Iznenadite goste - pečena svinjetina kod kuće
Kuhana svinjetina ... - nakon što čujete ovu riječ, pred vašim očimaMnogi lebdi prekrasan sliku - ukusna pečena komad mesa, tanko narezane ... U stvari, ovo jelo je nastao u prostranstvima Rusije za dugo vremena, ona se odlikuje izvanrednom ukusu i može postati pravi ukras bilo stola, a oni ne znaju mnogi ljudi u to „hit” svaki domaćica. Iako kuhana svinjetina često poslužuje u restoranima, tu je svinjetina recept kod kuće, odnosno u mnogim receptima. Zapravo kuhati kuhana svinjetina kod kuće nije tako teško kao što se može činiti na prvi pogled. I u nastavku je pokušaj da se uvjeri svaku ženu koja želi da se molimo za domaćinstvo i gosti iznenađenja u toj činjenici.
U svojoj srži, hladno kuhana svinjetina je jelo,zajednički u ruskom, ukrajinskom, moldavskom kuhinjama - meso pečeno u jednom velikom komadu i na poseban način. Svinjetina se koristi kao osnova za jelo u većini slučajeva, ali se može koristiti i govedina, janjetina, pa čak i medvjed. Hladno kuhana svinjetina kod kuće pripremljena je od svinjskog pršuta bez kostiju ili ovratnika.
Dakle, kuhana svinjetina za kuhanje kod kuće može se pripremiti prema nekoliko recepata, od kojih je najuspješnije prikazano u nastavku.
Recept broj 1. Hladno kuhana svinjetina kod kuće u foliji.
Malo je pokušalo kuhati kuhano svinjsko meso u foliji. Stvarno zvuči neuobičajeno, ali ispada vrlo dobro. Osam obroka treba paprike (sve više će poslužiti kao dekoracija), češnjak (nekoliko češnja) Svinjski vrat (to bi trebao biti oko 1 sekundu kilograma), trideset grama crnog vina, sol i crni papar. Proces kuhanja je sljedeći. Meso treba prati i osušiti. Češnjak je oguljen i fino usitnjen. Nakon toga, najvažnija stvar - da svinjska mast meso sa češnjakom i soli ga i popaprite. Dalje trebate popuniti u slanoj i peppered mesa vina i stavi ga u emajliranim posude, pokriti i ostaviti preko noći marinirati meso. Nakon noći, meso je postavljeno na foliju, koja traje četiri sloja. Meso se pakira i položi na posudu za pečenje.
Potrebno je ispeći pečenu svinjetinu kod kućena temperaturi od 180 stupnjeva, tijekom 2 sata. Spremnost se provjerava nožem - folija je izrezana i posuda je probijena nožem. Tekući sok trebao bi biti lagan - u ovom slučaju, meso je spremno, ako je sok od ružičaste, kuhana svinjetina mora biti pečena. Za ukras, možete primijeniti razne povrće i zelje. Treba napomenuti da se pečena svinjetina kod kuće može poslužiti i vrućom i hladnom.
Da biste jelo ukusnije, možete upotrijebiti nekoliko savjeta:
- meso se uzima ne previše mršavo, tako da je spremna jela bila sočna;
- kada ste meso s češnjaka, možete dodati sirovo mrkva;
- u marinadi od vina moguće je dodati bajkovitni list i grašak od papra.
- da biste dobili crvenu koru, prije pečenja u foliji, meso je masirano s majonezom i lagano prženo u tavi.
Recept broj 2. Recept koji se smatra "najotvornijim".
Uzet je dio mladog svinjskog mesa s slojem masti. Češnjak se slomi, nakon čega se dodaju dvije žličice velike soli. Ova smjesa se dodaje u drobljeni list lovora, kao i mljeveni papar. Smjesu se utrlja meso. Zatim pripremite smjesu majoneze i senfa, koja je također obložena svinjetinom. Nakon toga, buduće jelo stavlja se u veliku zdjelu pokrivenu poklopcem i smještena u hladnjak za noć. Pečena svinjetina pečena je u foliju na temperaturi od 200 stupnjeva tijekom 2 sata. Nakon pečenja, meso umotano stavlja se na pladanj, pod pritiskom. Nakon hlađenja jela, stavlja se u hladnjak. Nakon dva sata, propadanje je uklonjeno, a hladno kuhana svinjetina je izrezana na tanke kriške.
