Recept za šiške kebab od som. Kućna jela kod kuće
Rakovica je velika riba koja živi u slatkoj vodi. Zbog masnoga mesa poštuje ga nacionalna kuhinja mnogih naroda. Stoga, postoji veliki broj mogućnosti za pripremu ove hranjive ribe: juhe, drugi tečajevi, grickalice, kolači i salate. Jedan od najoriginalnijih i zadivljujućih je recept za šiške mačjaša. Usput, ovo se jelo može pripremiti na različite načine. Ovo je klasična verzija na roštilju, roštilju i pećnici. Naravno, kod kuće je najlakše upotrijebiti drugu opciju.
sastojci:
- som u mesu;
- limun;
- luk
- peršin ili korijander (bilje);
- crni papar crni;
- maslinovo ulje;
- sumac (tlo).
Kako kuhati shish kebab od som?
Gdje početi kuhati ovaj neobičanjela? Naravno, s izborom mesa. Rak s dupeta iz leđnog dijela ribe je najbolji. Meso je veće masnoće, tako da će šišski kebab kuhani u pećnici ispasti sočan i nježan. Ribe su uklonjene, uklonite kralježnicu, isperite, osušite. Izrezati na velike kriške u obliku kockica i kako bi se osiguralo da mekani som ne raspadne tijekom pripreme i pečenja, kožu ne smije biti uklonjena. Usput, pravi poznavatelji ove ribe smatraju pržena kora kao najfinije poslastice.
stavljanje u turšiju
pečenje
Za sljedeći korak recept za shish kebab od sompropisuje uporabu drvenih kosa. One moraju biti natopljene neko vrijeme u hladnoj vodi. Marinirane komade ribe na konjima za 4-5 komada, čišćenje od lukova. Zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva. Dogovoriti šiške kebab iz som na rešetki, pod njim uspostaviti tavu za tekući sok. Kuhajte pet minuta, nakon čega okrenite ražnjače i pecite što više.
polaganje
Recept za šiške kebab iz som je drugisastojak - zemlja sumac. Trebali bi posipati komade pržene ribe kada su služili na stolu. Posluživanje ovog neobičnog jela može biti pomoćno jelo od pire krumpira ili pari od riže.
Umak "Narsharab"
Poput svakog šiške kebab, šiške kebab od somNezadovoljno je bez umaka, koji će konačno dovršiti pripremljenu posudu, čineći joj okus zasićeniji. Idealno je nadopuniti opisano jelo "Narsharab". Ovo je slatki i kiseli umak, pripremljen zgušnjavanjem sokova. Međutim, to mora biti učinjeno unaprijed, jer proces pripreme umaka traje oko sat vremena.
sastojci:
- sok od šipaka;
- paprirsko tlo (crno i crveno).
priprema
Sok od šipka u tavi. Osvijetlite minimalnu vatru na plameniku i stavite spremnik s sokom na nju. Parajte je oko sat vremena. Ukupni volumen bi se trebao smanjiti za oko 20%. Nekoliko minuta prije kraja sezoni umak s dvije vrste mljevenog papra, usredotočujući se na vaš vlastiti ukus.
