Recept za punjene paprike: korist i okus
Ljeto nije samo vrijeme za aktivnu rekreaciju inova pojavljivanja, ali i sezona svježeg povrća. Pojavljuju se na policama trgovina i tržišta još od proljeća, a mi ih aktivno uključiti u svoju prehranu - u stvari tijekom zimskog perioda, naše tijelo gubi vitamine, a mnogi u to vrijeme razvio hypovitaminosis, što dovodi do depresije, troši i gubitak atraktivnosti. Osim toga, prebacivanje na povrće dijeta - odličan način za ugađanje fizički oblik i riješiti nekoliko dodatnih kilograma nakupljenih tijekom zime, kada smo morali jesti visoko-kaloričnu hranu - nakon cijelog ljeta pa žele izgledati privlačno i osjećaju lako. Povrće, pripremljeno salate i juhe, oni su pržene, pirjana, ali možda jedna od najukusnijih jela u sezoni - punjene paprike sa mesom. Ljeti pepper postaje vrlo pristupačan, pa se ovo jelo s povjerenjem može nazvati ljeto. Ne postoji niti jedan recept za punjene paprike, ali je posebno ukusne paprike punjene mesom i rižom.
Recept za punjene paprike
Da bi se pripremila punjena paprika,trebate uzeti 10-12 paprike, pola kilograma mljevenog mesa, 200-250 grama kuhane riže, 200 grama luka i mrkve. Za umak trebamo čašu kiselog vrhnja, tijesto od rajčice ili umak, koji se ljeti bolje zamjenjuje svježim rajčicama (3-4 komada), zelenila. Od začina se tradicionalno koriste crni papar i lisnati list, ali možete dodati bilo koji drugi - glavna stvar je da biste dobili ukusna.
Prije pripremanja punjene papra,potrebno je pripremiti paprike: moraju se pažljivo oprati i izrezati na dio na koji se noga pričvršćuje. Izrežite ga oštrim nožem u krugu, ali ponekad, ako je paprika prilično tanka, možete ga jednostavno rezati - ali u ovom slučaju morate ukloniti sjeme rukom. Obično se noga uklanja uz sjeme, ali još uvijek je potrebno iznutra isprati svaki papar od sjemena iznutra, inače može biti gorka.
Luk je fino odrezan, a mrkva je gumirana na rešetku,a sve prže u biljnom ulju - uzima i pola oboje, druga polovica će ići u umak. Kada pržene hladi, ona mora biti pomiješana s mljevenim mesom i kuhanu rižu, a sve sa solju i paprom. Dobivenu smjesu ispuniti svaku papriku, stavite ih u lonac pomiješana s narezane rajčice, ako su korišteni, i prelijte umakom. Umak se vrši na sljedeći način: mješavina preostalo sitno sjeckani luk i ribana mrkva, kiselo vrhnje, umak od rajčice ili zalijepite ako su odabrani za umak, čaša tople vode (voda mora nužno biti topla, inače smanjuje vrhnje). Moguće je da prvo pripremite umak na tavi, koja bi trebala ugasiti papar, a zatim dodati do paprike. Zatim je dodao toplo, ali ne vruće vode - to bi trebalo biti dovoljno da paprike su to prikrivali sredini. Tava pokrivena poklopcem, je dovedena do vrenja i zaustavljena 40 - 60 minuta na laganoj vatri.
Tu je i recept za punjene paprike,što je pogodno za one koji ne jedu meso i mliječne proizvode: da to učinite, jednostavno nemojte stavljati ove sastojke tamo. Umjesto mesa za razne vrste, možete također koristiti i povrće, na primjer, vrlo ukusna punjena paprika s prženim patlidzanima.
Poslužuje se s punjenim paprom kiselim vrhnjem i biljem, prelivenim umakom. Ako ga trebate zagrijati - to je najbolje u umaku, gdje je kuhano, a ne u tavi.
Moram reći da je ovaj recept punjenpapar može se primijeniti ne samo na stvarno papar - vrlo ukusna dobiti ako se sličan način kuhanja rajčice, ali u ovom slučaju, umak od rajčice, naravno, nisu potrebni, i papar, s druge strane, će biti u mogućnosti dati osebujan okus.
