Peršin za zimu: metode berbe

Peršin za zimu dobiva se na različite načine. U svakom slučaju, ovo začin može se dodati svim jelima i umacima. To je ovo zelenilo koje će vašoj večeri dati poseban okus i miris.

Kako se peršin kuha za zimu: kuhanje recepata

1. Zamrznuto zelenilo

Potrebne komponente i inventar

• Svježe odrezani peršin - od 600 g;
• cjedilo;
• nož;
• veliki ručnik;
• polietilenske vrećice.

Proces kuhanja

Obično peršin za zimu jednostavno je zamrznut. Ali prije stavljanja zelenila u zamrzivač, morate ga pažljivo obraditi. Da biste to učinili, uzmite svježe dobivenu proizvodicu, stavite ga u tanjur i dobro operite u hladnoj vodi. Ovaj postupak će oduzeti peršin od ne samo prljavštine i prašine, već će također omogućiti isprati sve raspoložive insekte. U procesu takvog događaja preporuča se i uklanjanje velikih i debelih stabljika. Nemaju gotovo nikakav ukus, ali u jelu ne izgledaju baš lijepo.

Nakon što se svi zeleni proizvodi obrađujutreba temeljito potresati u sjemenku i širiti se na veliku frotirni ručnik. U tom položaju preporuča se da se peršin stavi dok se malo ne osuši. Dalje, zeleni bi trebao biti proširen na polietilenske vrećice, labavo vezan i stavljen u zamrzivač.

Valja napomenuti da prije smrzavanjaneke kućanice vole odrezati peršin. Međutim, nećemo to učiniti jer zamrznute zelje i tako savršeno slomiti. Zamrznuti peršin može se čuvati u zamrzivaču do godinu i pol dana.

2. Sakupljanje peršina za zimu soljenjem

Potrebne komponente i inventar:

• Svježe odrezani peršin - od 600 g;
• cjedilo;
• nož;
• veliki ručnik;
• staklene posude;
• soli s morskom soli - od 4 velike žlice;
• limun velike - 2 voća.

Proces kuhanja

Peršin za zimu dobiva ne samozamrzavanje, ali i solju. Prije nego što napravite takav začin, trebate dobro postupati sa svježe ubranim povrćem. Da biste to učinili, mora se staviti u cjedilo i temeljito oprati pod toplom vodom. Dalje, peršin mora biti raspoređen na ručnik i maksimalno oduzimaju tekućinu. Nakon toga, proizvod bi trebao biti očišćen od velikih i debelih stabljika, a zatim sitno sjeckani.

Zadržati zeleno dulje vrijeme u hladnjakutreba staviti u zdjelu, velikodušno začinjenu s morskom soli i posuti svježe stisnutim sokom od limuna. Dalje, peršin treba staviti u staklenu posudu, čvrsto nabacujući koru. Zahvaljujući ovom procesu, proizvod će dati svoj sok i bit će pohranjen u njemu tijekom zimske sezone.

Nakon što će peršin za zimu biti gusto nabijen, treba ga zatvoriti s uobičajenim poklopcem od stakla ili polietilena i staviti u hladnjak.

Treba posebno napomenuti da ste se pripremilizeleni su drugi način, a zatim je potrebno dodati u pripravno jelo, s obzirom da je začin već dovoljna količina soli i limunovog soka. Glavni nedostatak ove metode je da, za razliku od smrznutog proizvoda, slani se mora skladištiti najviše 4-5 mjeseci.