Biskvit. Recept kuhanja omiljenog deserta kraljice Victoria

Malo ljudi zna da je keksa, čiji je receptpoznata već stoljećima, ima svoju povijest. Prvi spomen mu datira iz 15. stoljeća. Zapisi recepata pronađeni su u časopisima pomorskih brodova u Engleskoj. Prije duge plivanja u čekanju broda napunio je dovoljno suhih keksa. Činjenica da on nije sadržavao maslac, dopustio mu je da ga pohranjuje dugo. Biskvit je bio vrlo hranjiv i, u isto vrijeme, imao je mali volumen. To je korisno za većinu putnika.

Ali nije bilo samo korisno, već i vrlo ukusnoproizvoda. I ovo, kao što možda pogodite, ne može ostaviti gurmane bez pažnje. Očigledno je, tijekom putovanja, jedan od njih pokušao ovo jelo i zaključio da ima mjesto u kraljevskoj palači, a ne u kuhinji. Dakle, kekse su "ponovno rodile" na sudu Queen Victoria. Ali nije bilo samo suho tijesto. Biskvit se pretvorio u svježe kolače s slojevima pekmeza.

Neko vrijeme kasnije, keksa, čiji je receptizašao je "ljudima", počeo putovati po cijelom svijetu. "Victorian" kolači od slatkiša proširili su se u Engleskoj, Francuskoj, a uskoro u engleskim kolonijama.

U našem vremenu, kolač je postao dobrodošao jelo u svakoj kući. Recept je obično drugačiji. Uostalom, svaka domaćica želi dodati u ovaj jelo svoj "zest".

Ukusan i lagan desert je med keksa. Recept za njegovu pripremu je vrlo jednostavan. Whipped proteini čine desert visok, a kiselo vrhnje daje juiciness i nježnost.

Ako prvi put pripremate keks, bolje je napisati recept (ili ga ispisati) i pažljivo pratiti svaku stavku. Trebamo takve sastojke za pripremu medenog keksa:

• med - 3 žlice;
• jaja - 4 komada;
• šećer - 1 predmet;
• brašno - 1,5 tbsp.

Za impregnaciju:

• kiselo vrhnje - 0,5 kg;
• šećer - 4 tbsp.

priprema

• Odvojite proteine ​​i žumanjke. U namirnicama za piće postavljamo bjelančevine. Preporuča se prilagoditi mikser za male okretaje. Namotajte mase dok se ne dobije bijela, lagana pjena.
• Zatim postepeno dodajte šećer i, bez zaustavljanja, nastavite miješati dok ne dobijemo gustu proteinsku pjenu.
• U ovoj masi dodajte žumanjake. I opet, temeljito namotajte. Zatim dodajemo med. Ako je gusta, mora se prethodno rastopiti. Pobijediti. Dodajte potrebnu količinu brašna do nastale mase.
• Pokrivamo obrazac s pergamentnim papirom i mastimo maslacem. Sada se tijesto može staviti na obrazac. U pećnici, predgrijani unaprijed na 180 stupnjeva, ispeći našu budućnost kolača oko 40 minuta.
• Kada se dobro pocrveni, to će značitida je keksa spremna. Ali ipak je bolje provjeriti njezinu spremnost. Najjednostavniji način za to je čačkalica. Morate probušiti tortu u sredini i izvucite je. Ako je štapić suha, onda je jelo spremno. A ako se tijesto prihvati, mora se piti.
• Kad se kolač hladi, izrežite ga na tri komada.
• Sada se obratimo pripremi kreme. U posuđujućim jelima stavljamo kiselo vrhnje i šećer. Miješajte 2-3 minuta. I pobrinemo se da kiselo vrhnje ne postane maslac.
• Nadalje, maskiramo s vrhnjem sve dijelove i sjedimo u jednom. 5-6 sati će ići da impregniraju jelo.

Uz minimalne troškove za proizvode i vrijeme, dobiva se vrlo ukusan keks. Recept, naravno, može se lagano mijenjati odjevenjem deserta s finim nasjeckanim plodovima ili rešetkom čokolade.