Vrući dimljeni kolač: značajke kuhanja i receptima

Krvi vrućeg pušenja je jelo, omiljenomnogi, osobito oni koji se vole opustiti u prirodi. Tradicionalno, takva se hrana priprema ljeti i proljeće u vikendicama, ribolov ili jednostavno izvan zagušljivog stana. U ovom članku će se dati recept za vrući dimljeni kolač.

Recept za dimnjak

Razmislite o prvom receptu pomoću tehnika pušenja u pećnici. Kravu vrućeg pušenja je vrlo osjetljivo i mirisno.

Što će biti potrebno?

Naravno, osim samih proizvoda, trebamopušnica. Možete koristiti prijenosni uređaj. A također treba mjesto gdje ćemo staviti ovaj dimnjak, ili bolje, što. Na primjer, vilica ili improvizirana konstrukcija u kojoj možete graditi vatru.

proizvodi:

• Sam kruh, njegova količina nije tako važna.
• Sol i začini za ribu. Ovdje je potrebno reći da začini mogu biti bilo koji. Sve ovisi o okusu ribe, ako je sasvim zasićen, a začini se mogu uzimati više mirisni. Ali ako riba ima slab okus, onda morate shvatiti da su začinsko začinsko zagađenje u potpunosti.
• I što je najvažnije - to su čipovi. Slivers se može kupiti ili skupiti sami. Mogu pripadati različitim vrstama drveta, ali ne i crnogorice. Uobičajene pasmine: trešnja, smokva, jasen, šljiva.

Pa, to je sve, sad vidimo kako pušiti vruće dimljeni kolač.

Proces kuhanja

Kuhanje će biti opisano za vašu praktičnost u korak-po-korak oblik uputa. Ova je opcija brza i ne traje dugo.

Korak 1. Naravno, prije kuhanja morate očistiti ribu, izvaditi je i dobro isprati. Nakon malo sušenja, riba ne bi trebala biti vlažna.

Korak 2. Broj upotrijebljenih čipova ovisi o broju riba. Da biste se usredotočili na tri ribe srednje veličine, trebate upotrijebiti pola žetona. Previše nije potrebno, pokvariti proizvod. Skinite vodu i ostavite da stoje oko 30 minuta. Potrebno je da dim izađe iz čipova, ali ne i dim.

Korak 3. Uzmi našu ribu i velikodušno protrlja pripremljene začine sa svih strana, uključujući i unutra.

Korak 4. Ravnomjerno podijelimo žetone na dnu pećnice, a zatim ugradimo izravno rešetku i širimo trupla riba na rešetku. Nakon toga zatvorite pećnicu s poklopcem.

Korak 5. Uzmi našu pušku i odvedi je do vatre. Prvo, požar treba biti aktivniji, ali kako se riba priprema, ona bi trebala rasti.

Korak 6. Vrijeme kuhanja treba zabilježiti nakon što primijetite da se dim izlazi ispod poklopca. Za kruh će biti oko 15 minuta. Možete provjeriti otvaranjem poklopca i izvlačenjem leđne peraje ili mesa. Meso mora biti bijelo, ali ne i prozirno. Ne držite ribu jako dugo, ako postane crna, to jest, to će biti gotovo nemoguće.

Korak 7. Zlatnu boju treba poslužiti hladno. U ovom je slučaju najcjenjeniji osjećaj okusa vruće dimljenog kolača. Osim toga, možete ukrasiti jelo s biljkama ili povrćem po želji.

Recept za rusku pećnicu

Druga metoda vrućeg pušenjaKruh kod kuće. Ovo je stari način pušenja u ruskoj peći. Idemo ravno do metode kuhanja, jer se sastojci ne razlikuju mnogo od prethodnog receptora.

Korak 1. Očistite ribu od gibleta i uklonite ljuskavi premaz, operite.

Korak 2. Pa saljite i napunite salivate na dan. Nakon isteka svakodnevnog vremena, ribu treba izbrisati.

Korak 3. Riba treba probiti čipovima i staviti na rešetku.

Korak 4. Topli smo peć s drvom koji sadrži smolu, a zatim stavimo pripremljenu rešetku s ribom.

Korak 5. Nemojte zatvoriti prigušivač uz pećnicu, ostaviti mali prorez ispod njega, a dim će izaći u cijev, također će pušiti ribu.

Korak 6. Nakon što čekate zlatnu boju s jedne strane, okrenite kruh i dimijte drugu. Nakon toga, možete dobiti i poslužiti na stolu.

Koptski na limu za pečenje s slamom

Predlaže se koristiti posudu prekrivenu slamom. Slama bi trebalo biti malo mokro, tako da ne gori, nego smrdere. Ribu treba dobro slati, položiti na vrh slame.

Naravno, nakon toga je potrebno stavitiposudu izravno na vatru, koja bi trebala biti srednje intenzivna. Zbog trenutka zagrijavanja, slama počinje pušiti i natapati krunu svojim mirisom. Dakle, krupica će pušiti i biti pečena.

Jedino što valja napomenuti jest da slama treba biti dovoljno. Ako je riba velika, onda je, ako je mala, manja.

Kako pušiti ribu u stanu?

Ako se tako dogodilo da nemate štednjak, ilimangals ili jednostavno pušku, onda možete pripremiti vrući dimljeni kolač izravno u pećnici! Vjerojatno ste sada razmišljali o "tekućem dimu"? Ne, nije. Danas nije riječ o njemu, a općenito nije baš zdrava tvar.

Mi smo za zdrav stil života, ali zbog kolačapušit ćemo na prirodnim sljevima. Do najveće radosti gradskih stanovnika, veliki trgovački centri mogu nam ponuditi paket "Home Smokehouse" ili "Express Smokehouse". Ovo je prekrasan set, u kojem nećete naći samo torbu, već čips.

Kako kuhati?

Sve je brzo i jednostavno nigdje, tako da je prikladna čak i za one koji ne vole i žele nered u kuhinji. Kuhanje po korak:

• Korak 1. Trebamo potpuno pripremljen kolač. Ovdje nema ništa novo. Očistite ga, operite ga, obrišite ga suhom, izolirajte ga (osobito iznutra). Po želji možete dodati papriku i druge začine. Općenito, ptica je spremna.
• Korak 2. Uzmi naš paket i izli čips koji idu u set. Dulja strana položi se na pećnicu za pečenje u pećnici (kraća strana, koja bi trebala igrati ulogu "vizira"). Čipove ravnomjerno rasporedite na "ležeći" strani pakiranja.
• Korak 3. Postoji zaseban komad folija u setu, potrebno ih je pokriti čips, a tek nakon toga ležao je naš kolač na površini folije prekrivenog čipovima.

• Korak 4. Izložimo oko 300 stupnjeva i pričekamo malo manje od sat vremena. Naravno, trebate redovito provjeravati ribu i općenito se usredotočiti na snagu pećnice.
• Korak 5. Zlatna riba može se dobiti i poslužiti na stolu!

Zasebni savjet za one koji nemaju gradveliki supermarketi ili jednostavno nije našao taj paket u njima. Sve se može učiniti kod kuće od obične folije. Isti "paket". A čips se mogu naći u šumi sami.

zaključak

Kao što možete vidjeti, moguće je pripremiti vruće dimljeni kruh gotovo svugdje i gotovo u svim uvjetima. Bila bi to želja!