Kako je ukusno ispeći puricu u pećnici?
Appetizing meso purice, pečeno u pećnici,Takav je ugodan okus koji je u nekim zemljama postao tradicionalno jelo na najvažnijim blagdanima, na primjer, na Božiću u Americi. Da biste voljeli one voljene i sebe uz izvrsnu večeru, možete i ne čekajte na posebnu prigodu.
Savjeti za kuhanje
Klasična opcija uključuje korištenjecijeli puretina punjena punjenjem, opcije koje uključuju i lagani plod i med i hranjivi meso. Važno je da ono što je ptica napunjena praktički je spremna prije polaganja. Sam meso tijekom kuhanja mora uvijek zalijevati s dobivenim umakom. Čak i ako nemate cijelu pticu, ali samo nogu tikvice pečene u pećnici, možete pokušati staviti ga maslacem i suhim plodovima pod kožu. Bit će mirisno i ukusno. Vrijeme kuhanja komada ili trupla određeno je njezinom težinom. Svaki kilogram ptice zahtijeva četrdeset minuta kuhanja plus dodatnih dvadeset minuta da se jelo dođe.
Za pečenje puretine u pećnici, trebatedobro je odabrati trupla. Okus pripremljenog jela ovisi o svježini i kvaliteti mesa. Mlađa i zdrava ptica ima kremasto-ružičastu kožu s laganom masnoćom, a starije se razlikuju od grube, tamne kože i žute masti. Ublažna ptica će imati mutne oči i glup kljun, koža će biti ljepljiva i neugodna za miris. Pokušajte kliknuti na meso. Ako rupa nije izravnana, trupla je odmrznuta ili jednostavno leži na šalteru dugo vremena.
Što učiniti prije pečenja puretine u pećnici?
Raspršite odabranu pticu, izvadite pernate šipkei višak masnoća. Izvadite unutrašnjost i ispirite trupla s tekućom vodom, soli solju izvana i iznutra, a zatim ostavite neko vrijeme u hladnoći kako bi se meso moglo salivirati.
Potrebna vam je ptica težak do sedam kilograma,Tri stotine grama suhe marelice, dvjesto grama maslaca, kilogram riže, par luk, par klinčića češnjaka, dvije mrkve, sto grama grožđa, dvije stotine grama smokava, biljno ulje, pet žlice meda, peršina, papar, sol. Pripremite dva preljeva. Prva je napravljena od suhih marelica i maslaca. Namočite suho voće vrućom vodom četvrt sata, ostavite da se osuši i nasjecka meso brusilicu. Temeljito dodajte maslac i umutajte. Za drugi kuhati na pola kuhana riža, upijte grožđice i smokve u kipuću vodu i operite peršin. Grind greens, luk, mrkva i češnjak, pržiti povrće u ulju za pet minuta. Dodajte rižu, sušeno voće i zelje. Sol, papar, temeljito promiješajte. Kožu na pravilno pripremljenoj ptici treba odvojiti lopaticom i staviti prvu nadjev. Unutar ispružite drugu i šivajte rez sa spajanjem. Umirite pticu medom i pošaljite ga u pećnicu na određeno vrijeme od veličine ptice. Pecite prvi sat na dvije stotine stupnjeva, zatim smanjite toplinu i pokrijte tursku papir za pečenje. Za isti recept, možete se ukusno pripremiti i guska, patka, pa čak i obično piletina.
