbolje je to učiniti na okvir, koji se može umetnuti umjesto tavi, i to stane kos. Međutim, prije nego što stavite kos u okviru, potrebno je pripremiti posudu, koja će biti smještena neposredno ispod roštilj. par folije moraju biti sigurna, popuniti ga i stavite posudu na njega nekoliko kriški tanko narezane slanine u slučajnom redoslijedu. To je - još jedan važan uvjet, ako koristite recept „kebab u pećnici.”
Sada je potrebno staviti šiške na roštilj, tako da između njih postoji udaljenost i staviti sve u pećnicu zagrijanu do 250 stupnjeva.
Za vrijeme prženja na foliji, šiške će se kapatiprvo sok, a zatim i lardo. Shashlik s vrha počeo intenzivno peći, a dno ovog aktivnog pečenja će lagano zaostajati. Postupno, masnoća, nanesena na foliju i širenje nad njim, ograničit će pušenje masnoće kaplje od šišatih kebabova. To je ono što nam je potrebno, čim se vrh šišatih štapića pozlaće, morat će se okrenuti s tostiranom stranom prema dolje i pričekati da mast na foliji daju dim. To će započeti prilično brzo. Čim slaninu daju samo dima, okvira uz šiške, također i pečenje s folijom, treba izvaditi iz pećnice.
Ako ste pravilno upotrijebili recept "Šiške kebab u pećnici", možete pripremiti pripremljenu posudu na stol, prvo ga prskajući pripremljenim lukom.
