Recept za kuhanje kuhane svinjetine: dom je uvijek ukusniji
Juicy i okusom kuhana svinjetina smatra se jeloRuska kuhinja, ali u stvari je tradicija pečenja meso sa začinima u velikom komadu je u mnogim kuhinjama svijeta. Većina svinjetine je napravljena od svinjetine, jer nije samo vrlo ukusna, ali također postaje mekana i sočna kada se peče. Velik broj ljudi svinjetine je povezana s praznika, kao što su Božić ili Uskrs, ali u stvari, to se može pripremiti u bilo koje vrijeme - od svinjetine dobiti odličnu zamjenu za kobasicu, na primjer, za doručak ili sendviče. Nemojte misliti da će to biti vrlo skupo - isti kobasica je puno skuplji.
Recept za kuhanje svinjskog mesa prilično je jednostavan: za ovu namjenu prilično veliki cijeli komad svinjetine uzima se i peče s začinima u pećnici, najčešće u foliji. Najčešće za gammon od pršuta fileta, ali bilo koji drugi dio, na primjer, više masti i mekih vrata ili ramena, će učiniti. Spice koristi uglavnom crni papar i češnjak, ali može potrajati i drugu prikladnu svinjetinu, na primjer, prizemlje lovorov list. Postoji mnogo načina za pripremanje kuhane svinjetine ukusne i mirisne.
Recept za kuhanje svježe svježe meso
Morate uzeti veliki komad svinjetine, soli,začini i češnjak. Prema nekim receptima, meso je pre-marinirano, ali nije potrebno - to će postati sočno i meko, a prirodni okus mesa može biti ubijen mariniranjem. Međutim, meso bi trebalo biti pripremljeno za pečenje. Da biste to učinili, potrebno je prije pečenja prženih orašastih plodova, protrljati solom i začinima. S češnjakom možete raditi drugačije: neke kućanice vole trljati meso sa zdrobljenim češnjakom pomiješanim s začinima, a netko ga više voli kad se meso napuni češnjakom. Posebno je ukusna kada se nasjeckaju na kvarcnim češnjakom od češnjaka prije nego li ih prelijevaju svinjetinu, posudu u začinima. U načelu, obje ove metode mogu se uspješno kombinirati - prvo pržiti komad mesa, a zatim ga trljati češnjakom i drugim začinima odabranim za ovaj slučaj. Ako je meso mršavo - možete ga prekriti vrlo tankim komadićem masnoća: to će se pokazati mnogo juicier.
Prije pečenja pripremljenog mesapostavljena na foliju i čvrsto, ali ne jako čvrsto umotana u njega, po mogućnosti u dva sloja. Bundle je trebala biti takva da, barem, dno nije prorezati, inače ne samo da će izaći iz svih sokova, ali tava će tada biti vrlo teško isprati, a kuhinja se napuni dimom. Također, foliju se ne smije čvrsto držati mesa, inače sok koji se oslobađa od kuhane svinjetine mogu proći kroz foliju. Tu je recept za svinjetinu, prema kojoj je meso rasprostire se nije direktno na foliju i podloge od povrća, na primjer, od luka i mrkve - tako da ne samo da je više sočan i flavorful, ali meso ne lijepi za folije. Umjesto folije za pečenje svinjetina, možete koristiti debelih stijenki posude - tako da će ispasti teža hrskav kore, ali u ovom slučaju to će morati stalno vode sok skuplja na dnu posude za kuhanje, i pobrinite se da je uvijek imao dovoljno, inače meso će spaliti.
Pečena svinjetina pečena u pećnici na 180 ° C- 200 stupnjeva oko sat i pol. Neki ljudi više vole da ne ometaju mesa tijekom tog vremena, a netko pokuša svakih 20 - 30 minuta ulijte sok od mesa ili rastopljeni maslac. Ako za to vrijeme je formirana vrlo mali zlatno smeđe, a ja bih da bude izraženiji moguće nakon pečenja malo proširiti snop na vrhu i, ako je moguće, ili uključiti samo gornji grijanje, ali na višoj temperaturi, ili staviti preko mesa metalne ladice i povećati temperaturu do 220 stupnjeva, a nakon 20 minuta meso će biti prekriven ukusnom rumenom korom. Vrlo je važno da ne prejedate kuhanu svinjetinu, pa je najbolje pržiti ju s sokom.
Ovaj recept za kuhanje kuhane svinjetine može se mijenjati po vlastitom nahođenju, na primjer, koristiti druge vrste mesa i začina.
