Matzoni: što je to i kako kuhati
Matzoni - što je to? To je proizvod od kiselog mlijeka, koji je jedno od najpopularnijih napitaka u Gruziji i Armeniji. Ako doslovno prevodite ime, dobivamo karakteristike sastojka - "kiselo mlijeko". Znanstvenici još nisu mogli odrediti ime onoga koji je prvi pripremio ovaj proizvod od kiselog mlijeka. Mnogi ljudi pretpostavljaju da su slučajno primili kada su koristili neoprane jela.
Kako napraviti Matzoni
Uzmi mlijeko, dovedi je do kuhanja, ali nedopustiti da mjehurići rastu (otprilike oko 90 stupnjeva). Ostavite tekućinu da se ohladi na 45 stupnjeva. Zatim dodajte kvasac u takvom omjeru: po litri baze - dvije velike žlice. Može biti poput samog matzona i kiselog vrhnja ili kefira. Dobro promiješajte i ulijte u limenke, pa je praktičniji za upravljanje procesom. Pokrijte posude s salvama i pošaljite na tamno mjesto 4 sata da stojite. Poželjno je zatvoriti posude. Tresti ili promiješati smjesu je nemoguće do kraja razdoblja. Nakon tog vremena gotov proizvod se šalje u hladnjak na noć.
- Pasteurirano mlijeko mora biti kuhano iispariti (optimalno, ako ostavite trećinu volumena), tekućinu treba ohladiti na 40 stupnjeva. Izlijte na prikladne posude, prethodno na dnu svake stavljajući žlicu prirodnog jogurta (bez arome i punila). Završite posude i ostavite noć, pošaljite je u hladnjak ujutro.
Korisna svojstva matsona
Treba napomenuti da je ovaj fermentirani mliječni proizvodizvanredno utišava glad i žeđ, što se cijeni u gorju. Osim toga, proizvod ima anabolički učinak, koji je neophodan za sportaše, jer može izgraditi mišićnu masu. Ako pijete čašu Matzonija za noć (što je - već znate), tada se osigurava mirni san i zdrav živčani sustav. Proizvod je u stanju pročistiti tijelo i ukloniti višak kolesterola. Ova mješavina kiselo mlijeka je lakše probaviti i zasićuje nam aminokiseline i vitamini, koji su nužni za normalan rad crijeva i drugih organa. Matsoni se često preporučuje za normalizaciju mikroflore, kao i za uzbuđivanje apetita. Vrijedno je reći da malo zna da se ovaj proizvod smatra produženim mladima. Razlog za to - kiselo-mliječne bakterije koje se savršeno suočavaju s patogenim mikroflorom tijela, što utječe na rad svih ljudskih organa i njegovo opće stanje.
zaključak
Dakle, sada znate sve o matzoni: što je, kako kuhati i kakva dobra svojstva ima ovaj prekrasan proizvod. I iako ga nitko ne sviđa, korisno je svima. Stoga je vrijedno revizije vaših sklonosti i barem povremeno sami sebi uz pomoć korisnog, lagano kiselog i otočnog proizvoda.
