Recept za som. Kako kuhati ukusnu ribu

Recept za soma treba uzeti u obzir značajkekuhanje ove ribe. Veliki uzorci su vrlo teški, teško je izgonetnuti specifičan miris močvare iz njihovog mesa. Međutim, ako to učinite, oni će također biti korisni za kuhanje jela od som. Fotografije (recepti su ilustrirani) pokazuju kako ukusna pulpa ima ovu ribu. Školjka se smatra najcjenjenijim, ako je dovoljno malena i ne prelazi pola metra duljine.

Preliminarna priprema

Som (recepti za kuhanje s fotografijama pokazuju,da su komadi ove ribe uvijek posluženi bez kože) nemaju vage. Ali njezina je površina prekrivena neugodnim sluzi. Ako se ne ukloni, posuda koja će nam pomoći pripremiti ovaj recept (som mora biti podvrgnut nekoliko vrsta toplinske obrade prema njemu) bit će dano blatom i močvarom. Bolje je čistiti ovu ribu odmah i od kože. Ili ga ukloniti u procesu primarne topline. Utrljajte očišćenu polovicu s velikom solnom stijenkom (možete ga morati).

Ukloni unutarnji dio trbuha. Odrežite škrge, peraje, glavu i rep. Istresite iznutra istu sol. Nakon nekoliko minuta isperite. Rezati na kriške i prosijati s limunovim ili limunovim sokom.

Jednostavan recept

Soma je bolje kuhati bez dodavanja velikogkoličina ulja, jer je masna riba. Ali začini ne trebaju žaljenje - mirisna trava će biti vrlo dobrodošla. Najprije dajemo najjednostavniji recept. Soma, naravno, može biti pušeno, punjeno, pečeno i od toga izrađeno odrezak. Ali sve gore potrebno je malo više vještina. U tavi možete kuhati ribu u krušnim mrvicama, ne posjedujući gotovo nikakve vještine. Utrljajte komade soli (ne pretjerivati ​​ako je som već bio slan za vrijeme postupka čišćenja), pospite začinskim mrvicama.

Pojedite jedan po jedan u pjenušac, a zatim ukipuće ulje (podsjetiti da bi trebalo biti malo). Na stolu, poslužite s limunom. Dvostruki dildo nije složeniji, ali će sladokus (pogotovo ako je velik i tvrdi) više sočan i nježan. Uzmite dvije ploče, a u prvom mlaku brašno sa začinima, u drugom - tzv. Lezon (napitak solom i kapom mlijeka jaje). Najprije sipajte komad som u suhu smjesu, zatim u jaje, a zatim natrag na suho. Pržite u biljnom ulju na isti način kao u prethodnom receptu.

Pečena salata od kiselog vrhnja

U pećnici, som je najprikladnija kuhana omotanau foliji. Mala trupla može se puniti s biljem, sitnim limom. Veliko punjeno kuhano heljda s prženim mrkvom. Da strvine ne zadržavaju vlagu, potrebno je ispeći 35 do 50 minuta. Također možete ispeći som u kiselom vrhnju kako bi je održao sočan. Da biste to učinili, trebate ga odrezati u bocu, staviti u brašno, pržiti. Zatim staviti u posudu za pečenje, ulijte kremu i ostaviti u pećnici oko pola sata. Tekućina će ispariti, a som će biti prekrivena nježnom korom. Da bi jelo bogatiji okus, može se pečena s povrćem. Na primjer, s tankim lukom ili komadićem kuhana celera.