Priprema kuhane svinjetine je brza i ukusna
Često na godišnjem odmoru potrebno je kuhatiali želim to učiniti brzo i ukusno. U ovom jelu treba biti hranjiva. Stoga je prikladan za tretman gostiju i u kućnom krugu bit će vrlo relevantan. Priprema kuhane svinjetine ne traži mnogo vremena.
Hladno kuhana svinjetina je tradicionalno jelo ruske kuhinje. Prije toga, često se koristi medvjedić. Sada je to samo komad mesa bez kostiju (svinjetina, govedina, janjetina), napunjena začina ili marinirana i pečena u pećnici. Priprema kuhane svinjetine započinje putovanje u trgovinu i izbor mesa. Poželjno je zaustaviti vašu pozornost na ohlađenom mesu u obliku jednog cjelovitog komada. Bolje je ako je svinjetina ili janjetina s tankim slojem masti, čak i sa kožom. Zatim, kada pečenje u kuhanoj svinjetini dovoljno je sok, neće postati krut, a koža će se zaštititi od prekomjernog sušenja. Meso treba biti ujednačeno u boji, bez mramora, sočno s pritiskom, ali bez mukoze i stranog mirisa. Također, trebalo bi jednostavno vratiti izvorni oblik nakon pritiska. Bolje je ako je dio svinjskog vrata, gdje mišićna vlakna nisu krute (zbog slabog opterećenja na njima). Zatim kuhana svinjetina će biti još više nježna. Meso je isprano pod hladnom vodom i sušeno s tkivom da se ukloni vlaga.
Priprema pečene svinjetine za pečenje uključuje i njegovuprethodno pečenje. Da bismo to učinili, uzimamo bocu crnog vina i ulijemo u emajlirane jela. Dodamo nekoliko komada lišća, 7 grašaka vruće i mirisne paprike i bilo koje bilje (timijan, bosiljak, šafran), 1 čajnu žličicu soli. Umijesamo marinadu dok se sol potpuno ne otopi. Umočamo meso u nju, prekrivamo poklopcem i stavimo ga u hladnjak 7-9 sati. Ako nema dovoljno vremena za mariniranje kuhane svinjetine, uopće nema, ili na raspolaganju prije dolaska gostiju samo 2-3 sata, moguće je držati mesnu štrcaljku. Gotova marinada se ubrizgava u uobičajenu medicinsku štrcaljku u pulpu, a potrošnja marinade je znatno manja. Ako se uobičajeno klasično uzimamo, izvadimo hladnu kuhanu svinjetinu iz hladnjaka, odrežimo meso s nožem s tankom oštricom i umetamo polovice češnjaka u šahovsku ploču. Isto tako možete umetnuti prethodno namočene i suhe suhe šljive. Ako se kiselo vrši pomoću ekspresne metode, onda stavimo češnjak i šljive u špricu. Sada su otkrivene sve tajne kuhanja kuhane svinjetine kod kuće.
Za mnoge domaćice, korištenje kulinarskog rukava bio je pravi otkriće. Ova praktična stvar čini hranu blažim i mirisnijim, a također štiti pećnicu od prskanja masnoća.
Ukusna i sočna pečena svinjetina u rukavu. Recept bi trebao sadržavati kolače u ovom kulinarstvu. Da biste to učinili, odrežite rukav 1,5 puta više nego komad mesa. Fiksiramo stezaljke s jedne strane i stavimo kuhano svinjsko meso prema unutra. Tamo također možemo izrezati masnoću, a zatim zakopčati drugi kraj rukava. Priprema hladne kuhane svinjetine izvodi se u peći na temperaturi od 190 ° C tijekom 1-1,5 sati. Važno je promatrati stanje rukavca. Ne smije se podupirati zidove kako bi se izbjegla upala ili nepotrebno napuhavanje. Da biste to učinili, potrebno je napraviti nekoliko manjih bušotina za izlaz zraka s iglom. Nakon što je vatru isključena, priprema kuhane svinjetine smatra se potpunom. Istodobno ostavite da se meso neko vrijeme potopi u pećnici.
Kuhana svinjetina je izrezana u dijelove i položenana jelu posluživanja, ukrašavajući svježe bilje. Tradicionalno se poslužuje i za ukrašavanje krumpira, kuhane riže ili biljnog asortimana. Hladno kuhana svinjetina je univerzalno jelo, koje se drugi dan može poslužiti kao hladni zalogaj, ukrašen zelenom povrćem ili peršinom. Ovdje, zapravo, i sve tajne. Sada znate kuhati kuhani svinjetina kod kuće!
