Kuhanje zimskih praznina: ukusno i korisno

Gotovo svaka kuća možete susresti zimubillets: ukiseljeni krastavci, salate od povrća, sok od rajčice i još mnogo toga. Uostalom, većina kućanica brine o tome, au hladnoj sezoni na stolu su povrće i voće koje sadrže vitamine, iako ne u količinama koje su bile svježe. Da bi zimski billets, ne morate imati vlastiti podrum, na primjer, pravilno valjane krastavci i rajčice se čuvaju dugo na sobnoj temperaturi. I neke bobice i povrće mogu se zamrznuti nakon tretmana i, unatoč činjenici da snijeg na ulici uživaju u okusu i mirisu jagoda, malina i sl.

Dionice za zimu mogu biti nekolikonačina. Među njima, kiseljenje i pečenje, mariniranje, sušenje, konzerviranje šećera i, naravno, izravno zamrzavanje. U potonjem slučaju, povrće ili voće zadržavaju mnoge korisne tvari. Međutim, kod pečenja ili mariniranja možete dobiti gotovu posudu koja se odmah može staviti na stol kao snack.

Na primjer, možete napraviti obradak kao azimske salate od krastavaca. Za kuhanje ove krumpiriće potrebna vam je 3 kg svježih krastava, koji su izrezani na male (oko 3-5 mm) prstene. Skuhati fino hrskavo peršin, a češnjak (100 grama) stisnuo je kroz tisak. Sastojci su spojeni zajedno, ima 3 žlice soli i čašu šećera. Dobivena smjesa se miješa i ostavi nekoliko sati (po mogućnosti noću). Nakon toga, krastavci se prenesu u pripremljene čiste limenke i steriliziraju za nekoliko minuta, zatim začepljuju kapronom ili metalnim kapama.

Kao priprema za zimu, salatu od krastavaca,pripremljen prema ovom receptu, bit će ukusno i ugodno jelo, u kojem će ostati okus svježeg voća. U staklenke prije pijenja preporuča se dodavanje male količine suncokretovog ulja. Neke ljubavnice više vole staviti prstenove lukova.

Zimski prahovi od rajčice su prilično različiti: Možete ih napraviti u svoj sok, u obliku asortimana, kao rajčica ili ketchup, da biste napravili sok. S bilo kojom metodom obrade, to će biti prilično popularno jelo kada dođe do hladnoće, kada se manje i manje susreće svježe povrće na policama.

Prema sljedećem receptu, možete pripremiti salatu odrajčica s paprom. Dva kilograma rajčice prolaze kroz mljevenje mesa i stavljaju na vatru 10 minuta. Nadalje, pod vruće paprike, 100 grama suncokretovog ulja, žličicu soli i 3-4 žlice. žlice šećera.

Smjesa se ostavi na vatri još 10 minuta. Nadalje, u rajčici se stavljaju slomljene slamke od 5-6 komada bugarskog papra, ribani mrkve. Posudu se kuha 15 minuta, ulije u sterilizirane posude i začepi.

Zimske praznine mogu biti zamrznute. Toliko je domaćica radije doći s zelenilom, mrkvom, paprikom, koja se može jednostavno izvaditi iz zamrzivača i dodati u juhu ili borsku. Proizvodi su prethodno oprati, očistiti i slomiti.